پرديس شكيبا
بارها و بارها شنيده بود كه چه غذاها و نوشيدنى هايى براى سلامتش مفيد و يا مضر است. به عبارتى آنقدر مطالب مشابهى را به او گفته بودند كه برايش عادى شده بود و شايد هم به حدى از نعمت سلامتى اش غافل مانده بود كه تا مشكلى پيش نمى آمد، عاقلانه و منطقى اطلاعات دريافتى را پردازش نمى كرد!
آن روز هم مثل هفته ها و روزهاى پيش براى خريد به فروشگاه پا گذاشت، در ميان ساير مواد غذايى بى اختيار به سراغ شيشه بزرگ نوشابه خانواده رفت. غافل از اينكه يك دانشجوى مجرد، دور از خانه و خانواده است و نه از نظر اقتصادى و نه براساس نيازهاى تغذيه اى انتخاب درستى نداشته است.
به راستى اين نوشابه  هاى شيرين و رنگارنگ امروزى با هزار و يك نام عجيب و غريب تا چندسال قبل كجا بودند؟! ( و خدا چقدر ما را دوست داشت كه مانند كودكان امروزى نبوديم و از نعمت وجود آنها بهره اى بسيار بسيار ناچيزتر داشتيم؟!)
كشفى جالب اما مشكلى جديد
سالها پيش مردم دريافتند كه حمام كردن با آب چشمه هاى طبيعى كارى بسيار سالم و مناسب است و اعتقاد داشتند اين منابع قدرت درمانى دارند. آنها به زودى به وجود دى اكسيد كربن در اين آبها پى بردند و در قرن هفدهم بود كه با به كارگيرى مطالعات انجام شده و با استفاده از آبهاى معدنى توانستند نخستين نوشابه بدون الكل كه از آب و آب ليموشيرين تهيه شده بود را توليد كنند و پس از آن در نخستين فعاليت خود در سال ۱۶۷۶ اين نوشابه را كه limonad نام داشت براى فروش در مسيرهاى پرتردد و شلوغ به مردم عرضه كردند و توانستند ليوان هاى پرشده از تركيب جديد را به خوبى به عابرين تشنه بفروشند.
نوشيدنى گازدار
در سال ۱۷۶۷ نخستين آب گازدار توسط يك انگليسى به نام Joseph Priestly توليد شد و سه سال بعد يك شيميدان سوئدى موفق شد به كمك ماشينى كه ساخته بود آبى شبيه آب معدنى توليد كند.
با استفاده از آنچه شيمى دان سوئدى انجام داد در سال ۱۸۱۰ نخستين قدم ها در آمريكا براى يافتن روشها و وسايلى براى تهيه آب گازدار انجام شد كه تقريباً تا سال ۱۸۳۲ از آن استقبال خاصى نشد.
ساخت كوكاكولا
در سال ۱۸۸۶ يك داروساز به نام «John pemberton» در منزل خود شروع به تركيب مواد مختلفى كرد تا نوشابه كولا را توليد كند. پس از به دست آوردن تركيب ايده آل براى نوشيدنى موردنظرش كتابدار خوش خطى به نام «Frank Robinson» توانست طرح گرافيكى «كوكاكولا» را طراحى كند و همان logo مشهور كنونى را براى نوشيدنى توليد شده در نظر گرفت.
از آن پس در همان داروخانه از نوشيدنى توليد شده به مردم فروخت و مشترى خود را پيدا كرد و روزانه حدود ۹ ليوان از آن به فروش مى رسيد. در پايان آن سال سود حاصل از فروش او معادل ۵۰ دلار شد و در حالى كه ۲۰ دلار ضرر داد (هزينه توليد آنچه در پايان يك سال فروخته بود ۷۰ دلار شد).
فروش اين نوشيدنى ادامه پيدا كرد تا اينكه در سال ۱۸۸۷ داروساز ديگرى به نام Asa Candler فرمول تهيه آن را از همكار خود به مبلغ ۲۳۰۰ دلار خريدارى كرد و با تبليغات وسيعى كه انجام داد توانست تا پايان دهه ۱۸۹۰ آن را به يكى از مشهورترين نوشابه هاى آمريكايى تبديل كند. با ادامه تبليغات انجام شده شهرت اين نوشيدنى از آمريكا فراتر رفت و مصرف آن به كانادا هم رسيد.
و در سال ۱۹۸۵ بود كه راز تجارى كوكاكولاى جديد فاش شد و توليد و مصرف آن به تمام نقاط دنيا گسترش پيدا كرد.
تأثيرات اين نوع نوشابه ها بر سلامت انسان
نوشيدن ۳۵۵ ميلى ليتر از نوشابه هاى مذكور حاوى ۱۲- ۸ قاشق چايخورى شكر است.
از خود پرسيده ايد كه چگونه و چه موقع مى توانيد در عرض چنددقيقه به طور متوسط ۱۰قاشق شكر مصرف كنيد؟! همانطور كه مى دانيد رژيم غذايى حاوى قند فراوان، از عوامل عمده چاقى است كه به همراه خود خطر بيمارى قلبى ، فشار خون و ديابت را دارد. علاوه برآن اين نوشابه  ها به راحتى باعث فساد دندان مى شوند.
اگر قرار باشد در يك رژيم غذايى براى مثال ميزان مصرف روزانه ۲۰۰۰كالرى را در نظر بگيريد فقط بايد ۴۰گرم شكر را منظور كنيد. پس جاى اين نوشيدنى در كدام بخش اين رژيم است؟!
امروزه به ميزان زيادى مصرف انواع نوشيدنى هاى شيرين (كولا) در ميان مردم بالا رفته است .آنچه آمريكايى ها در سال ۲۰۰۰ با خود كردند نشان مى دهد كه ۶۰بيليون دلار براى اين نوشابه ها مصرف كردند كه متوسط مصرف آن براى هر آمريكايى ۳۵ گالن محاسبه شده است و توجه جوامع به مصرف مداوم و روزانه نوشيدنى هاى گازدار شيرين در وعده هاى غذايى باعث شده است اين نوشابه ها جايگاه سوم را درميان بيشترين مصرف نوشيدنى به خود اختصاص دهند! (خطر بزرگى كه سلامت انسان را تهديد مى كند)
كارى كه با تبليغات گسترده و حساب شده انجام و تبديل به يك اعتياد خاموش شد آمار به خوبى ادعاى ذكر شده را تأييد مى كند.
در سال ۱۹۹۹ از ميزان ۵۱۱ ميليون دلارى كه توليد كنندگان كوكاكولا صرف پيشرفت و بهبود فروش و توليد خود كردند ۳۵۵ ميليون دلار صرف تبليغات شد.
كافئين و نوشابه هاى كولا
همانطور كه مى دانيد كافئين دارويى محرك با خاصيت اعتيادآور است. خاصيتى كه مصرف كننده را علاقه مند به مصرف مجدد آن مى كند.
براساس گزارش مسؤولين سازمان بين المللى سوء مصرف دارو، برخلاف ادعاى توليد كنندگان اين نوشيدنى ها از كافئين به عنوان طعم دهنده استفاده نمى شود بلكه بيشتر خاصيت اعتياد آور آن موردنظر است. مانند نيكوتين موجود در سيگار كه سالهاى سال توليدكنندگان سيگار ادعا داشتند نيكوتين تنها به سيگار طعم خوبى مى دهد.
هردو تركيب ذكر شده (نيكوتين و كافئين) از عوامل فعال كننده روان هستند.
نياز بدن به مايعات
بدن ما در شرايط عادى به طور متوسط روزانه به ۸ ليوان آب نيازدارد كه نياز مذكور را از راههاى مختلف تأمين مى كند.
۱- از طريق آب خالص يا همراه با ساير نوشيدنى ها
۲- از غذاهاى جامد خصوصاً سبزيجات و ميوه ها
۳ - به عنوان محصول جانبى از ساير فعاليت هاى شيميايى بدن.
عرق كردن و دفع ادرار نيز از راههاى اصلى از دست دادن آب به حساب مى آيند كه اگر به ميزان كافى آب مصرف نكنيم عوارضى چون سردرد، خستگى و كم شدن تمركز را در كوتاه مدت و يبوست و توليد سنگ كليه را در درازمدت به همراه خواهد داشت.
گرچه نوشيدنى ها از راههاى تأمين آب مورد نظر هستند اما بايد به منبع تأمين اين آب توجه بسيار داشت و سالم ترين آن را انتخاب كرد و صرفاً به مصرف مايع اكتفا نكرد. نوشابه هاى گازدار در كنار حدود ۶۵درصد آبى كه دارند به راحتى با وجود داشتن ميزان زياد قند باعث چاقى خواهند شد.
آب هاى معدنى و آب چشمه ها
آبهايى كه در سرتاسر دنيا براى نوشيدن در بطرى ها جمع آورى و به فروش مى رسد بطور عمده ۲ نوع است.
يكى آبى كه مستقيماً از چشمه هايى كه در داخل زمين هستند و از سطح آن بيرون مى آيند تهيه مى شود كه بايد در همان محل اقدام به انتقال آنها به دورن بطرى ها و بسته بندى آن كرد. گروه دوم تحت عنوان آب هاى معدنى هستند كه پس از جوشيدن از دل زمين بر سطح آن جارى مى شوند و به همين جهت حاوى ميزان بيشترى از مواد معدنى هستند اما لازم است قبل از جمع آورى و انتقال به درون بطرى ها تصفيه شده و آلودگى هاى احتمالى از آن جدا شود.
آبى كه از چشمه هاى مختلف مى جوشد و بيرون مى آيد براساس محل و منطقه اى كه چشمه در آن قرار دارد مى تواند حاوى مواد معدنى موردنياز بدن باشد.
در صورت قراردادن مايعات خالص يا آبهاى ميوه طبيعى و نوشيدنى هاى طبيعى همچون دوغ در رژيم غذايى به راحتى مى توان عادت به مصرف سالم را جايگزين اعتياد به تركيبات به ظاهر خوشمزه اما خطرناك كرد.

- من به دنبال دوست دوران خدمتم هستم. پيمان داوودى كه اهل تهران و ساكن اصفهان بود.
حسام ديبا
Hesamteez @ yahoo.com
- من دنبال دوستانى هستم كه در سال تحصيلى ۶۵ و ۶۶ در كلاس اول دبستان مدرسه گيو با هم همكلاس بوديم و نام معلم مان خانم غفارى بود.
آنا حميدى
omidbekhoda@ gmail.com
- بچه هاى سال هاى ۷۴-۷۲ شهيد بهشتى تهران براى اين همكلاسى سابق، اى ميل بزنند.
محسن عزيزى
Mohsenazizi Mazdak@yahoo.com
- مهندس شيمى گرايش صنايع شيميايى معدنى هستم و دنبال كار مى گردم. لطفاً كمكم كنيد.
وحيد رضا بوربور
Vahid reza boorboor@ yahoo.com
- مى خواهم زبان كردى ياد بگيرم و دنبال كتاب هايى در زمينه آموزش اين زبان مى گردم.
حميد آريان
Hamid 20persia@ yahoo.com
- دنبال همكلاسى هايم در دانشگاه شيراز رشته حسابدارى ورودى سال ۱۳۶۹ مى گردم.
مسعود شيروژان
M -Shirowzhan@ yahoo.com
- آنهايى كه به پرورش ماهى قزل آلا علاقه مند هستند به من اى ميل بزنند. من كارشناس شيلات هستم و مى توانم اطلاعات خوبى را به آنها منتقل كنم.
رسول عماد
Emad-r60@ yahoo.com
- دنبال همكلاسى هايم در دانشگاه فيروزكوه بين سال هاى ۷۸ تا ۸۲ مى گردم.
فرهاد رجبى
farhadseven@ yahoo.com
- من دنبال دوست دوران دبيرستانم محمدرضا (كوروش) عزيزى كه در دبيرستان مصطفى خمينى شهر گرگان با هم همكلاس بوديم، مى گردم.
Mohamadreza_gorgani@ yahoo.com
- من دنبال دوست دوران خدمتم آقاى محمدرضا جاهدى دليوند مى گردم. او مربى غريق نجات و ساكن خيابان هفده شهريور بود. از دوستانى كه اعزامى دوم آبان ماه سال ۸۱ پادگان ۰۱ گروهان ۷۲۲ هستند مى خواهم كه به من اى ميل بزنند.
رضا شفيعى
Shafiei 1380@ yahoo.com
- من دنبال دوست خوبم سحر صباغان هستم كه پدرش استاد رياضى است.
سارا محمدى
Hardit2find@ yahoo.com
- من دنبال دوستان دوران مدرسه ام مى گردم دبيرستان الهام منطقه هشت نارمك. ۴۶مترى شرقى سال ۶۷ و ۶۸. كلاس چهارم رياضى فيزيك.
ميناكهن آزادى
Mina kohanazadi@ yahoo.com
- دنبال اطلاعات درباره رشته دانشگاهى روانشناسى مى گردم.
على زارع
Aliz 197@ yahoo.com
- دنبال يك شغل نيمه وقت مى گردم. دانشجوى كارشناسى ارشد پيوسته رياضى كاربردى گرگان هستم.
ندا ميرزايى
Lovely_coed64@ yahoo.com
- دنبال دوستم فرشاد فروزانفر مى گردم.
حسين نظامى
Hossein.nezami@ gmail.com
- دنبال همكلاسى ام در دبيرستان هشتون زاده دزفول مى گردم. اسمش الهه عصار بود.
مريم كريمى
Skatfree @ yahoo.com
- دنبال دوست دوران خدمتم وحيد سجادى مى گردم. اهل تهران بود و ساكن سيدخندان. برادرش دندانسازى داشت و نام پدرش مجتبى بود.
حسام
hesamteez@ yahoo.com
- دنبال دوست دانشگاهم به نام سعيد كاسه گر فرجى مى گردم. او اهل تنكابن است.
اسماعيل زهابى
Esmaeilzahabi @ yahoo.com
- من دنبال فيلم «گاهى به آسمان نگاه كن» ساخته كمال تبريزى مى گردم. متأسفانه نتوانستم در سينما آن را ببينم.
نگار
Negar.pd @ gmail.com
- من دنبال بچه هاى كاردانى حسابدارى ورودى سال ۷۸ دانشگاه آزاد واحد آبادان مى گردم.
Scarface_lovely @ yahoo.com

اگر هنوز اين فيلم را نديده ايد، بشتابيد كه فرصت زيادى باقى نمانده است. شايد فقط چند روز آن هم در تعدادى سينماى محدود. در اين وانفسايى كه هر كس ساز خودش را در سينما مى زند، ساختن كافه ترانزيت يك دنيا مى ارزد. آن هم با بازى ديدنى پرويز پرستويى و فرشته صدر عرفايى.
شايد صدر عرفايى را در فيلم «زير نورماه» به خاطر داشته باشيد، پرويز پرستويى هم كه ديگر معرفى لازم ندارد. داستان فيلم، ماجراى زنى، شوهر مرده با دو بچه يتيم است كه طبق سنت شهر ترك زبانى كه در آنجا زندگى مى كند، بايد با برادر بزرگتر همسر مرحومش ازدواج كند. استقامت، اراده و مبارزه زن (فرشته صدر عرفايى) و راهى كه براى رسيدن به مقصدش طى مى كند، دستمايه اصلى فيلم است.
كافه ترانزيت يك فيلم بين المللى است. مردمى از ايران، يونان، ايتاليا، روسيه و ... دور هم جمع شده اند تا به سرپرستى كامبوزيا پرتوى، فيلمى به يادماندنى را در خاطره ما حك كنند.
آخرين فرصت تماشاى فيلم را از دست ندهيد.