جمعه ۱ اسفند ۱۳۸۲ - ۲۹ ذيحجه ۱۴۲۴
Fri, Feb 20, 2004
آذين
شماره ۲۷۲۹
sLogo.gif

PDF Edition
صفحه اول
سياسي
تصوير
گزارش روز
بين الملل
گفت و گو
اينترنت
فرهنگ و انديشه
حقوق و اجتماع
آذين
حوادث
ورزشي
صفحه آخر
افق
ماجراي زندگي
سينما تئاتر
اوقات شرعي
آرشيو
اينجا، در سرزمين ليلي و مجنون
اينجا، در سرزمين ليلي و مجنون
ولنتاين مبارك!
154992.jpg
در يك روز قرمز، محبت مردم زمين در جعبه هاي شكلات بسته بندي مي شود، در بي عطري گلهاي زمستاني به دوستان هديه مي شود يا در چشمان عروسك هاي بي جان.
امسال، «ولنتاين» روز جهاني عشق بود، نمي توان انكار كرد. اروپا يك ماه، در تدارك جشن هاي اين شب بود، در آمريكا مردم دستور پخت غذاهاي شب ولنتاين را دست به دست كردند. جوانان آفريقا و هند هم در تدارك بودند.....
چه كسي مي دانست، اينجا، در سرزمين فرهاد كه كوه را كند براي شيرين، در سرزمين ليلي كه كه دل داد به مجنون، قصد عشق را، ما از زبان «قديس ولنتاين» در گوش هم بخوانيم.
در يك روز قرمز، محبت مردم زمين در جعبه هاي شكلات بسته بندي مي شود، در بي عطري گلهاي زمستاني به دوستان هديه مي شود يا در چشمان عروسك هاي بيجان.
امسال، «ولنتاين» روز جهاني عشق بود، نمي توان انكار كرد. اروپا يك ماه، در تدارك جشن هاي اين شب بود، در آمريكا مردم دستور پخت غذاهاي شب ولنتاين را دست به دست كردند. جوانان آفريقا و هند هم در تدارك بودند.
ما هم اسطوره هاي عشق فراوان داريم، فرصت شادي زياد داريم. مگر نه اينكه عرفان مولاناي ما شهره عالم است، مگر نه اينكه روز خورشيد (Sunday) را ما به «آنها» داده ايم و امروز كه صداي آنها از ما بلندتر است فرزندان ما صداي ولنتاين را مي شنوند به جاي قصه هاي عشق خودي: ليلي و مجنون، شيرين و فرهاد، ويس و رامين و بيژن و منيژه.
امروز ما با دنيا همصدايي مي كنيم. چه كسي مي داند دنيا با قصه هاي عشق ما همصدايي نخواهد كرد؟ ولنتاين مبارك!
از طرف ولنتاين تو
۱۴فوريه، همان روزي است كه قديس ولنتاين، براي عشق، عشق به ازدواج، كشته شد.
ولنتاين در قرن سوم ميلادي، زماني كه مردان براي جنگيدن از ازدواج و دل بستن به همسر و فرزندان خود منع شدند و به دستور كلوديس دوم، تمام نامزديها به هم خورد، از دستور پادشاه سرپيچي كرد.
او زنان و مرداني را كه به هم عشق مي ورزيدند، مخفيانه به عقد يكديگر درمي آورد و به همين دليل به زندان افتاد. اما از پشت ميله هاي زندان به دختر زندانبان دل بست، تا پيش از كشته شدن، در نامه اي عاشقانه برا ي او بنويسد: «از طرف ولنتاين تو، ۱۴فوريه.»
تا به حال چهار بار عاشق شده...
او كه تا به حال چهاربار عاشق شده، كه بسياري پرونده هاي عشقي را به خوشي مختومه كرده و دختر و پسر هاي زيادي مشاوره اش را دخيل زندگي كرده اند، خوشحال است كه ايرانيان، همصدا با ديگر مردم جهان سرودعشق را در «ولنتاين» خوانده اند.
دكتر مجد را مي گويم. سيد محمد ولي مجد مي خواهد همه روز را روز عشق كند و مطمئن است كه مردم، عشق را مي فهمند: « اصلاً ما در روز ولنتاين به عنوان آدمهاي كره زمين مي گوييم كه عشق را فهميده ايم، فقط همين» . وقتي
مي گويم، گفته اند «ولنتاين مال ما نيست»،ابرو در هم مي كشد كه چرا عشق را پس بزنيم:« ايران براي تمام مراسم انساني و مربوط به عشق و محبت پيش قدم بوده، اگر مردم ايران، ولنتاين را قبول نمي كردند بايد تعجب مي كرديم.»
مي دانستم كه آنقدر گفته دوست دارم، دوست دارم كه از زبانش به دلش جاري شده وهمه كس را دوست دارد، از سياهان آفريقا تا مردم سرخ و زرد تمام دنيا: « من همه مردم دنيا را دوست دارم. سياهان آفريقا را ، مردم سرخ را، مردم زرد را.
همه مردم همينطورند فقط كافي است كسي به آنها يادآوري كند، مخصوصاً مردم مهربان ايران. ما حتي دشمنانمان را هم دوست داريم، باشد كه از دشمني با ما دست بردارند. من مسلمانم، صلح را و عشق را دوست دارم.»
مجد از مولانا مي گويد كه صوفي بايد فرصت را غنيمت بداند:« جشن شادي از ايران شروع شد، از جشن فروردين گرفته تا مهرگان و بهمنجگان و اسفندجگان. ما بوديم كه شب تولد خورشيد، شب چله را جشن گرفتيم و خيلي از مردم دنيا، مراتب عاشقانه كشور ما را پذيرفته اند، پس ما چرا روز عشق را پس بزنيم؟»
مي خندد كه:« ما عاشق پيشه ايم، از اين روز استقبال كرديم تا برگرديم به تاريخ فراموش شده خودمان اما اين بار از زبان قديس ولنتاين.»
مي گويم آنها كه گفته اند يك روز محبت ايراني مي خواهيم:« چرا با دنيا بجنگيم؟ اگر همه در اين روز عاشقند، ما هم عاشقيم.»
دهن كجي به دنياست دوستي نداشتن در روز دوستي. مي توان روزهاي خوب ايران را هم فرياد زد اما: «دهن كجي به دنياست، دوستي نداشتن در روز دوستي.» نمي دانم چرا، اما خيلي ها دلشان مي خواهد كه ما به مردم دنيا بگوييم كي محبت كنند و چه وقت دوست بدارند، من هم انگار بدم نمي آيد، مجد مي گويد: «ما كه با دنيا ضديت نداريم. اين روز را قبول مي كنيم، اما مي توانيم مراسم ايران را هم به دنيا معرفي كنيم. ما زبان مردم جهان را نمي دانيم. فارسي حرف مي زنيم. اگر زبان جهاني را ياد بگيريم، مي توانيم خودمان را به دنيا معرفي كنيم.»
اصلاً چه حرفي است؟
محبت خودجوش با تقويم چه كار دارد؟ با جنس و مذهب و نژاد چه كار دارد؟
مي گويد كه بي تعصب باشيم: «ارتباطات ما با دنيا محدود است بايد بامردم و مذاهب دنيا ارتباط برقرار كنيم.»
زنگ كليساهايي كه سازمان ملل در نوروز براي ايران به صدا درآورده، به دلش نشسته و از زيبايي لحظه اي مي گويد كه اسقف كليساي مسيح و خاخام يهود، جشن شكوفه ها را به مسلمانان تبريك مي گويند.
مجد مي گويد:« فقط كافي است با مردم دنيا رابطه برقرار كنيم، آن وقت، آن قدر جشن در ايران داريم كه با مردم قسمت كنيم با مردمي كه فقط يك روز ولنتاين دارند و مي توانند جشنهاي ما را هم داشته باشند.»
روانپزشك است و مسؤوليت دارد كه بگويد: «احساسات متضادي در ذهن انسان جريان دارد اما من بايداحساس زندگي را راه بيندازم. تمام احساسات منفي، ضدزندگي است. احساس عشق را بايد تقويت كرد.»
روانپزشك مي گويد: «بسياري از امراض روحي در سايه عاطفه و محبت درمان مي شود.»
«ولنتاين را از دست ندهيم اما جشنها و آيينهاي محبت و دوستي ايران را هم به جهان معرفي كنيم.»
انسان شبيه سازي شده ۷روزه شد
تصور ساختن موجودي كه نامش انسان باشد با گوشت و پوست و خون، مانند خود ما سخت است اما مجله «ساينس» اخيراً اعلام كرد دانشمندان براي اولين بار جنين انسان را شبيه سازي كرده اند.با وجود مخالفتهايي كه گروهها و سازمانهاي مختلف مدني و غيرمدني و دولتي و غيردولتي با شبيه سازي انسان مي كنند، محققان كره اي ادعا كرده اند ۳۰جنين را شبيه سازي كرده و آنها را تا ۱۰۰سلول يعني به اندازه يك جنين هفت روزه پرورش داده اند. گروههاي قبلي مدعي بودند توانسته اند يك جنين با چهار تا هشت سلول را شبيه سازي كنند. اين محققان مي گويند كه قصد خلق نوزاد انسان را ندارند اما موفقيت آنان نشان مي دهد شبيه سازي انسان كاري ممكن و نسبتاً ساده است. هدف اصلي اين دانشمندان خلق سلولهايي براي درمان امراض انسان عنوان شده است. گروههايي از محققان كره جنوبي با شركت در كنفرانس «انجمن پيشبرد علوم آمريكا»، كه در شهر سياتل برگزار شده است، گفتند آنان سلولهاي پايه گرفته شده از جنين هاي شبيه سازي شده را به سلولهاي تخصصي تبديل كرده اند.آنان مي گويند بدن انسان اين سلولها را، برخلاف آنچه معمولا ً در مورد پيوند اعضا ديده مي شود، دفع نمي كند و با بدن بيمار كاملا ًسازگاري دارد. در گذشته ادعاهاي زيادي در مورد شبيه سازي جنين انسان مطرح شده كه همگي سؤال برانگيز بوده اند، اما اين ادعاي تازه از اعتباري ويژه برخوردار است چون توسط مجلسه «ساينس»، يك مجله علمي معتبر، منتشر شده است.
ژله زنبور عسل!
154995.jpg
بعضي از زنبورداران ژله رويال را يكي ديگر از توليدات قابل فروش زنبور عسل تلقي مي كنند. در سال ۱۹۶۴ انيو و انيو (inue and inue) در مقاله اي كه در اين باره نوشته اند، بازار و مصارف فروش اين ماده را مورد بررسي قرار دادند. در حدود سال ۱۹۶۲ ميلادي ظاهراً زنبورداران نسبت به توليد و بازار فروش اين ماده خيلي اميدوار بودند. بزرگترين مانع رواج بازار ژله رويال، اين بود كه هيچكس اعداد و ارقامي كه ثابت كند اين ماده اثر معالج دارد، عرضه نكرده است. در ايتاليا ژله رويال به شكل هاي مختلف مخلوط در آب و الكل، ماده ليوفيليزه، مخلوط يك درصد با عسل و به صورت آمپول عرضه مي شود.
خواص فيزيكي ژله رويال
ژله رويال ماده است ژلاتيني سفيدرنگ مايل به زرد روشن، كلوئيدي و چسبناك. در آب حل شده و كمي كف توليد مي كند كه داراي خاصيت اسيدي است. PH آب ۳‎/۵ الي ۴‎/۵ و وزن مخصوص آن حدود ۱‎/۱ است.
خواص شيميايي ژله رويال
تجربه شيميايي ژله رويال نشان مي دهد اين ماده ۶۶ درصد آب، ۱۲‎/۳۴ درصد پروتئين، ۵‎/۳۶ درصد چربي، ۱۲‎/۵ درصد مواد احياكننده (Reducing substance 82/0) درصد خاكستر و ۲‎/۸ درصد مواد مشخص نشده مي باشد. اين ماده داراي انواع ويتامين هاي (گروه B)، قندها، استرول ها، تعدادي از اسيدهاي چرب و آنتي بيوتيك (Hydroxy decanoic acid) است. از آنجا كه شاهنگبين يك ماده غذايي است، اين منطقي به نظر مي رسد كه حاوي مواد آنتي بيوتيك نيز باشد.
خواص درماني ژله رويال
ژله رويال سال ها يك ماده اعجاب انگيز و معجزه آسا تلقي مي شده است. از سال ۱۸۲۵ اين ماده مورد مطالعات وسيعي قرار گرفته است. همچنين ژله رويال به وسيله بعضي از اشخاص ايده آليست به عنوان درمان هر درد به شدت مورد تبليغ واقع شده است. اين ماده را كه به شير زنبور هم معروف است، با بعضي كرم ها و روغن ها مخلوط كرده اند و به عنوان دارو و شير زيبايي مورد استفاده قرار داده اند. متخصصين زنبورشناسي ثابت كرده اند كه ژله رويال ميكروب كش و ضدعفوني كننده است به همين جهت براي مدت طولاني سالم مي ماند. در سال ۱۹۳۵ هانري ال، هيل در آن هورموني پيدا كرد كه تقويت كننده غده هاي جنسي است. لذا خورنده آن علاوه بر اينكه بنيه اش تقويت و داراي طول عمر مي شود از نظر جنسي هم تا مدت طولاني قواي خود را حفظ مي كند. در سال ۱۹۵۵ ويلون طي تحقيقاتي ثابت كرد به وسيله ژله رويال مي توان امراض عصبي را درمان كرد و نارسايي هاي قلب را برطرف كرد. در آمريكا نيز دانشمندان در حال مطالعه بر روي تأثير ژله رويال در درمان سرطان هستند. اطبا متفق القولند كه ژله رويال به علت داشتن ويتامين، هورمون و املاح معدني براي انسان بسيار مفيد است. منتهي در خوردن آن نبايد افراط نمود زيرا ممكن است عوارض نامطلوبي از قبيل اختلالات ناشي از زيادي ويتامين و حتي مسموميت ايجاد كند. بنابراين تجويز آن بايد به دستور متخصص باشد. عده اي از دانشمندان ژله رويال را براي افزايش طول عمر انسان توصيه مي كنند. دكتر هورو (فرانسوي) عقيده دارد كه فرآورده هايي كه از ژله رويال، عسل و گرده (Pollen) به دست مي آيد يك داروي عالي براي پيشگيري موقت پيري زودرس هستند. استفاده اصلي ژله رويال در مصارف آرايشي است. كرم هايي كه با ژله رويال مخلوط مي گردند اثر فوق العاده اي روي پوست مي گذارند. ساير خواص درماني آن عبارتند از: محرك عمومي، تنظيم كننده متابوليسم، پيشگيري كننده از تمام بيماري هاي عفوني، تقويت كننده، ضد كم خوني، تنظيم كننده فشار خون، نيروبخش و طراوت بخش و تقويت كننده نيروي جنسي.
موارد مصرف
كم اشتهايي، ضعف و لاغري، فشار عصبي، كار فكري بيش از حد، ناتواني جنسي، سردمزاجي، پيشگيري از پير شدن بافت هاي بدن، خستگي هاي شديد، يائسگي، بيماري هاي عفوني.
طريقه مصرف:
۱ـ ژله رويال خالص
۲ـ مخلوط با عسل (۱ الي ۵ گرم ژله رويال در ۱۲۵ گرم عسل)
۳ـ مخلوط با عسل و گرده
۴ـ ژله رويال مخلوط در آب يا مواد ديگر.
۵ـ ژله رويال در ساير مكمل هاي غذايي
۶ـ استفاده از ژله رويال به عنوان يك عنصر محرك به علت داشتن ويتامين B5 (سيد پانتوتنيك) در بسياري از توليدات بهداشتي مهمترين مصرف ژله رويال كه امروزه در بيشتر كشورهاي خارجي معقول است تزريق زيرپوستي (Apiserum) يا درون ماهيچه اي آن است و از طريق زير زبان هم مورد استعمال زياد دارد زيرا به سرعت توسط مخاط هاي زير زبان جذب شده و بدون گذشتن از روده وارد جريان خون مي گردد. در طريقه زير زباني به وسيله قاشق شيشه اي مخصوص بيمار مقدار معيني ژله رويال را زير زبان مي گذارد و يا به صورت قطره قطره امولسيوني از آن روي زبان مي ريزد. مصرف زيرزباني ژله رويال، امكان جذب سريع عناصر فعال آن را بدون دخالت شيره معده، فراهم مي كند. بنابه عقيده برخي از دانشمندان مصرف ژله رويال بايد با وزن انسان رابطه مستقيم داشته باشد و اين رابطه مقدار يك ميلي گرم ژله رويال خالص براي هر كيلوگرم وزن در روز مي باشد. به علاوه بنابه نظريه اي چون ممكن است اسيد معده در خاصيت اصلي ژله تغييري حاصل نمايد در ممالك مترقي ژله را در داخل كپسول هايي شبيه گريدين پر مي كنند. اين كپسول ها در داخل معده حل نمي شود در نتيجه كپسول مستقيماً وارد روده مي شود و در آنجا هضم شده مستقيماً وارد خون مي گردد. پيشنهاد مقدار و مدت مصرف ژله رويال:
الف) كودكان بيش از يكسال ۲۰ الي ۳۰ ميلي گرم قبل از صبحانه.
ب) بزرگسالان ۵۰ الي ۱۰۰ ميلي گرم در سه وعده قبل از غذا.
شكل توصيه شده مصرف آن، به صورت دو دوره درماني بيست و يكروزه، يكي در پاييز و ديگري در بهار مي باشد. در هر دوره درمان دو ظرف ۱۲۵ گرمي عسل، هر ظرف را با ۶ گرم ژله رويال مخلوط نموده و هر روز صبح ناشتا يك قاشق مرباخوري از اين مخلوط زير زبان قرارداده تا با بزاق دهان مخلوط گردد. اين شكل مصرف بهترين روش ممكن است. مصرف هر ۱۲۵ گرم عسل و ژله رويال بايد يك و نيم هفته طول بكشد. براي كودكان از مقادير كمتري ۲ـ۱ گرم را به رويال در ۱۲۵ گرم عسل استفاده مي شود. اگر امكان تهيه ژله رويال خالص باشد هر روز صبح به اندازه يك نخود فرنگي ريز از آن جدا كرده و زيرزبان بگذاريد و اين كار را به مدت سه هفته ادامه دهيد.
امروزه ژله رويال در كارخانه هاي داروسازي مصرف زيادي دارد و به صورت آمپول و قرص در دسترس مشتريان قرار مي گيرد. ولي متأسفانه در كشورمان به استثناي برخي از زنبورداري هاي بزرگ توجهي به توليد اين ماده نمي شود و درنتيجه اين ثروت بزرگ ندانسته به باد مي رود. اين ماده در دنيا و از جانب برخي از كشورها به قيمت بالا و قابل توجهي خريداري مي شود. زنبورداراني كه در اقصي نقاط كشور به زنبورداري مشغول هستند، به علت عدم اطلاع از اهميت اين ماده گرانبها يا عدم آشنايي با برداشت ژله يا در عين حال به علت نبودن بازار فروش براي اين محصول حجره هاي ملكه را كه حاوي اين ماده ارزنده است بي پروا خراب كرده و به دور مي اندازند. متأسفانه مجامع و ارگان هاي دارويي كشورمان يا شناختي از اين ماده ندارند يا گرايش و حركت عملي در جهت استفاده دارويي از اين ماده مشاهده نگرديده است و به اين علت ميزان تقاضا محدود است. در طي مدت ۶ـ۵ ماه از سال به طور نرمال معمولاً حدود ۲۰۰ گرم ژله از يك كندو با كلني قوي توليد شده و به هدر مي رود، البته با استفاده از روش هاي توليد مي توان در طول يكسال بيش از ۵۰۰ گرم ژله توليد نمود. قيمت ژله رويال در ممالك مختلف دنيا به خصوص كشورهاي اروپايي حداقل هر گرم ۲۰۰۰ ريال مي باشد و اين انگيزه مادي قابل توجهي در توليد اين ماده ارزنده خواهد بود. قيمت ژله رويال در سال ۱۹۸۷ براساس آنچه كه در محلات تجارتي زنبورداري اعلام شده بود ۱۲۰ دلار براي هر پوند (۴۵۳ گرم) بوده است به عبارتي، هر كيلوگرم حدود ۲۶۴‎/۷ دلار. ژله رويال را نمي توان به صورت خالص وارد بازار كرد، زيرا حمل و نقل و نگهداري آن مشكلات زيادي ايجاد مي كند براي تجارتي كردن ژله رويال، زنبورداران آن را با عسل مخلوط مي كنند. ژله رويالي كه به اين ترتيب با عسل مخلوط مي شود، مي توان بدون هيچ گونه اشكالي تا يك و نيم سال نگهداشت به شرط آن كه از تابش نور به آن جلوگيري شود.


|   شناسنامه   |   آرشيو   |