ميوه هاى ضد آفتاب

متخصصين تغذيه معتقدند، آنچه شما مى خوريد، مى تواند روى پوست شما تأثير مستقيمى بگذارد. در اين جا تعدادى از خوراكى هايى نام برده شده كه مى توانيد با مصرف به اندازه آنها از بروز مشكلات عمده اى كه پوست شما با آن روبه روست، جلوگيرى كنيد.

مضرات اشعه آفتاب

خوردن ميوه ها و سبزيجات زرد و نارنجى مى تواند از تأثيرات بد نور آفتاب روى پوستتان جلوگيرى كند. آنتى اكسيدان ها، ويتامين آ، بتاكاروتن و ويتامين ث، مثل يك كرم ضدآفتاب طبيعى براى پوست شما عمل مى كند و نمى گذارد اشعه هاى آفتاب به پوست شما آسيب برساند.
زخم و خونريزى

خوردن سبزى هاى برگدار به رنگ سبز تيره مثل اسفناج باعث بندآمدن خونريزى مى شود. اين نوع سبزى به علت داشتن ويتامين كا در انعقاد خون نقش بسزايى دارد. همچنين چون داراى مقدار زيادى ويتامين ث است، به بهبود زخم كمك مى كند.

چين و چروك

خوردن روغن زيتون، بادام و برنج سياه در جلوگيرى از بروز چين و چروك نقش مهمى دارند. اين غذاها پر از ويتامين اى هستند كه باعث مى شوند پوسته و غشاى سلول ها سالم بماند و تخريب نشود. اخيراً يك مطالعه انجام شده در استراليا نشان مى دهد، مردمى كه سبزيجات، حبوبات، غلات و روغن زيتون را در برنامه هفتگى خود دارند، كمتر دچار چين و چروك مى شوند.

شخصيت شناسى و خودشناسى از وقتى كه انسان خودش را شناخت، رواج داشته است. هميشه انسان كنجكاو به دنبال كشف جنبه هاى پنهان شخصيتش بوده و در اين راه به كارهاى بسيارى دست زده است. تا به حال شخصيت شناسى از طريق رنگهاى موردعلاقه و سال و ماه و روز تولد بسيار انجام گرفته است و حتماً شما هم در اين موارد چيزهايى خوانده ايد، اما تا به حال شنيده ايد كه از روى امضاى شخصى به شخصيت او پى ببرند؟ اگر تاكنون در اين باره چيزى نخوانده ايد، پس مطلب زير را بخوانيد البته توصيه ما اين است كه خيلى آن را جدى نگيريد.
يك خط راست زير امضا:
اين افراد از اعتماد به نفس بالايى برخوردارند و شخصيت خوبى دارند. كمى خودخواه هستند، اما به خوشبختى نوع بشر اعتقاد راسخ دارند.
دو نقطه زير امضا:
اين افراد اشخاصى رومانتيك هستند كه به راحتى تعويض لباسشان، نامزدهايشان را عوض مى كنند. آنها به زيبايى افراد اهميت زيادى مى دهند و سعى مى كنند هميشه زيبا و جذاب به نظر بيايند. آنها به راحتى ديگران را جذب مى كنند.
يك نقطه زير امضا:
اينگونه افراد به هنرهاى كلاسيك علاقه مندند و آدمهاى ساده و خونسردى محسوب مى شوند. اگر كه اين افراد اعتمادشان نسبت به شما سلب شود، هرگز دوباره به شما نگاه نمى كنند، پس بايد هميشه در رابطه با اين افراد مراقب بود.
هيچ نقطه يا خطى زير امضا وجود ندارد:
اين افراد از زندگى به روش خودشان لذت مى برند و هرگز به نظرات ديگران توجهى ندارند، افراد خوش ذاتى هستند اما كمى خودخواهى مى كنند.
هيچ شباهتى ميان اسم و امضا وجود ندارد:
اينگونه افراد آدمهاى باهوشى هستند، اما هرگز فكر نمى كنند. اين اشخاص عقايد و نظراتشان را به راحتى مثل تغيير جهت باد عوض مى كنند. هرگز فكر نمى كنند آيا كارى را كه انجام مى دهند درست است يا غلط. شما مى توانيد براحتى با پرت كردن حواس اين اشخاص در بازيها از آنها ببريد.
امضا به شكل حروف چاپى:
اين افراد بسيار مهربان و خوش قلب هستند. اصلاً خودخواه نيستند و حاضرند جانشان را براى عزيزانشان فدا كنند اما خيلى زود از كوره درمى روند و عصبانى مى شوند.
نوشتن اسم كامل شخص به عنوان امضا:
اين افراد قلب مهربانى دارند و مى توانند خودشان را با محيط و افراد آن براحتى وفق بدهند. اين افراد در عقايد و نظراتشان بسيار پابرجا هستند و اراده قوى دارند.

دختران مهم ترين درس هاى زندگى را از زنانى ياد مى گيرند كه به طور روزمره با آنها در تماسند و رابطه نزديك و صميمانه اى با آنها دارند. هرچه تعداد الگوهاى زنانه اى كه دختران پيش رو دارند، بيشتر و موفق تر باشند، آنان نيز چشم اندازوسيع ترى از آينده پيش رو خواهند داشت؛ و هرچه راهنمايى ها و هدايت هايى كه به آنان مى شود واقع بينانه تر و انعطاف پذيرتر باشد، شانس آنان درانتخاب شيوه هاى زندگى شايسته و كارآمد، بيشتر مى شود. درواقع هرتلاشى كه براى ارتقاى توانمندى ها و اعتماد به نفس دختران مى شود، به الگوهايى بستگى دارد كه از زنان، خانواده ومحيط خود مى گيرند.
پژوهش ها نشان مى دهند كه دختران تا سنين ۱۰ـ۱۲ سالگى از اعتماد به نفس بيشترى برخوردارند ولى بعد از دوران بلوغ تحت تأثير هيجانات درونى، القائات محيطى و تغييرات فيزيكى بدن خود قرار مى گيرند و دچار ضعف و كاهش حس ارزشمندى وجود مى شوند. همين عمل، يعنى نداشتن اعتماد به نفس منجربه كاركرد ضعيف درسى آنها، سستى روابط اجتماعى و متعاقب آن ناتوانى در حل بحران هاى زندگى شان مى شود، به حدى كه افكار و عقايد منفى، روحيه اى افسرده و پژمرده و ناتوانى در برقرارى مناسبات دوستانه در آنها رشد مى كند. درحالى كه مى توان با استفاده از روش هاى ساده و كارآمد نه تنها آنها را نسبت به قابليت ها، استعدادها و توانايى هاى شان آگاه كرد، بلكه براى ورود به زندگى آينده شان نيز آماده، مقاوم و انعطاف پذير كرد.
اغلب دختران به دنبال حذف تفكرات كليشه اى، انديشه ها و نگرش هايى هستند كه به نوعى مانع پيشرفت آنان در ابعاد گوناگون اجتماع شده است. آنها مدعى اند پدر و مادر و ساير مراقبانى كه مسؤوليت رشد و پرورش آنها را به عهده دارند، موجب اين گونه افكار تبعيض آميزدر مورد احراز نقش هاى مختلف بوده اند. با توجه به اين موضوع، چگونه مى توان به دختران كمك كرد با تصورات قالبى و سنتى درباره نحوه زندگى آينده خود مواجه شوند و ديدگاه هاى نوينى براى آينده خود ترسيم كنند؟
بدين منظور توجه به چند پيشنهاد و راهكار زير مى تواند مؤثر باشد:
دختران حق دارند خودشان باشند و در برابر تصورات كهنى كه درباره نقش هاى آنان در جامعه مى شود، پايدارى كنند.
رويارويى با ديدگاه هايى كه در رسانه هاى جمعى براى پذيرش نقش هاى منفى و منفعل زنان ارائه مى شود.
قدردانى از زنانى كه در كتاب ها، فيلم ها و محافل اجتماعى به مقابله با نگرش هاى منفى درباره زنان پرداخته اند.
حمايت از رويكردهاى تربيتى كه بر پايه توانايى ها و رشد روحى ـ روانى كودكان استوار است. از دخترتان بپرسيد؛ آيا عروسك مى خواهد يا كاميون؟ جعبه جواهرات مى خواهد يا مجموعه وسايل آزمايشگاهى؟ ترجيح مى دهد فلوت بزند يا طبل؟ پيراهن تازه مى خواهد يا يك برنامه كامپيوترى؟ و هيچ گاه فكر نكنيد كه مى دانيد دخترتان چه مى خواهد.
دختران حق دارند خواسته ها يشان را مشتاقانه و مبتكرانه بيان كنند.
به دختران مهارت هايى بياموزيد كه بتوانند به وسيله آنها روى پاى خود بايستند و نظرات شان را بدون اينكه پياپى از همه معذرت بخواهند، به راحتى ابراز كنند.
دختران را در تصميم گيرى هاى خانه، مدرسه و فعاليت هاى آموزشى فرهنگى بعد از مدرسه شركت دهيد. به آنها نشان دهيد رسا بودن صدايشان مى تواند مشخصه مؤثرى در زندگى آينده خود و اطرافيان شان باشد.
اطمينان حاصل كنيد دختران براى اخذ موقعيت هاى اجتماعى شرايط عادلانه اى دراختيار دارند. آنها بايد به پيشرفت هاى شان افتخار كنند، آزادانه تلاش كنند و گاهى هم تصميمات مهم و مخاطره آميزى بگيرند.
به دختران كمك كنيد مهارت ها و اعتماد به نفس شان را با گفتن جملاتى مثل سعى مى كنم، تلاش مى كنم...، تقويت كنند و كمتر جمله هايى مثل نمى دانم چطور؟، نمى كنم، نمى خواهم و يا نمى توانم بگويند.
مطمئن باشيد دختران در شرايط مساوى براى ابراز عقيده (بدون اين كه كلام شان قطع شود)، ابتكار عمل و انتخاب روش ـ همچون ساير افراد ديگر ـ دراختيار دارند.
مانع فعاليت هاى خلاقانه دختران نشويد. آنها را تشويق كنيد مشتاقانه به دنبال موفقيت هاى گوناگون زندگى شان باشند. بدوند، فعاليت كنند، گاهى نامرتب باشند، اشتباه كنند ولى به دنبال اهداف و آرمان هاى شان باشند.
فرصت هايى براى دختران پيش آوريد كه استعدادها و شايستگى هاى شان ديده و شنيده شود و بتوانند درباره اهداف عاليه آينده خودآزادانه صحبت كنند.
دختران را زيبا، قشنگ و دلفريب نخواهيد، بلكه آنها را قوى، باهوش و جسور بخواهيد.
به دختران كمك كنيد تن انگاره سالمى داشته باشند. به آنها ياد بدهيد كه براى زندگى چيزى فراتر از اندازه، ظاهر و صورتى فريبنده لازم است.
به دختران اين توانايى را بدهيد كه نسبت به القائات رسانه ها، مطبوعات و فيلم هايى كه درباره دختران تهيه مى شود، ديدى فكورانه داشته باشند. از خود بپرسند آيا قضاوت هايى كه درباره زنان و دختران در اجتماع مى شود، درست است؟ و ...
دختران را به دليل تلاش ها، مهارت ها و موفقيت هاى شان تمجيدو تحسين كنيد، نه براى زيبايى صورت و لباس پوشيدن شان.
به دختران روش هاى مقابله با استرس ها و فشارهاى روانى را بياموزيد. پژوهش هاى مختلف نشان مى دهند دختران بيش از پسران تحت فشارها و اضطرابات گوناگون قرار مى گيرند. بهترين شيوه كاستن از اين گونه احساسات و هيجانات درونى ورزش، فعاليت هاى هنرى ـ فرهنگى، آرام سازى روانى و رفتن به محيط هاى آرام طبيعت است.
روش هاى ورزشى دفاع از خود و تقويت جسمانى را به دختران پيشنهاد كنيد.
به دختران بگوييد در مكان هايى كه احساس امنيت نمى كنند، با هم باشند. با توجه به تفاوت هاى گوناگون اجتماعى ـ فرهنگى خود، در صدد يافتن راه هايى براى مقابله دختران با ناامنى هاى جامعه باشيد.
دختران حق دارند خودشان را براى كارها و مشاغل آينده شان آماده سازند و استقلال فكرى داشته باشند.
زنانى را به دختران معرفى كنيد كه در عين داشتن مشاغل اجتماعى، به زندگى خانوادگى و تربيت فرزندان شان مى رسند.
فرصت هايى براى دختران به وجود آوريد كه بتوانند نقش هاى گوناگون اجتماعى، تجارب و فعاليت هايى كه معمولاً براى پسران مناسب مى دانند، آشنا شوند. دختران ممكن است به آچار دست نزنند، نجارى ياد نگيرند، تعميركار برقى نشوند، اما اگر آنها را به انجام چنين كارهايى هدايت و تشويق كنيد ممكن است خود را در آن درگير كنند و شيوه استفاده از ابزار را ياد بگيرند.
افسانه شاهزاده اى سوار بر اسب سفيد را فراموش كنيد. اغلب زنان امروز براى داشتن زندگى آينده شان كار و تلاش مى كنند پس دختران را به اميد شاهزاده اى كه مى آيد و او را به دنياى شگفت انگيز رؤياها مى برد، بار نياوريد.
درباره مسائل مالى خانواده به صراحت با دخترتان صحبت كنيد. به او ياد دهيد كه تصميم گيرى هاى مالى صحيح، بخشى از زندگى روزانه هر انسانى است. درباره درآمدها، مخارج و بودجه خانواده با او صحبت كنيد وسعى كنيد به او بياموزيد كه چگونه مى تواند بيلان خرج و مخارج را بدون كم و كسرى هاى ماهيانه حفظ كند.
توجه داشته باشيد، طرفدارى از دختران به منزله طرد پسران نيست.
امروزه بسيارى از مردان به دنبال ايفاى نقش هاى پدرى شان هستند و سعى مى كنند با ناديده گرفتن جنسيت فرزندان شان، ويژگى هاى پسنديده و مثبت انسانى را در آنان پرورش دهند. والدين مى توانند با كمى تفكر و تعمق درباره اعمال و رفتارشان دريابند كه چه پيام هايى را به فرزندان خود (به ويژه دختران) انتقال مى دهند. براى مثال، دختر خردسالى كه همواره شاهد اظهارنظرهاى پدر و مادرش است و متوجه مى شود كه هميشه حرف پدرش بدون پشتوانه منطقى پيش است، مسلماً نگرش نااميدكننده اى درباره دختر بودن خود پيدا مى كند. پس اكنون زمان آن رسيده است كه رفتارها، واكنش ها و تأثيراتى كه اعضاى خانواده بر يكديگر مى گذارند، مورد تجزيه و تحليل قرار دهيد و سعى كنيد موقعيتى فراهم آوريد كه صداى فرزندانتان ـ چه دختر و چه پسر ـ يكسان شنيده شود. تحقيقات نشان مى دهند كه دختران از ترس اين كه مورد تمسخر و انتقاد سايرين قرار نگيرند، ترجيح مى دهند سكوت پيشه كنند و بى هيچ كوششى براى جلب توجه ديگران ساكت و بى صدا بمانند.
درحالى كه پسران مدام در حال بحث، اظهارنظر و يكه تازى هستند. دانستن اين موضوع كه والدين همان قدر كه به پيشرفت پسرشان اهميت مى دهند، به پيشرفت دخترشان نيز اهميت مى دهند، تأثير عميقى بر خود پنداره دختران مى گذارد و موجب تقويت حس ارزشمندى، كفايت و شايستگى شان مى شود. آنچه يك دختر نوجوان نياز دارد، آن است كه مى تواند با اتكا به خويشتن راه زندگى خود را پيدا كند و از فرصت هايى كه براى شكوفا شدن قابليت هايش دراختيار دارد، بهره برد.

پرچين هاى كوتاه غرور

اگر اين آدم ها، اين همه غرورشان را كنار مى گذاشتند، زندگى بهتر مى شد. اگر اين آدم ها، پرچين هاى تكبرشان را قدرى كوتاه تر مى كردند، فضاى نفس كشيدنشان هم بيشتر مى شد. اما...
اما هميشه خدا، غرورى هست تا كه ما، از بودنش ناراحت باشيم. هميشه ديوار بلندى هست كه ميان آدم ها فاصله هاى بزرگ و اتوبان هاى بزرگتر درست كند و همگى را از هم دور كند. هميشه كوتاه آمدن هايى هست كه باعث شده، كسى فكر كند خيلى بزرگ شده و تكبرش، دنيا را پر كرده است.
تا به امروز چند بار تلاش كرديم ديوار اطرافمان را كوتاه كنيم و هر روز يك رج از آجر پرچين دور و برمان را كوتاه تر كنيم.
تا به امروز چند بار زودتر از هميشه به همسايه اى كه خيلى هم دل خوشى از او نداريم، سلام كرده ايم و به او نشان داده ايم كه «گردن ما از مو هم باريك تر است.»
شايد اگر غرورمان اجازه داد يا اصلاً بياييد بدون اينكه از غرورمان اجازه بگيريم، ديوار منيت مان را يك روز هم كه شده، بالاتر نبريم و بگذاريم ديگران هم واقعيت هاى دنياى شخصى مان را تماشا كنند و ببينيد اين ديوارها، فرو ريختنى هستند.

آناناس

آناناس؛ محبوب ترين ميوه مناطق گرمسيرى
آناناس يكى از محبوب ترين، مطلوب ترين و مورد توجه ترين ميوه هاى مناطق گرمسير در جهان است. آناناس را در ابتدا anana مى ناميدند. anana كلمه اى متعلق به ساكنين كارابين است كه به معنوى ميوه عالى است. در مورد ريشه نام آناناس يا Pineapple (پاين اپل)، بايد گفت كه اين نام متعلق به جست وجوگران اروپايى است كه به علت شكل ظاهرى آناناس اين نام را براى آن برگزيدند. زيرا آنان گمان مى كردند اين ميوه مشابه ميوه كاج است اما با ظاهرى سيب مانند و بنابراين نام آناناس را براى آن برگزيدند.
خواص تغذيه اى آناناس
اين ميوه منبعى غنى از ويتامين ث است كه يك آنتى اكسيدان قوى است و همچنين آنزيم بروميلين (Bromelain) است. هردوى اين تركيبات درسلامت بدن و تسريع بهبودى نقش بسيار مهم و موثرى را ايفا مى كنند.
آنزيم بروميلين، يك ضدالتهاب طبيعى است كه اثرات بسيار مفيدى داشته و در بيماران به تسريع روند درمان كمك مى كند. اين ضدالتهاب طبيعى قوى، در تسكين علايم التهاب مفاصل بسيار موثر است. علاوه بر اين چنانچه به طور تازه مصرف شود، مى تواند منجربه بهبود عملكرد هضم شود و اختلالات هضمى را در صورت وجود، از بين ببرد. زيرا اين آنزيم موجب شكسته شدن پروتئين ها به مولكول هاى سازنده آنها يعنى اسيدهاى آمينه شده و بدين ترتيب بر عمل هضم تأثير گذاشته و منجربه بهبود آن مى شود.
علاوه بر اين آناناس يكى از منابع غنى ويتامين ث است. اين ويتامين به دليل آن كه يك آنتى اكسيدان قوى است، موجب حفاظت از بدن در مقابل زيان هاى ناشى از راديكال هاى آزاد مى شود و به تقويت سيستم دفاعى بدن كمك مى كند. همچنين، موجب سنتز بافت و بهبود زخم ها در صورت وجود، مى شود. لازم به ذكر است كه اين ويتامين از جمله ويتامين هايى است كه به سوخت و ساز چربى ها، كلسترول، جذب آهن و سنتز اسيدهاى آمينه كمك كرده و از بروز سرماخوردگى و انواع عفونت جلوگيرى مى كند. در ضمن، ساخت كلاژن كه از اولين واحدهاى سازنده پوست است، از اعمال اصلى فيزيولوژيكى اين ويتامين است.
از آنجا كه آناناس، منبع غنى اى از ويتامين ث است، مصرف آن علاوه بر اثرات مفيد گفته شده از التهاب لثه ها و بافت دندان جلوگيرى مى كند. علاوه بر اين، ويتامين ث موجب افزايش توانايى بدن در مقابله با باكترى ها و سمومى مى شود كه مى توانند منجربه بيمارى هاى لثه شوند.
۷۸ گرم از آناناس تازه حاوى ۳۸ كالرى انرژى، ۱۰ گرم كربوهيدرات، صفر گرم پروتئين، چربى، كلسترول، ۱ گرم فيبر خوراكى، صفر ميلى گرم سديم و آهن، ۸۹ ميلى گرم پتاسيم، ۱۶ ميلى گرم ويتامين ث و كمتر از يك درصد حاوى ويتامين هاى A و اسيدفوليك و كلسيم است.
براى مصرف آناناس سعى كنيد انواع تازه آن را به جاى انواع كنسرو شده يا آب آناناس انتخاب كنيد. زيرا طى فرآيند كنسرو كردن، مقدار زيادى از ويتامين ث و آنزيم بروميلين موجود در آناناس از بين مى رود.
هميشه براى انتخاب يك آناناس رسيده و مطلوب، از حس بويايى خود استفاده كنيد چرا كه آناناس تازه و رسيده داراى عطرى بسيار خوش است. از خريدن يا انتخاب آناناسى كه بوى مطبوعى ندارد و روى پوست آن لكه هاى تيره رنگى وجود دارد، اجتناب كنيد.
نگهدارى آناناس در دماى اتاق مى تواند به رسيده تر شدن و خوشمزه تر شدن آن كمك كند.
آناناس را مى توانيد به شكل هاى مختلف مصرف كنيد. به عنوان مثال مى توانيد آناناس تازه را به همراه مخلوط ديگر ميوه ها مصرف كنيد يا آب آناناس را به همراه ديگر آبميوه هاى طبيعى مثل آب سيب يا پرتقال بنوشيد كه بسيار گوارا و مغذى هم خواهد بود.
علاوه بر اين آب آناناس براى ترد شدن گوشت بسيار مناسب است. بنابراين مى توانيد به منظور تردكردن گوشت از آب آناناس استفاده كنيد. آناناس كنسرو شده را نيز مى توانيد به عنوان سالاد يا دسر مصرف كنيد يا آن را به ماست، پنير يا حتى به انواع ساندويچ و پيتزا بيفزاييد و مصرف كنيد.