اضطراب يكي از بيماري هاي شايع در كودكان است كه در اثر به خطر افتادن ارزش هاي مادي و معنوي در زندگي به وجود مي آيد. اضطراب درحد متعادل مي تواند براي رشد وتكامل شخصيت فرد مثبت باشد ولي تعداد زياد آن باعث اختلال رفتاري مي شود.
دكتر جلال شاكري، روانپزشك در اين مورد مي گويد: بي قراري، پرخاشگري، تحمل نكردن ديگران و انجام حركت هاي از قبل پيش بيني نشده از مشخصات اضطراب عصبي ناشي از اختلالات رفتاري است.
وي مي افزايد: اضطراب عصبي در برخي از كودكان به صورت ناخن جويدن، افسردگي و كج خلقي، ترس و فرار از مدرسه بروز مي كند. ناخن جويدن اختلال عادتي است و تا سن ۷ سالگي شيوع بيشتري دارد كه اغلب با بالا رفتن سن تا زمان بلوغ، اين اختلال ترك مي شود.دكتر شاكري، خشونت و رفتارهاي نامناسب والدين را از علل ايجاد اضطراب در كودكان عنوان مي كند و مي گويد: در صورتي كه سابقه ناراحتي اضطرابي به صورت ارثي در والدين وجود داشته باشد باعث تشديد اضطراب در كودكان مي شود.علي اكبر ده حقي، جامعه شناس نيز در اين باره مي گويد: يادگيري كودك از ۳ تا ۱۱ سالگي به صورت احساسي است كه اگر اين فراگيري با آرامش درخانه همراه باشد، رشد كودك جنبه مثبت خواهد داشت.وي مي افزايد: تداوم اضطراب در كودكان، در نهايت به پرخاشگري منجر مي شود و كودكاني كه با استرس بزرگ مي شوند حس تعاون و مشاركت جويي در آنان تضعيف مي شود.
اين استاد دانشگاه معتقد است وجود هرگونه استرس و اضطراب در خانه به كودك منتقل مي شود و در اين صورت او در فضايي پر از تنش و اضطراب رشد خواهد كرد كه در نهايت باعث كاهش اعتماد به نفس فرد در جامعه مي شود.

تهيه و تنظيم از محمدمهدي شكوري و شيده فتاحي
براي كاهش مصرف نمك مي توان از نانها و مواد غذايي كم نمك استفاده كرد.
توصيه هاي تغذيه اي در مورد مصرف نمك
* از مصرف ماهي هاي نمك سود شده، زيتون شور، خيار شور و ديگر شورها بايد اجتناب كرد.
* مصرف نمك را محدود كرده و سعي كنيد كه سر سفره از نمك استفاده نكنيد.
* تا حد امكان از تنقلات شور مانند چيپس، پفك و ... استفاده نكنيد.
* فرآورده هاي گوشتي آماده، سوپهاي آماده و غذاهاي آماده مقدار زيادي سديم دارند. افزايش سديم رژيم ، موجب دفع كلسيم مي شود. بنابراين كاهش ميزان نمك مصرفي بخصوص در زنان توصيه مي شود ( دريافت ۱ گرم اضافي نمك در روز توسط خانم ها باعث كاهش تراكم استخوان به ميزان يك درصد در سال مي شود.)
* برخي از انواع كره، خامه و روغن داراي مقادير زيادي سديم هستند كه باعث افزايش فشار خون مي شود.
* موز ميزان پتاسيم بالا و سديم پايين دارد كه براي كاهش فشار خون مفيد است.
* سالمندان براي حفظ سلامت خود بايد مصرف نمك را در برنامه غذايي خود محدود كنند.
* با كاهش مصرف نمك افراد داراي فشار خون بالا مي توانند كمتر از داروهاي فشار خون استفاده كنند و به اين ترتيب عوارض جانبي اين داروها كاهش يابد.
يكي از مهمترين عوامل مؤثر در شكل گرفتن الگوي غذايي انسان، عادت هاي غذايي است كه تعيين كننده چگونگي انتخاب و مصرف موادغذايي است. در عادت هاي غذايي، عوامل فرهنگي، اقتصادي و اجتماعي نقش مؤثري دارند. بسياري از عادات غذايي معمول ممكن است نامناسب بوده و اثرات نامطلوبي بر سلامت انسان داشته باشد، بنا براين شناخت عادت هاي غذايي نامناسب، قدم مؤثري در شكل گيري الگوي صحيح غذايي و تنظيم يك برنامه غذايي سالم و متعادل دارد. اين عادت ها از كودكي شكل مي گيرد. خانواده ها بخصوص مادران در ايجاد رفتارها و الگوي صحيح غذايي نقش اساسي دارند. مصرف و دريافت غذاهاي شور، چرب و سرخ شده توسط والدين موجب عادات غذايي غلط در كودك و رفتارهاي نامطلوب غذايي در او مي شود. اهميت موضوع به حدي است كه متخصصين تغذيه پيشنهاد مي كنند كه به هيچ عنوان نبايد به غذاي كمكي، نمك، شكر و يا ديگر چاشني ها را اضافه كرد چون با افزودن اين مواد، كودك به غذاي شور يا شيرين عادت مي كند و در بزرگسالي دچار بيماري هاي مختلف از جمله افزايش فشار خون، چاقي، بيماري هاي قلبي ـ عروقي، پوسيدگي دندان، حساسيت ها، سرطان ها، پوكي استخوان و مسموميت ها مي شود.
رعايت تنوع، تعادل و استفاده از تمام گروههاي غذايي ( نان و غلات، شير و لبنيات، گوشت و حبوبات و تخم مرغ، ميوه و سبزي) در برنامه غذايي موجب مي شود كه ذائقه خانواده ها به خوردن مواد غذايي مختلف عادت كند.
همچنين در سنين مدرسه علاوه بر خانواده، دانش آموزان تحت تأثير رفتارهاي تغذيه اي همسالان خود قرار مي گيرند. در اين دوران آموزش تغذيه دانش آموزان توسط معلمان و مربيان بهداشت مدارس و همچنين توجه بوفه مدرسه به اين موضوع كه مواد غذايي سالم و با ارزش عرضه كند در شكل گيري رفتارهاي صحيح تغذيه اي تأثير گذار است. آموزش همگاني نحوه تغذيه سالم و اطلاع رساني از طريق رسانه ها و مطبوعات نقش بسزايي در بالا بردن فرهنگ و سواد تغذيه اي جامعه دارد.
تبليغ مواد غذايي با ارزش تغذيه اي پايين نظير چيپس، پفك، نوشابه هاي گازدار، شكلات و روغن به طور قطع، افزايش مصرف و در نهايت ايجاد بيماريهاي مختلف را به دنبال دارد. يكي از مشكلات بهداشتي و درماني كشور ما شيوع بيماري هاي قلبي ـ عروقي و فشار خون در حد وسيع است. از عوامل مؤثر در شيوع اين گونه بيماري ها استفاده زياد از نمك و مواد غذايي شور است. مقدار مصرف نمك در برخي از كشورهاي آسيايي ۱۵ گرم در روز است. در كشور انگليس اين ميزان ۹ گرم در روز است. در صورتي كه سازمان بهداشت جهاني و سازمان هاي بهداشتي كشورهاي استراليا، آمريكا و انگليس حداكثر ميزان استفاده صحيح از نمك را ۶ گرم در روز عنوان مي كنند. مي توان با محدود كردن استفاده نمك روزانه ، فشار خون بالا را كاهش داد به طوري كه با كاهش مصرف نمك به كمتر از ۳ گرم در روز ، فشار خون به اندازه مناسب كاهش مي يابد.
* كارشناسان انستيتو تحقيقات تغذيه
و صنايع غذايي كشور