گروه علمي ـ كتاب «مسموميتهاي غذايي در انسان» به همراه روشهاي آزمايشگاهي ارزيابي بهداشتي و كيفي موادغذايي براي دانشجويان رشته هاي بهداشت و پيراپزشكي و ساير رشته هاي وابسته دانشگاهي وارد بازار كتاب شد.
كتاب مذكورباتأليف «محمد حجارتبار» در تيراژ ۲هزار جلد منتشر شده است. كتاب فوق حاوي ۱۷فصل است در دو بخش كلي تهيه و تدوين شده است كه در بخش اول كتاب تحت عنوان «روشهاي آزمايشگاهي ارزيابي بهداشتي و كيفي موادغذايي شامل فصلهاي اول تا ششم مي شود. بخش دوم كتاب تحت عنوان مسموميتهاي غذايي شامل فصلهاي ۷ تا ۱۷مي باشد. علاقه مندان مي توانند اين كتاب را با قيمت ۱۲هزار ريال از بازار كتاب تهيه كنند.

مجله پرمخاطب و پرطرفدار تايم هر سال فردي را به عنوان «برگزيده سال» انتخاب مي كند امسال به جاي يك نفر، اين مجله تصوير سه زن را به چاپ رسانده است كه شهرت كمابيش جهاني يافته اند.
عنواني كه اين مجله براي برگزيدگان امسال انتخاب كرد «سوت زنان» بود. تايم اين اسم را به پاس اين حقيقت انتخاب كرد كه اين سه زن نقش دميدن سوت هشدار را در كمپاني هاي خود برعهده گرفتند و به نوعي مانع ورشكستگي كمپاني خود شدند. شرون واتكينز، معاون مديركل كمپاني انرون بود و «سينثيا كوپر» در شركت ورلدكام مشغول به كار بود. اين دو موفق شدند كلاهبرداري هاي هنگفت را در حسابهاي عظيم اين دو غول تجاري كشف كنند. انرون و ورلدكام در سال ۲۰۰۲ ورشكست شدند. «كولين رولي» زن سوم منتخب هفته نامه تايم از مأموران اف.بي.آي (پليس فدرال آمريكا) بود. رولي در يك يادداشت سيزده صفحه اي كه خطاب به رابرت مولر مدير اف.بي.آي نوشته بود، جزئيات كوتاهي و قصور سوپروايزرهاي اين سازمان در ميناپوليس سينوزوتا را گزارش كرد. كولين رولي از اين سوپروايزرها خواسته بود در مورد زكريا موسوي (از هواپيماربايان حادثه يازده سپتامبر) تحقيق و تفحص به عمل آورند كه از آن سرباز زده بودند.
«جيم كلي» سردبير مجله تايم در اين زمينه گفت: «انتخاب آنها از اين جهت بود كه موفق شدند در حل بعضي از مشكلات كمك كنند. درواقع اين نوعي تجليل از انسانهاي عادي است كه كارهاي خارق العاده انجام داده اند.»
نامزدهاي ديگر منتخب سال عبارت بودند از:
جورج دبليو بوش (رئيس جمهور آمريكا) ، اسامه بن لادن رهبر القاعده، ديك چني معاون رئيس جمهور و اليوت اسپيزر دادستان كل نيويورك. بوش به دليل ايجاد اكثريت در كنگره در ماه نوامبر به عنوان نامزد مطرح شد اما به دليل عدم دستگيري اسامه بن لادن و عدم شكست صدام حسين و عدم نجات اقتصاد آمريكا از ركود، شانس خوبي براي انتخاب نداشت.
منبع: رويتر

عليرغم شعار فريبنده فاكس نيوز كه مي گويد: «گزارش از ما، تصميم و قضاوت از شما»،اين شبكه تلويزيوني كه از سي ان ان پيشي گرفته از خبري كه درتمام روزنامه ها انعكاس پيداكرده طفره رفته، سرباز زد. همه روزنامه ها در مورد پديده تغييرات آب و هوايي جهاني انواعي از مقالات و مطالب را به چاپ رساندند اما ظاهراً فاكس نيوز قصد ندارد «گزارش از ما قضاوت از شما» كند! دو مورد اخيراً اتفاق افتاد كه نشان مي داد اين شبكه تلويزيوني يا توان آن را ندارد يا جرأتش را و اگر بخواهيم محترمانه تر بگوييم اين شبكه تلويزيوني به بالانس و تعادل اهميت نداده است. ۱۲دسامبر «آشالي مكفارلينگ » در روزنامه لوس آنجلس تايمز نوشت: «گروههايي كه دغدغه گرمايش زمين و تغييرات ناگهاني آب و هوايي در جهان دارند هشدار داده اند كه ميزان گرمايش زمين با شدت بيشتري افزايش مي يابد.» سؤال اين است كه منبع خانم مكفارلينگ كجا است؟ منبع خبر وي لستربراون نويسنده گزارشهاي «وضعيت جهان » در ۲۵سال گذشته است. با بررسي ۲۵سال گذشته به زعم لستربراون، زمين گرمتر شده و اين شدت گرماهر سال بيشتر از سال گذشته بوده است. از اواسط دهه ۱۹۷۰ زمين پس از سه دهه سرما رو به گرمي گذاشته است. اما در دنياي دانش «گزارش از داده ها و تصميم و قضاوت هم از داده هاست. » داده هاي علمي نشان مي دهد كه سالهاي ۱۹۷۶ و ۷۷ تغيير عمده اي در آب و هوا ايجاد نشد كه تاكنون آثارش باقي مانده است. اما مطالعات دقيق ۲۵سال گذشته نشان مي دهد كه نه تنها ترند خاصي وجودنداشته بلكه گرمترين سال مربوط به سال۱۹۹۸ بود كه پديده ال نينو نيز به و جود آورد. در چند دهه گذشته افزايش درجه حرارت زمين نقطه ۱۵صدم درجه سانتيگراد در يك دهه بوده است. يك مراجعه به آمار و ارقام جلوي شانتاژرا مي گيرد. در ۸دسامبر تيتر لوس آنجلس تايمز و نيويورك تايمز به ذوب يخچالهاي قطب اختصاص يافت. در حالي كه براساس گردهمايي اتحاديه ژئوفيزيك آمريكا و براساس تصاوير ماهواره اي يخهاي منطقه جنوب به وضعيت ۱۹۷۸ بازگشته اند. جالب اينجاست كه براساس مقاله ۱۸نوامبر ايگورپولياكف كه آمار و ارقام يكصد سال گذشته را مقايسه كرده از لحاظ آماري تغييرات چندان چشمگير نبوده است. گرمترين وضعيت كره زمين در سال۱۹۳۸ بوده است. خلاصه اينكه جاي قضاوت صحيح و علمي در رسانه ها و مطبوعات به شدت خالي است.

بسياري از پزشكان ومتخصصان تغذيه مي گويند خوردن هيچ تأثيري روي جوش غرور ندارد اما به تازگي گزارشي منتشر شده است كه براساس نتايج آن خوردن مداوم نان ، كيك، چيپس و بويژه غذاهاي مرسوم در فرهنگ غربي در شرايط پوست بي تأثير نيست.
دكتر لورن كوردين استاد پزشكي ، بهداشت و علوم تربيت بدني دانشگاه دولتي كلرادو در فورت كالينز بعد از انجام تحقيقات به كمك همكارانش در دو جمعيت كه متأثر از فرهنگ غربي نبودند به نتايج شگفت انگيزي دست يافتند. دو قبيله يكي به نام جزيره نشينان كيتاوان در پاپوا گينه نو و ديگري شكارچيان آچه در پاراگوئه مورد مطالعه تيم لورن كوردين قرار گرفتند. نتايج حاصل از اين تحقيقات در مجله آرشيو پوست شناسي Archives of Dermatology به چاپ رسيد. نويسندگان گزارش اين تحقيقات دراين مجله تخصصي پوست، مو و زيبايي نوشتند كه اثري از جوش غرور درميان ۱۲۰۰نفر از قبيله كيتاوان نيافتند. افراد موردمطالعه بالاتر از ده سال سن داشتند. ازاين تعداد ۳۰۰نفر بين ۱۵ تا ۲۵سال از عمرشان مي گذشت. غذاي اصلي آنها ميوه، ماهي ونارگيل است اما در غذاي آنها هيچگونه حبوبات يا شكر تصفيه شده وجود نداشت . اين محققان درميان شكارچيان آچه نيز به مطالعه پرداختند واثري از جوش غرور در ۱۱۵ نفر از افراد موردمطالعه نيافتند كه آنها نيز فاصله سني۱۵ تا ۲۵ سال داشتند. رژيم غذايي آنان نيز از ريشه سبزيحات ، پسته، ذرت و برنج تشكيل مي شود. از آنجايي كه شكارچي هستند گوشت بعضي از حيوانات را نيز مصرف مي كنند. فقط ۸درصد غذاي اين مردم را غذاهاي غربي از جمله ماكاروني ، شكر و نان تشكيل مي دهد. اين مطالعات بر تحقيقات پيشين صحه مي گذارد كه به اين نتيجه رسيده بودند كه جوش غرور در فرهنگهايي كه صنعتي نشده اند نادر است . جوش غرور هنگامي ظاهر مي شود كه مردم گرايشي به نحوه زندگي غربيها از خود نشان مي دهند.
مطالعات نشان مي دهند كه در غرب و فرهنگهاي غربي جوش غرور ۷۹ تا ۹۵ درصد جوانان را مبتلا مي كند وگاهي تا سنين ميانسالي نيز دست از سر مردم برنمي دارد و ۱۲درصد در زنان و ۳درصد در مردان تا سنين ميانسالي ادامه مي يابد. اگرچه كه فاكتورهاي ژنتيكي در ابتلاي به اين جوشها مؤثرند اما گزارشهاي تحقيقات اخير نشان مي دهد كه بوميان مناطقي كه با فرهنگ غربي سروكار ندارند زماني كه به جمع غربيها مي پيوندند وبا فرهنگ آنان دمخور مي شوند ميزان بروز جوش غرور درآنها روبه افزايش مي گذارد. به اين ترتيب توجه دانشمندان به تفاوتهاي زيست محيطي معطوف شده است . كوردين در مصاحبه با رويتر مي گويد: «مهمترين فاكتورهاي زيست محيطي كه تأثير مستقيم روي هورمونهاي انسان دارد بيشتر ماهيت تغذيه اي دارند‎/ مواد غذايي حاوي كربوهيدرات كلسميك روي تغييرات هورموني تأثير دارد كه از عوامل بروز جوش غرور محسوب مي شوند.
زماني كه قند خون افزايش مي يابد به ناچار ميزان انسولين خون نيز بالا خواهد رفت كه نتيجه افزايش آن ، تأثير برساير هورمونها وتجمع چربي روي پوست انسان است . زماني كه چربي در صورت افزايش مي يابد منافذ روي پوست مسدود مي شوند و راه را براي رشد باكتريها فراهم مي كنند. براي همين غذاهاي محتوي حبوبات، كيكها، چيپس ، دونات و انواعي از آبنبات زمينه ساز بروز جوش غرور محسوب مي شوند در عوض ميوه وسبزيجات قاتل جوش غرور به حساب مي آيند.
اين گزارشها ونتايج آن به معني اثبات ويا انكار دلايل بروز جوش غرور نيست اما نكاتي كه درآن به چشم مي خورد در خور تعمق وتوجه است.

محققان اعلام كردند علت خرخركردن زنان باردار به هنگام خواب آن است كه آنها نسبت به ساير زنان داراي مجاري هوايي فوقاني نازكتري هستند كه رفت وآمد هوا را اندكي بامشكل روبرو مي كند. پزشكان با بررسي ۱۳۷ زن باردار دريافتند كه درنيمه سوم بارداري، مجاري هوايي بالايي بدن در زنان باردار اندكي تنگ مي شود واين عامل حتي ممكن است با بالارفتن فشار خون آنان نيز مرتبط باشد.

شركت بزرگ هواپيماسازي آمريكا يعني شركت بوئينگ اعلام كردبه زودي طرح ساخت هواپيماي فوق سريع خود را آغاز كند. اين درحالي است كه پيش از اين شركت بوئينگ اعلام كرده بود اولويت كاري خودرا جهت كارآمدتركردن هواپيماها در مصرف سوخت متمركز خواهد كرد، اما اينك قصد دارد باساخت هواپيماي فوق سريع خود به نام «سونيك كروزر» توجه خريداران را جلب كند. اين هواپيما ۲۵۰نفر ظرفيت دارد و ۱۵ تا ۲۰درصد از زمان پرواز خواهد كاست.

گروهي از استوديوهاي فيلم سازي هاليوود عليه سازنده نرم افزار كپي دي وي دي به نام نرم افزار «DVD X Copy» به دادگاه شكايت كردند، چرا كه اين نرم افزار ظاهراً كار خود را بخوبي انجام مي دهد. شاكيان براين عقيده اند كه نرم افزار مذكور نوعي ابزار سرقت به شمار مي رود، درحالي كه سازنده آن معتقد است اين نرم افزار مصارف قانوني دارد واين جنجال همچنان ادامه دارد.

مسؤولان بهداشتي هنگ كنگ پس از يافتن ۵پرنده مرده از بيم شيوع مجدد آنفلوانزاي مرغي يك پارك عمومي را محصور كردند و از رفت وآمد مردم جلوگيري به عمل آوردند. اين سومين واقعه در نوع خود است كه طي چندهفته اخير رخ مي دهد ودريك مورد ديگر در بازار محلي مرغ وخروس چندين پرنده مرده كشف شده بود. در سال ۱۹۹۷ هنگامي كه يك سويه ازاين ويروس مرز ميان پرنده وانسان را شكست، همه گيري قابل توجهي حادث شد ودراين كشور ۶نفر جان خود را از دست دادند.