آرد، براي جلادان فلزات نيز به كار مي رود. بهتر است آرد را روي پارچه نرمي پاشيده و آن را روي فلز بماليم، پس از چند بار مالش وسايل خانگي براق خواهند شد.
جادوي گليسيرين
دستكش هاي چرمي را بعد از شست وشو درمحلول مخلوط آب و گليسيرين، آب مي كشيم در نتيجه نرمي خود را حفظ مي كند.
آب لوبيا
اگر لوبيا سفيد را مدتي در آب بجوشانيم، يك شير زيبايي مخصوص براي شست وشوي پارچه هاي ظرفي به دست مي آيد.
آب باران
آب باران كه يك نوع آب مقطر طبيعي است. گفته مي شود در مخلوطي از آمونياك براي از بين بردن چربي يقه و سرآستين هاي لباس شما بسيار مناسب است.

واريس، بيشتراز آنكه يك بيماري باشد، نوعي عارضه است كه معمولاً خطري براي سلامتي انسان ندارد. اين عارضه در هر سني ممكن است بروز يابد، ولي گفته مي شود كه در سنين زير ۲۵ سال، امكان بروز ندارد و در ميان گروههاي جمعيتي، زنان بيشتر از مردان به آن مبتلا مي شوند.
عامل بروز عارضه واريس، خون كثيف بدن است كه در رفت و برگشتهايش به رگها و عضلات بدن، دريچه يا دريچه هاي پمپاژ دچار اختلال مي شود و به اين ترتيب خون كثيف به پاها پس زده مي شود و در نتيجه وريدهاي سطحي، پرخون و متورم خواهند شد.
واريس در صورت ابتلا به يك بيماري مزمن كبدي در ساير اعضاي بدن هم ممكن است بروز پيدا كند كه باعث بالا رفتن فشار خون سياهرگ خواهد شد.
چاقي، ايستادنهاي مستمر بدون تحرك براي مدتي طولاني و نيز استفاده از داروهاي هورموني مي تواند در پديدار شدن واريس مؤثر باشند.
بهترين راه درمان واريس، تحت نظر قرار گرفتن نزد متخصص است، ولي فرد مبتلا هم مي تواند با تهيه جوراب مخصوص، كوتاه كردن مدت زمان سرپا ايستادن، داشتن تحرك در هنگام سرپا ايستادن و بالا نگه داشتن پاها در هنگام استراحت روي تخت، از افزايش درد آن بكاهد.
كاهش خطر آلزايمر با ويتامينهاي
E و C
پزشكان به تازگي دريافته اند كه مصرف روزانه و توأمان ويتامينهاي E و C، خطرات ابتلا به بيماري آلزايمر را در سالمندان كاهش مي دهد.
آلزايمر، باعث مي شود حافظه شخص به تدريج كاسته شود و تداوم و رشد اين بيماري منجر به ناتواني ذهني خواهد شد.
مصرف ويتامينهاي گفته شده كه نقش مكملهاي غذايي و بهداشتي دارند، موجب مي شود بدن شخص بزرگسال در برابر بيماري آلزايمر، محافظت شود.
در آمريكا حدود پنج ميليون نفر به آلزايمر مبتلا هستند و تحقيقات نشان داده است كه خطرات ابتلا به اين بيماري با افزايش سن افراد، بيشتر مي شود.

* يك آدم زرنگ مشكلات بزرگ را تبديل به مشكلات كوچك كرده و مشكلات كوچك را از بين مي برد.
* مرمر را كه صيقل مي دهي نه نرم تر و نه سردتر مي شود، همين طور هم افراد مؤدب را.
* كلاغ همه جا سياه است.
* بهتر است اشتهايت را كنترل كني تا مقروض نباشي، صبور باش اگر چه بي پول هستي.
خرد آلماني
* كسي كه نفرين مي كند شيطان را دعا مي كند.
* كسي كه با احمق جروبحث مي كند، جواب هاي تند دريافت مي كند.
* دكتر جديد، قبركن جديد.
* كسي كه روي تخم مرغ راه مي رود بايد سبك راه برود.
حرف هاي ايتاليايي
* كسي كه يك نفر را تنبيه مي كند صد نفر را تهديد مي كند.
* كسي كه چيزهاي زيادي را شروع مي كند تعداد كمي از آنها را به پايان مي رساند.
* يك صورت باز اغلب افكار بسته را مخفي مي كند.
* بين دو ترسو، برتري باكسي است كه ديگري را زودتر بشناسد.
صحبت آمريكايي
* يا قبول كن يا حرف نزن.
* ضربه اول مثل دو ضربه است.
* هرگز به فكر آب نمي افتيد تا وقتي كه چاه خشك شود.
* هرگز مقدار واقعي درآمد و افكارت را آشكار نكن.

وقتي در جمعي حضور پيدا مي كنيم و راجع به موضوعهاي مختلف بحث و گفت وگو مي كنيم، هر كس عقيده ونظر خود را راجع به آن مطلب بيان مي كند كه بايد براي ديگران قابل قبول و احترام باشد وقتي ما اظهارنظر مي كنيم وعقيده خود را مي گوييم احساس اعتماد به نفس در ما بالا مي رود و مطمئن مي شويم نظر ما براي ديگر افراد مي تواند مهم و قابل تأمل و تفكر باشد ولي اگر نظر ما را نخواهند و راجع به مسأله اي كه به خود ما نيز مربوط مي شود، ديگران تصميم گيري كنند و به ما توجه نشود آن وقت است كه سرخورده مي شويم واحساس عدم حضور و وجود داشتن مي كنيم. در مورد كودكان نيز همينگونه است. آيا شما درمورد مسائل خانوادگي يا هر مسأله ديگري كه به همه افراد مربوط مي شود، نظر فرزندتان را جويا مي شويد و او رادر بحث و گفت وگو شركت مي دهيد؟ يا اينكه وقتي اظهار نظر مي كند او را كنف مي كنيد و توي ذوقش مي زنيد. مثلاً بعضي والدين مي گويند: ببينيم خودت به تنهايي اين فكر را كردي يا كسي هم كمكت كرده يا اينكه اصلاً اين حرف تو ربطي به موضوع ندارد، يا مثلاً مي گويند تو هميشه نظرهاي بچگانه مي دهي، يا اينكه تو اصلاً فهميدي و مي داني كه ما راجع به چه چيزي مي خواهيم تصميم بگيريم، يامثلاً مي گويند تو خودت را داخل اين مسأله نكن، يا اينكه ما بزرگترها مي توانيم خودمان تصميم گيري كنيم، يا مثلاً مي گويند اظهار نظرهاي تو خنده دار است و به درد خودت مي خورد. يك لحظه خودتان را جاي كودكتان بگذاريد از اين برخورد چه احساسي به شما دست مي دهد كودك در اين حالت فكر مي كند من اصلاً وجود ندارم. من براي آنها مهم نيستم، نظرهاي من مسخره است و به درد آنها نمي خورد، من هيچوقت نمي توانم عقيده خوبي را بيان كنم، اصلاً من هم به حرفهاي آنها گوش نمي دهم، هر كاري دلم بخواهد مي كنم و نظر آنها را نمي پرسم. اين حرفها و تفكرات نتيجه اش از دست دادن اعتماد به نفس كودك ولجبازي و خودسري در كارهاي اوست. در صورتي كه ما مي توانيم طور ديگري برخورد كنيم. ما مي توانيم در بحثها نظر كودك را جويا شويم و به او و عقايدش احترام بگذاريم و جلوي عواقب بدي كه احتمالا ً براي كودك به وجودمي آيد را بگيريم. به اين صورت كه وقتي مشغول صحبت هستيم، به او بگوييم نظر تو راجع به اين موضوع چيست؟ يا اينكه تو هم مي تواني نظر خودت را بگويي يا مثلاً حرف تو هم به گونه اي درست است، يا اينكه بگوييم مي توان روي حرفهايت فكر كرد. يا مثلاً اين عقيده تو راهم اعمال مي كنيم يا اينكه اين دفعه به پاركي كه تو مي خواهي مي رويم، يا مثلاً بگوييم فكر مي كني اين دفعه به كجا مسافرت كنيم به ما بيشتر خوش مي گذرد. ما مي توانيم يكسري از عقايد كودك را كه به نظرمان منطقي ودرست مي آيد، اعمال كنيم و بپذيريم و اگر هم منطقي و قابل قبول نيست بگوييم ما فكر نمي كنيم كه بتوانيم به اين گفته تو عمل كنيم چون به اين دلايل براي ما مقدور و قابل قبول نيست و بهتر است كار ديگري بكنيم. با اين روش هم به كودك خود احترام گذاشته ايم و به او اعتماد به نفس داده و ثابت كرده ايم كه براي ما وجود دارد و عقايدش براي ما مهم است و هم اينكه در بعضي مواقع با رد عاقلانه حرفهاي او جلوي ضربه روحي كه احتمالاً به كودك واردمي شود را گرفته ايم.
سميه غفاري ـ كارشناس روانشناسي

مطالعات و تجربيات بسيار متفاوت محققان علوم تربيتي وتعليم وتربيت در چند دانشگاه خارج و نيز بيان خاطرات چند مادر كه گاه، فرزندشان را كتك زده اند و يا كه اصلاً او راموردتنبيه قرار نداده اند، هنوز نتوانسته برايمان ثابت كند كه آيا تنبيه مي تواند اهرم خوبي براي سر به راه كردن و هوشيار ساختن يك كودك خردسال و يا يك نوجوان باشد؟ محققان اما تنها روي يك نكته اشتراك نظر دارند و اينكه كودك خردسالي كه امروز بدون دليل و بهانه تربيتي صحيح و نيز خيلي مستمر كتك مي خورد و مرتب تنبيه مي شود، تا چند سال ديگر وارد جامعه مي شود وچه بسا كه درصدد انتقام از همنوعان خود برآيد. مطلبي كه در پي مي آيد، به بحث پيرامون موضوع تنبيه كودكان و تجربيات مادران مي پردازد.
\ كتك زدن، بي نتيجه است
«كودك هشت ماهه تازه ياد گرفته است كه كشوي مربوط به لوازم زينتي مادرش را باز كند. هر وقتي كه فرصتي برايش پيش مي آيد به سراغ اين كشو مي رود و هروقت هم كه گير مي افتد، مادر با نواختن يك سيلي به او مي فهماند كه اينجا منطقه ممنوعه است». بسياري از والدين كودكان نوپا اعتقاد دارند كه زدن پشت دست كودك، او را از كار خطا باز مي دارد. آنها معتقدند دراين سن هشدار دادن و محروم كردن كودكان كاري از پيش نمي برد، در حالي كه تنبيه بدني سبك، حداقل در آن لحظه كودك را از كار خطا باز مي دارد. اما سؤال اينجاست آيا تا به حال سعي كرده ايم براي يك بچه دو ساله دليل بياوريم؟! . بي فايده است كه به كودك نوپا بگوييم اجازه بازي با محتويات داخل كشو يا وسايل داخل گنجه و يا صفحه ساعت و... را ندارد. چرا كه با اين كار مهارت شناختي كه به دنبال درك نتيجه امور به دست مي آيد، در او از بين مي رود. اما كتك زدن نيز نتيجه بهتري ندارد. بچه اي كه كتك مي خورد مي داند چه خطايي از او سر زده است اما توانايي به خاطر سپردن آن را ندارد. او حتي ممكن است نكته اي را كه به او متذكر مي شويد از ياد ببرد و به اين فكر نيفتد كه كارش بد بوده است. مؤثرترين روش انضباطي براي كودك نوپا ايمن كردن محيط اطراف او براي اكتشاف و جستجوهايش است. به اين ترتيب كه مادر آن طفل هشت ماهه هم بايد لوازم زينتي و بهداشتي خود را جايي ديگر بگذارد.
\ مراقب گفته هاي خود باشيد
مادري بارها به دختر سه ساله اش تذكر داده بود كه به گلدان كريستال روي ميز دست نزند. اما كودك هر بار با دست زدن به آن و بالاخره شكستن گلدان نافرماني كرده بود. مادر دخترش را كتك زد و سرش داد كشيد. كودك هم گريه را سر داد و از اتاق بيرون دويد. مادر بعد از جارو كردن تكه هاي شكسته گلدان رفت تا به دخترش سر بزند. او دخترش را ديد كه عروسكش را به شدت كتك مي زد و سرش فرياد مي كشيد: «دختر بد، دختر بد ، دختر بد» مادر بعد مي گفت: «لحظه بسيار بدي بود. دريافتم كه چه كار اشتباهي انجام داده بودم. خسته و منقلب بودم و بي جهت عصباني شده بودم». همه والدين در موقعي كه آرامش دارند و منطقي هستند مي پذيرند بچه هايشان را كتك نزنند. ما بزرگسالان بايد خشم خود را كنترل كنيم. هنگام عصبانيت بهتر است تا به دست آوردن آرامش كامل واكنش نشان ندهيم. قدري استراحت، حتي مشت كوبيدن به بالش، تلفن به يك دوست، نوشتن و يا قدم زدن از جمله كارهايي است كه مي تواند كمي تسكين دهنده و آرامش دهنده باشد. هنگامي كه آرام شديم ديگر تمايلي به كتك زدن در خودنمي بينيم.
\ بي دقتي كودكان، تمرين والدين
حتي والدين هم كه معمولاً بچه هايشان را كتك نمي زنند، معتقدند مواقعي كه پاي جان كودك در ميان است بايد از اين روش استفاده كرد. براي نمونه «سارا» شرح مي دهد چطور دختر پنج ساله اش را كه براي گرفتن توپش تا وسط خيابان دويده بود كتك زده است: «اگر راننده ترمز نگرفته بود، حالا دخترم مرده بود. كتك زدن او تنها راهي بود كه مي توانستم به دخترم بفهمانم هنگام گذشتن از خيابان بايد هر دو طرف را نگاه كند». اما اين مادر ادامه مي دهد: «دو هفته قبل به او اجازه دادم تنهايي به خانه دوستش كه آن سوي خيابان است، برود همان طور كه از پنجره نگاهش مي كردم متوجه شدم دوباره بدون آنكه به اطراف نگاه كند از خيابان گذشت و باز هم بي دقتي كرد ». محققان علوم تربيتي مي گويند: بهترين روش پيشنهادي اين است كه هر مرحله را با كودك تمرين كنيم: «به راست نگاه كن، بعد به چپ ، چراغ راهنمايي را ببين و يك نگاه هم به پيچ خيابان بينداز». طي دوره آموزش ، كودك نبايد بدون نظارت شخص ديگري از خيابان عبور كند مگر آن كه ثابت كند مي تواند از خود مواظبت كند.
\ كسي حق كتك زدن ندارد!
پسرك چهار ساله داشت با آجرهاي اسباب بازي، خانه اي درست مي كرد كه ناگهان خواهر كوچكش به آنها خورد وهمه اش فرو ريخت. پسرك به خاطر خراب شدن خانه اش عصباني شد و خواهر كوچكش را كتك زد. مادرش كه شاهد اين ماجرا بود، عصباني شد و در حالي كه او را مي زد گفت: «اين تنبيه به تو مي فهماند كه نبايد خواهر كوچكتر از خودت را كتك بزني!»
پسرك فرياد مي زد: «او خانه مرا خراب كرد. هميشه طرف اورا مي گيري و...» در چنين وضعيتي بعيد به نظر مي رسد پسرك احساس تأسف و متنبه شدن از كار خود داشته باشد و دفعه بعد اگر چنين موردي پيش بيايد خواهرش را شديدتر خواهد زد. از طرفي مادر با كتك زدن او رفتاري را كه سعي در از بين بردن آن داشت، تشديد مي كند و كتك زدن را به عنوان راه حلي براي مشكلات ، موجه جلوه مي دهد و از طرفي اين موضوع را به پسرك القا مي كند كه بزرگترها حق كتك زدن كوچكترها را دارند. راه درست آن است كه بگوييم «در اين خانه كسي حق كتك زدن ديگري را ندارد و به خواهرت بگو كه متأسفي و...»
من هم وقتي بچه بودم، زياد كتك مي خوردم
اين گفته را از زبان خيلي ها مي شنويم اما اگر به خاطرات خود به عنوان يك بچه كتك خورده دقت كنيد، بعيد است كه ازوالدينتان به خاطر اتخاذ اين شيوه تربيتي راضي باشيد.
احتمالاً اين كار والدين، در شما احساس شديد رنجيدگي، تحقير و ناتواني ايجاد كرده است. راستش را بخواهيد وقتي كه بچه بودم پدر و مادرم به ندرت پيش مي آمد كه مرا كتك بزنند.
بايد اين حقيقت را بپذيريم كه كتك زدن، احساسات را جريحه دار مي كند. آيا همين رامي خواهيم؟ بايد هنگام كتك زدن بچه خود، به احساسات او فكر كنيم و از خود بپرسيم: «آيا با اين روش به او كمكي مي كنيم».

هرسال، غبار خانه هايمان را مي شويند. فرش زير پايمان را مي روبند و تازگي و رنگ را هديه مي دهند. كارو كاسبي شان بد نيست، لقمه ناني چرب تر از ماههاي ديگر سال براي خود و خانواده شان، توشه برمي گيرند و مي نشينند پاي سفره هفت سين.
قاليشويان محله و شهر ما، هر سال تا آخرين ساعت هاي تحويل سال نو، جزو آخرين شهرونداني هستند كه با عجله و سرعت هرچه تمام تر، خود را به سفره هفت سين منزلشان مي رسانند. آنان با خيالي آسوده، لحظه هاي تحويل سال را آغاز مي كنند و خشنود از اين هستند كه توانسته اند كهنه ترين فرش و قالي يك خانواده را پس از شست وشوي تحويلشان دهند. هرسال، زودتر از آنكه پرنده ها هم آشيانه شان را بروبند، پارو در دست مي گيرند و در محله ها چرخ مي زنند و با صدايي كه زير و بمش طي سالها، براي ما آشنا و معنا شده، فرياد مي زنند: «قالي شوييه». و تو كه تا آن لحظه هزار بار از همسر و پسر بزرگ خانه التماس كرده اي كه فرش زيرپايشان را بشويند و آنها چنين نكرده اند، سر از پنجره كوچك خياباني پر ازدحام بيرون مي كشي و مي گويي: «قالي... قالي ... وايستا!» بعد شلنگ آب سرد و كف و صابون را مي كشند به جان فرش هاي ماشيني و متر به متر آن را، بالا و پايين مي كنند.
هرسال كه پارو به دستان در كوچه هاي شهرمان چرخ مي زنند، تو مي فهمي كه موسم بهار، چه زود آهنگ آمدن كرده است و چقدر كار ناكرده داري براي شستن و پاكيزه كردن.
اين رسم و سنتي ايراني است كه هر وقت سال قديم با همه نيك و بدش مي خواهد پوست عوض كند و از خاطره ها برود، خانواده ها حتماً بايد همه لوازم منزل را آراسته كنند و اين زيبايي و اين پاكيزه شدن چه طراوتي كه با خود ندارد. همه جا رنگ جديد به خود مي گيرد. ديوارها را رنگ و جلا مي زنند. شيشه ها را برق مي اندازند و تو همه اش ياد اين جمله مي افتي كه «از بس تميز شده، مي تواني عكس خودت را در آن ببيني.»
قاليشويان پارو به دست، تنها يك هنر از پنجه شان نمي بارد، كه هزار كار ديگر براي آراستن خانه و باغچه انجام مي دهند. پارو را به كناري مي نهد و مي گويد: «چه گلي بكارم.» «دور باغچه ات حصار چوبي و پرچين كوتاه بكشم يا كه با آجر خپل و به رنگ سفال، پرچين و دامنش كنم؟!»
قاليشويان محله هاي ما، همان مردماني هستند كه از گوشه و كنار شهرهاي ديگر براي كارگري آمده اند و به تدريج كه تعداد كارگران ساختماني و... زياد شد، از چند سال پيش شروع كردند به قاليشويي. ابتكار به خرج دادند و كار خانم هاي خانه دار را آسانتر كردند. آنها بعد از آنكه به جان تميز كردن خانه مي افتند، سر از باغچه درمي آورند و هرجا كه بهتر كار كنند و پول كمتري بگيرند، تعداد مشتريانشان بيشتر مي شود. به دست هاي همين قاليشويان كه زمزمه بهار را زودتر به ما گوشزد مي كنند، نگاه كنيد. پر از خطوط رنج است. پر از زخم و بريدگي و تيغ باغچه است. براي دست هايشان دعا كنيم كه پاكيزگي و طراوت را به خانه مان مي آورند. آنها هرسال غبار را از خانه هايمان دور مي كنند و سهمي اندك براي خانواده خود برمي دارند. براي دستهايشان دعا كنيم.

مواد لازم براي ۴نفر:
ميگو ۱ كيلوگرم، گوجه فرنگي ۱۵۰گرم، تخم مرغ ۳عدد، خيارشور ۶ عدد، كنسرو نخودفرنگي يك قوطي، سس مايونز ۳ قاشق غذاخوري، كاهو ۲۰۰گرم، پياز يك عدد، ليمو ۴ عدد و نمك به اندازه لازم
* طرز تهيه:
نخست ميگوها را با يك ليوان آب وكمي به مدت ۱۰ دقيقه آب پز كرده وپس از خنك شدن ، سر و پوست و روده پشتي آن را جدامي كنيم. پس از شست وشوي مجدد، آنها را در داخل آب گرم شور جوشانده وسپس آبكشي مي كنيم.
روي ديس را با كاهوهاي خردشده پوشانده يك رديف ميگو چيده و در طرفين آنهاگوجه فرنگي، خيارشور، پياز، تخم مرغ آب پز را به صورت حلقوي قرار مي دهيم و با نخودفرنگي وليمو و سس مايونز تزيين مي كنيم.
كوكو سبزي با ماهي
مواد لازم: ماهي فيله ۵۰۰گرم، تخم مرغ ۸عدد، زرشك ۵۰گرم، مغزگردو و درصورت تمايل ۵۰گرم، پياز ۵۰گرم، سير۱۰گرم، گشنيز ۵۰۰گرم، شنبليله ۲۰۰گرم و تره ۲۰۰گرم و نمك وفلفل به اندازه دلخواه
طرز تهيه:
ماهي موردنظر را پس ازاين كه فيله كرديم، مي شوييم وخشك مي كنيم. سپس با سير وپياز پوست كنده چرخ كرده، نمك وفلفل را به آن اضافه مي كنيم.سبزي هاي تهيه شده را پس از شستن، خرد مي كنيم و تخم مرغ ها را در ظرفي مناسب خوب به هم زده و ماهي هاي چرخ شده را به آن افزوده و با سبزي هاي خردشده به همراه زرشك ومغز گردو مجدداً مخلوط مي كنيم.
سپس تابه اي كه گنجايش تمام اين مواد را داشته باشد، انتخاب كرده وپس از ريختن روغن مايع، تمام مواد را ريخته وبه صورت يكنواخت در تابه پخش مي كنيم. وقتي طرف اول كوكو پخته شد آن را با كارد به چندقسمت تقسيم كرده و برمي گردانيم وصبر مي كنيم تا اين قسمت نيز آماده شود.

پوست هاي چرب به خاطر برخورداري از لايه چربي بخوبي محافظت شده و ديرتر از پوست هاي ديگر پير و چروكيده مي شوند. ولي ازسوي ديگر، كساني كه پوست چرب دارند نسبت به انواع صابون، آب و لوازم آرايشي حساسيت بيشتري دارند و پوست آنها زودتر از ساير انواع، دچار تحريك و سرخي مي شود.
اين پوست ها بسيار مستعد ابتلا به جوش غرور جواني هستند. پوست بعضي از افراد آنقدر چرب است كه احساس مي كنند به پوستشان روغن ماليده اند و هميشه از اين بابت در عذاب هستند، پوست چرب در زنان شايع تر از مردان است. مهمترين مسأله درايجاد اين نوع پوست، مسائل ارثي است. موادآرايشي و داروهاي ماليدني، موجب تحريك سريع پوست هاي چرب مي شود. ازسوي ديگر پوست هاي چرب، آب و صابون و تغييرات درجه حرارت و آب و هوا را به خوبي تحمل مي كنند. براي شست وشوي پوست چرب بايد از صابون هاي اسيدي استفاده كنيد چون اين صابون ها چربي را كم مي كنند. صابون هاي گوگرد نيز بسيار مفيدهستند ولي از مصرف صابون هاي گليسيرن دار بپرهيزيد چون پوست را تحريك مي كنند. اگرچربي پوست شما خيلي زياد است پس ازاتمام شست وشو با آب و صابون، يك گاز استريل يا پارچه تميز را به الكل آغشته كنيد و روي پوست خود بكشيد تا چربي آن گرفته شود. اين عمل را حداكثر روزي دوبار انجام دهيد.