امير حسين رضايي
سال نو، ولنتاين ، جشن هاي پيش از ماه محرم و صفر و روزهاي تولد، فرصتي مي شود براي گل هاي نشسته در گل فروشي ها كه به مهماني روند و كمي رنگهاي زيبا و بوي بهشت را براي صاحب خانه هاي «آپارتمان زده» به ارمغان برند. اين گلهاي رنگ به رنگ، بسته به اينكه از چه فاصله وكدام كشور به شما رسيده يا در كدام منطقه شهر باشند، برچسب هاي متفاوت با قيمت هاي رنگ به رنگ تر مي گيرند.
گل رز قرمز يا سفيدي كه در جنوب تهران با ۲۰۰تومان به دستتان داده مي شود، در شمال شهر ۵۰۰ وحتي ۷۰۰تومان هم به فروش مي رسد. اين قيمت بطور متوسط براي ميخك ،۳۰۰ شيپوري ،۷۰۰ زنبق ۴۵۰ و گل آتشي ۱۸۰۰ تومان است . اما «لي لي يوم» كه معمولاً در تاقچه بالاتر گل فروشي ها مي نشيند، در جنوب شهر چندان طرفدار ندارد و در عوض هرجا كه باشد كمتر از ۲۵۰۰و بيشتر از ۵۵۰۰ تومان نيست. با پايان فصل زمستان معمولاً خريد گلدان به دليل ماندگاري بيشتر در فصل هاي گرم رونق مي گيرد. مشتريان گلدان گلهاي ختمي وياس ۱۵۰۰ تومان وهلگونيا دست كم ۴۵۰۰تومان را بايد در جيب داشته باشند و اگر كمي بيشتر خرج كنند مي توانند با ۸۰۰۰تومان گلدان درخت سرخك و با ۱۵۰۰۰تومان گلدان ديفن را به خانه ببرند.
اين زيبايي ها را چگونه نگه مي داريد؟
پول زيادي هزينه مي كنيد واين همه زيبايي را با يك دسته گل پيچيده ۵۰۰۰توماني به خانه مي بريد اما چگونه مي توان بيشتر از دو روز رنگ رنگهاي زيبا را تازه نگه داشت. بسياري ازاين گلها مي توانند يك هفته يا بيشتر دوام داشته باشند به شرطي كه شرايط مناسب باشد.
* گلها را بايد با زاويه ۴۵ درجه به صورت كج ببريد كه سطح بيشتري براي جذب آب داشته باشند برگهاي ساقه كه زير آب قرار مي گيرند بايد كنده شوند زيرا اين شاخ وبرگهاي اضافي توليد باكتري و جلبك كرده ، گل را سريعتر پلاسيده مي كنند. اما گلهاي مختلف با روشهاي متفاوت نگه داشته مي شوند.
امتحان كنيد
مي توانيد با اين روشها تازه نگه داشتن گل مورد علاقه خود را امتحان كنيد.
گلهاي ساقه تهي مثل: نرگس، گل زبان در قفا
گلهاي ساقه تهي وقتي ساقه آنها پر از آب باشد تازه مي مانند. درساقه آنها آب بريزيد و با پارچه نخي ببنديد.
گلهاي ساقه چوبي مثل: ياس، درخت سرخك، آزاليا، كامليا، ديفن، درخت به، ماگنوليا.
در انتهاي ساقه هاي چوبي درختان گلدار و بوته ها بايد شكافي عمودي با قيچي باغباني كرد. ساقه هاي كلفت را به آرامي با چكش شكاف دهيد.
گلهاي پيازدار نظير: لاله، سنبل، نرگس، زعفران
براي تازه تر ماندن اين گونه گلها قسمت كلفت و سفيد رنگ انتهاي ساقه را بچينيد چون اين كار باعث مي شود گل آسانتر از ساقه خود آب بالا بكشد.
شرايط زنبق و نرگس متفاوت است. بعد از چيدن اين گلها را براي چند ساعت در ظرف آب مجزا قرار دهيد و بعد در كنار گلهاي ديگر بگذاريد چون شيوه چسبناكي كه بعد از چيدن از انتهاي ساقه آنها توليد مي شود.گلهاي ديگر را خشك مي كند.
ساقه هاي شيره دار مثل: شقايق، گل آتشي، گل ختمي، گل آتشي آمريكايي (فوقيون آمريكايي)
بعضي از گلها از انتهاي ساقه خود ماده اي شيري ترشح مي كنند. به همين دليل ساقه آنها را حدود ۱۵ ثانيه در آب جوش فروبريد و انتهاي ساقه آنها رابا شمع يا كبريت بسوزانيد. چون اين كار باعث مي شود كه گل ماده مغذي خود را (ماده شيري) كه باعث دوام بيشتر مي شود كمتر از دست بدهد.
روشهاي ديگر براي تازه نگه داشتن گلها:
گلهاي گرمسيري نظير: زنجبيل، گل شيپوري، هلگونيا.
براي اين گلها بهتر است آنها را شست يعني گلها و ساقه هاي آنها را در ظرفي از آب خنك به مدت ۱۵ تا ۳۰ ثانيه فرو برد. زيرا گلهاي مناطق گرمسيري به رطوبت و نم علاقه دارند. به همين منظور هر روز آنها را با آب مرطوب كنيد.
ساقه هاي بنددار مثل ميخك
گل ميخك را از بين بندهايي كه روي ساقه روييده بچينيد چون اين كار باعث مي شود گل راحت تر آب را جذب كند.
گل هاي گرده دار مثل زنبق
به محض مشاهده گرده هاي گل، تخمدان آن را با قيچي كوچكي جدا كنيد يا گرده هاي آن را با دستمال بگيريد. اگر موفق نشديد از دستمال نمناك براي برداشتن گرده ها استفاده كنيد.
ساقه هاي خاردار مانند رز
خارها را با وسيله مخصوص باغباني يا با كشيدن قيچي جفتي كوچك روي ساقه جدا كنيد. اين كار را از بالا به پايين انجام دهيد.
نسخه كلي
۸ روش شاداب نگه داشتن گل:
۱ـ گلدان تميز و آب تازه چون باكتري، گل را پژمرده مي كند.
۲ـ جداكردن بخشي از ساقه كه زيرآب است هر چند روز يكبار. اين كار را با زاويه مناسب انجام دهيد تا ساقه سطح بيشتري براي جذب آب داشته باشد.
۳ـ جداكردن برگهاي زيرآب، اين كار مانع ديرغنچه دادن و زود خشك شدن گل مي شود.
۴ـ پاشيدن آب خنك روي گل. زيرا دانه هاي آب باعث زيباترشدن گل مي شود.
۵ـ دور نگه داشتن گل از موادي كه اتيلن توليد مي كنند نظير ميوه ها، قارچها و زباله. چون خود گل نيز اتيلن توليد مي كند و در اطراف خود نياز به گردش هوا دارد.
۶ـ جداكردن پرچم گلهايي نظير زنبق. اين كار سبب افزايش عمرگل مي شود.
۷ـ افزودن كمي شكر به آب گل. اين آب غذاي گل را تأمين مي كند و جرمها را از بين مي برد.
۸ـ شيره گل نرگس براي گلهاي ديگر سمي است. آن را ۱۲ ساعت در ظرف آب جدا قرارداده و بعد در كنار گلهاي ديگرقرار دهيد.
با دسته گلها چه كنيم؟
با دسته گلهاي زيبايي كه روز والنتاين يا روز مادر يا چنين روزهايي هديه مي گيريم چه كنيم؟ وقتي يك دسته گل دريافت مي كنيد، به آرامي روي آن آب تميز بپاشيد ودر ظرفي حاوي كف صابون قرار دهيد. اين كار باعث تازه ماندن گل مي شود. هرروز صبح دسته گل را از كف درآورده وبراي چنددقيقه درآب تميز قرار دهيد وبعداز آب خارج كرده وبه آرامي با دست روي گل آب بپاشيد وسپس در كف صابون قرار دهيد. اين كار باعث مي شود كه گلها شاداب تر بمانند. هر ۳ يا ۴ روز يك بار كف صابون را عوض كنيد . اين دستور باعث مي شود كه دسته گل حداقل براي يك ماه شاداب و زيبا بماند.
تازه نگه داشتن گل :
يك قاشق غذاخوري پودر ذغال در آبي كه ساقه گل درآن است بريزيد. ذغال فوراً در ته گلدان ته نشين مي شود وديگر نيازي نيست كه هرچند روز يك بار آب يا ذغال را عوض كنيد. به اين ترتيب گلها عطر وتازگي خود را حفظ مي كنند و به زيبايي زماني كه در باغ بودند به نظر مي رسند.
تقويت گلهاي پژمرده:
حدود يك سانتيمتر (نيم اينچ) از ساقه گل پژمرده را جدا كنيد وساقه اصلي را در آب جوش قرار دهيد. بعداز چندلحظه شادابي اوليه خود را به دست مي آورد. اين عمل بيشتر براي گلهاي رنگي مثل رز، شمعداني ، آزاليا و… به كار مي رود اگرچه با اين روش گلهاي سفيد ممكن است زرد شوند ولي گلهايي با گلبرگ ضخيم با اين روش طراوت بيشتري حاصل مي كنند.

چشمهايت را مي بندي، صداي گوي ها درگوش ات و بوي قهوه درسرت مي پيچيد. اينجا پاتوق دختران بيلياردباز تهران است، يكي، دو، سه باشگاه؛ همگي شبيه به هم، با اندكي تفاوت در آدرس و قيمت ميز. حرفه اي تر از آنكه فكركنيد، چوب را به سوي توپ نشانه مي روند و گوي هاي رنگين را، راهي سوراخ هاي چهارگوشه ميز مي كنند.
يك ماه نيست كه دختران بيلياردباز دركرمان به مصاف هم رفتند و تهراني ها سه مقام اول را ربودند.
مي گويند بيشتر از صدوپنجاه شصت نفر نمي شوند، دختران حرفه اي بيليارد... اما مردان زياد هستند، به خصوص حرفه اي هاي قبل ازانقلاب كه امروز حداقل پنجاه، شصت سالي دارند.
خيلي تعجب آور نيست كه باشگاههاي بيليارد ساعتهاي اندكي را به خانمها اختصاص مي دهند. مقدم، مديريكي از باشگاههاي تهران كه به همراه «خانم بيلياردبازش»، باشگاه را اداره مي كند، تمام روزهاي زوج هفته را به خانم ها اختصاص داده اما مي گويد: درحال حاضر بخش خانم هاي باشگاه، زيانده است و ميزها در روزهاي زوج خالي مي ماند.
او ادامه مي دهد: « خانمها مالك جيب خودشان نيستند، بعضي از آقايون روزي ۲۰هزارتومان هم هزينه مي كنند اما هيچكس خبرندارد ولي خانمها اول بايد بقيه مسائل مالي شان ok باشد بعد براي بيلياردهزينه كنند.»
مقدم ، منتظر تعطيلات نوروز و بين ترم دانشگاههاست: « تجربه نشان داده كه دختران محصل و دانشجو در فاصله تعطيلات ميان ترم و بعد از تعطيلي مدارس و دانشگاهها بيشتر وقت باشگاه آمدن دارند.»
مي گويد: « روي تيم دختران باشگاه حساب بازنكرده، چون پسرها تا يك مقام قهرماني مي آورند، «جوگير» مي شوند يا توقعات غيرعادي از باشگاه دارند يا مي روند به باشگاههاي ديگر.»
او استعداد خانمها را قابل سرمايه گذاري مي داند: « تعداد خانمهايي كه به طور حرفه اي بيلياردبازي مي كنند، كم است. بنابراين موفقيت براي آنها آسان تر است. خانمهايي كه بيلياردبازي مي كنند خيلي راحت تر مي توانند عنوان قهرماني كشور را كسب كنند.»
گروهي از همين بروبچه هاي مقام آورده دركرمان از انجمن بيلياردبانوان گله دارند كه: « براي انتخاب بازيكنان ملي، تحت تأثير ملاحظات وفشارهاي خاصي، تصميم گيري مي كنند. » هرچند به گفته مقدم، انجمن ازخانمهاي «تحصيلكرده» و «آگاه» به اين ورزش تشكيل شده.
ايران، جهان، بيليارد
سال ،۱۳۵۸ بيليارد كه «تفريحي» اشرافي و همراه با قمار بود، تعطيل شد. ميزها به زيرزمين خانه ها رفتند و بيلياردبازهاي حرفه اي پيرشدند.
سال ،۱۳۸۰ يك دستورالعمل كوتاه، بيليارد را «ورزشي» براي پولدارها و بي پول ها معرفي كرد، مجوزها صادرشد و جوانها، قهرمانان سابق را شكست دادند.
سالها پيش از آن درقرن پانزدهم ميلادي بود كه خاندان سلطنتي فرانسه بيليارد را از بازي روي چمن با گرز و گوي به بازي چوب و گوي ها برروي ميز بلوط با روكش پارچه اي سبز كشاند. در قرن نوزدهم، با استقبال انگليسي ها بيليارد وجهه جهاني يافت و ورزشي شد با يك فدراسيون جهاني.
تاامروز، ۱۰۴كشور اسنوكر و بيليارد را به عنوان ورزش پذيرفته اند و ايران عضو بيست وهفتم فدراسيون ۲۹عضوي آسيا است. امسال براي اولين بار اسنوكر و بيليارد به المپيك ۲۰۰۴ راه مي يابد و ايران قرار است در بازي هاي آسيايي شركت كند.
تخلفات ناچيز!
مهمترين دليلي كه باعث برچيده شدن بازي پيتوك و شار برروي زمينه سبزرنگ ميزها شد، قماربود. بيلياردبازها، قماربازهاي حرفه اي بودند. امروز طبق اساسنامه باشگاههاي بيليارد، شرط بندي ميان بازيكنان ممنوع است.
شايع ترين نوع شرط بندي به گفته يكي از باشگاه داران تهران، شرط بندي برروي پول ميز يا نوشيدني و نهار در كافي شاپ باشگاه است.
اما به گفته ديگري اين تخلف قابل اثبات نيست. مگر اينكه مسؤولان باشگاه با آن مخالف باشند و به دقت برآن نظارت كنند.
بند ديگري از آيين نامه عملكرد باشگاههاي بيليارد، سيگاركشيدن دراين باشگاههاي ورزشي را ممنوع اعلام كرده، هرچند هنوز، خيلي ها معتقدند كه شطرنج، ورزش است اما بيليارد، نه. يكي از اعضاي شوراي شهر تهران چندي پيش گفت: قضيه شطرنج از بيلياردجدا است، شطرنج بازي فكري است اما بيليارد هيچ چيزي به آدم نمي دهد.
از بازيكنان كه مي پرسي به شدت علاقه دارند قانعت كنند كه بيليارد ورزشي جدي است و هرگيم آن ، تقريباً برابر با چهاركيلومتر پياده روي است. اما آنچه تاكنون ثابت شده، اين است كه: هرگيم بيليارد = ۲كيلومتر پياده روي.
يك كارشناس ورزشي هم مي گويد: « به دليل اينكه انرژي بازيكن دراين ورزش به تدريج مصرف مي شود، بيليارد با تنيس و تنيس روي ميز قابل مقايسه است.»
به هر حال ممنوعيت سيگاركشيدن مشكلاتي را براي باشگاه داران ايجادكرده، يكي از آنها مي گويد: « نصف مشتري ها به بيلياردبه عنوان ورزش نگاه نمي كنند، براي وقت گذراني و تفريح به اينجا مي آيند، بنابراين بازي بدون سيگار، اصلاً بهشون نمي چسبه!»
ازماجراي سيگاركشيدن كه بگذريم، ديگري گله مي كند كه : « به ساعت كار باشگاه هم گير مي دن.»
راست مي گويد: طبق مقررات، باشگاههاي بيليارد تنها تا ساعت ۲۴ مجاز به پذيرش مشتري ها هستند.
برخلاف مواردديگر، تخلف از اين مورد تا به حال باعث بسته يا جريمه شدن چندباشگاه درتهران شده است.
مختلط بودن باشگاههاي بيليارد هم ممنوع است. اما هستند باشگاههايي كه درآنها به شما اتاق خانوادگي اجاره مي دهند و اگر پسرباشيد مي توانيد با مادر، خواهر يا همسرتان درآن بيلياردبازي كنيد!
اما اگر مي خواهيد خيالتان راحت تر باشد به مادر، خواهر يا همسرتان پول بدهيد تا به تنهايي بتوانند بازي كنند، اسنوكر يا بيليارد.