دكتر شيرين نوروى (روانكاو)
خانم دكتر نوروى! در زمانى كه جامعه و محيط زندگى درگير حوادث طبيعى مثل زلزله، سيل، گردباد و... و يا مصائب اجتماعى مثل جنگ و مرگ و ميرعمومى و... مى شود، والدين چه رفتارى بايد با فرزندان خود (در سنين مختلفى كه دارند) درپيش بگيرند تا از اضطراب و دلهره هاى آنها جلوگيرى شود يا حداقل كاهش يابد؟
البته فرزندان نسبت به سنى كه درآن قراردارند، واكنشهاى متفاوتى ازخود نشان مى دهند، در سنين پايين تر آنها تجربه و درك زيادى براى هضم كامل اين گونه وقايع ندارند و رفتار والدين مى تواند بسيار تعيين كننده باشد. اما پيش از هرچيز بايد والدين بدانند كه ترس بچه ها را در اين مواقع پذيرفته و در برخورد با آنها اين ترسها را طبيعى قلمداد كنند. باتوجه به سنين مختلف راه حلهايى پيشنهادمى شود.
الف: بچه هاى كودكستانى و مهدكودك
۱- به آنها كاملاً دلگرمى و اطمينان بدهيم كه در امن و امان هستند و خطرى متوجه آنها نيست.
۲- آنها را تشويق كنيم كه احساس خود را با كشيدن نقاشى هايى نشان دهند.
۳- به هيچوجه نبايد آثار ترس و دلهره و اضطراب را درما ببينند چرا كه آنها به والدين خود نگاه كرده و عكس العمل خود را با آنها تنظيم مى كنند.
۴- درصورت مواجه شدن با علايمى چون: رفتار نامناسب، فعاليت زياد و بى قرارى، شب ادرارى، ترس از تنها خوابيدن، دل درد و سردرد، عدم تمايل به مدرسه رفتن و بالاخره ترس هاى متفاوت ديگر، حتماً آنها را به نزد مشاور و روانكاو كودكان ببريد.
ب: بچه هاى دبستانى
۱- نقشه كشورهاى ديگر را [درهنگام رخ دادن جنگ] به آنها نشان داده و با صميميت و دوستى درباره آن كشورها و مردم آنجا صحبت كنيد.
۲- به آنها اطمينان بدهيد كه درمعرض خطرى قرارندارند و شما از آنها حمايت مى كنيد.
۳- راستگو باشيد و نگوييد كه در اين اتفاق كسى نمى ميرد.
۴- بهتر است كمتر آنها را درمعرض تلويزيون و برنامه هاى آن قرار دهيد و يا وقتى تلويزيون مى بينند در كنار آنها باشيد. سعى كنيد فعاليتهاى ديگرى را در منزل يا بيرون، جانشين ديدن تلويزيون كنيد. فعاليتهايى چون پياده روى، ورزش، سينما، شام، ويديو و غيره.
۵- اگر جواب پرسشى را نمى دانيد، صادقانه و راحت بگوييد كه پاسخ پرسش آنها را نمى دانيد.
ج: بچه هاى دبيرستانى
۱- سعى كنيد با هم به تماشاى برنامه هاى مرتبط با واقعه در تلويزيون نشسته و سپس درباره موضوع با هم گفت و گو كنيد.
۲- درباره وقايع تاريخى مشابه با آنها صحبت كنيد و به طور عمومى آنها را از تاريخ داخلى و جهان مطلع كنيد.
۳- سعى كنيد كه آنها حتماً در برخورد و مواجهه با وقايع ناخوشايند طبيعى و اجتماعى نيز _ مثل موارد ديگر _ ديدگاه و نظريات خود را داشته باشند و احساس اعتمادبه نفس در ميان آن و نيز محكم بودن از نقطه نظر شخصيتى را در رفتار و ذهنيت خود تثبيت كنند.
درتمام موارد بالا نيز بايد همواره براى شرايط اضطرارى و غيرمنتظره مختلف، طرح و برنامه و آمادگى هايى به طور نسبى داشته باشيد.
بروز اين وقايع ناخوشايند باعث مسائلى در بزرگسالان نيز مى شود كه ممكن است بر فرزندان نيز تأثير منفى بگذارد. علائم اضطراب و استرس و ترس در بزرگسالان چه مواردى است و در اينگونه اضطرابها چه بايدكرد؟
علائم اينگونه اضطرابها مثل موارد ديگر است و مى تواند شامل «خستگى، عدم تمركز، عصبانيت، تغيير روال متداول خواب و يا غذا، پرخاشگرى، بى قرارى و فعاليت شديد، گوشه گيرى، تهوع، افسردگى و دلمردگى هاى شديد و...» باشد.
از راههاى غلبه بر اينگونه اضطرابهاى ناشى از مصائب عمومى مى تواند مواردزير باشد:
۱- بهتر است مردم، اغلب به صورت گروهى با هم باشند و درباره واقعه پيش آمده مثل جنگ، زلزله و غيره صحبت كنند.
۲- حضور در مراسم و شعائر مذهبى مى تواند به آرامش جمعى و فردى كمك زيادى كند و احساس امنيت را افزايش دهد.
۳- به امورى چون ورزش، باغبانى، ميهمانى رفتن، پياده روى كردن و... بپردازيد. اين رفتارها نظم ذهنى را برقرار و اضطراب را كاهش مى دهند.
۴- از مصرف موادالكلى و مخدر كاملاً پرهيز كنيد.
۵- انجام تمرينات «مدى تيشن» و يا حركات آرامش بخش بدنى بسيارمؤثر است.
۶- نامه نگارى، تلفن به دوستان و اقوام موردعلاقه و تماس با همسايگان و همكاران داشته باشيد.

اللهم ارزقنا توفيق الطاعة و بعد المعصية و صدق النية و عرفان الحرمة
و اكرمنا بالهدى و الاستقامة و سدّد السنتنا بالصواب و الحكمة واملاء قلوبنا بالعلم و المعرفة و طهّر بطوننا من الحرام و الشّبهة و اكفف ايدينا عن الظّلم و السّرقة و اغضض ابصارنا عن الفجور و الخيانة و اسدد اسماعنا عن الليغو و الغيبة و تفضّل على علمائنا بالزهد و النصيحة و على المتعلمين بالجهد و الرغبة و على المستمعين بالاتّباع و الموعظة و على مرضى المسلمين بالشّفاء و الرّاحة و على موتاهم بالرّافة و الرحمة
خدايا روزى ما كن توفيق اطاعت و دورى از گناه و صدق و صفاى در نيت و شناختن آنچه حرمتش لازم است و گرامى دار ما را به وسيله هدايت شدن و استقامت و استوار كن زبانهاى ما را به درستگويى و حكمت و لبريز كن دلهاى ما را از دانش و معرفت و پاك كن اندرون ما را از غذاهاى حرام و شبهه ناك و بازدار دستهاى ما را از ستم و دزدى و بپوشان چشمان ما را از هرزگى و خيانت و ببند گوشهاى ما را از شنيدن سخنان بيهوده و غيبت و تفضل فرما بر علماى ما به پارسايى و خيرخواهى كردن و بر دانش آموزان به كوشش داشتن و شوق و بر شنوندگان به پيروى و پند گرفتن و بر بيماران مسلمان به بهبودى يافتن و آسودگى و بر مردگان آنها به عطوفت و مهربانى.
فرازى از دعاى حضرت مهدى(عج)

سيد على اكبر حسينى
برگرفته از كتاب: اخلاق در خانواده

هر انسانى پاكيزگى را دوست دارد و بى اختيار مجذوب پاكيزگى و آراستگى مى شود و سعى مى كند خود را پاكيزه و آراسته نگه دارد.
اسلام بر اين موضوع بسيار سفارش كرده و پيامبر اسلام (ص) مى فرمايند: پاكيزگى جزء دين است. و حضرت رضا (ع) پاكيزگى را از خوبترين اخلاق پيامبران الهى مى شمرند.
مخصوصاً زن و شوهر بايد براى يكديگر پاكيزه و آراسته باشند و در منزل سر و وضع نامرتب نداشته باشند كه در اين صورت از مهر همسر كاسته مى شود.
رسول خدا (ص) خطاب به مردان سفارش كرده اند كه: «شما بايد خود را براى همسرتان مرتب و آراسته و آماده گردانيد همانطور كه دوست داريد او خود را بيارايد و براى شما مهيا و آراسته باشد.»
لباس مايه آراستگى و جمال انسان است و زن و مرد بايد در منزل هم از لباسهاى آراسته استفاده كنند و از ژوليدگى بپرهيزند.
ارزش خوشرويى
پيامبر گرامى اسلام مى فرمايند: با مؤمنين و مردم _ مخصوصاً اهل خانه، همسر و فرزندان _ با چهره گشاده و روى باز ديدار كن. كه روى خوش و چهره باز موجب جذب دلها و افزونى محبتها مى گردد.
چهره گشاده، شادى و نشاط مى آورد و كدورت و كينه را از دلها مى برد. شخص پيامبر (ص) هميشه متبسم بودند و وقتى با كسى صحبت مى كردند در بين سخن تبسم مى كردند.

روغن زيتون كه عصاره گياهى است داراى ساختارى است كه باعث تخريب سلولهاى سرطان پرستات و مانع از رشد مجدد آنها مى شود.
به اين تركيب موجود در روغن زيتون «زايفلاند» گفته مى شود كه مى تواند رشد سلولهاى سرطان پروستات را تا بيش از ۷۸ درصد كاهش دهد و آنها را وادار به نابودى و مرگ كند. «زاى فلامند» داراى cox -۱ و cox -۲ مى باشد كه اين دو ماده خواص ضد التهاب و تورم دارا هستند، علاوه بر اين cox ۲ مانع از رشد سلول هاى سرطان پروستات مى شود. اما پزشكان معتقدند: استفاده از اين داروها بيش از اندازه مى تواند باعث بروز بيمارى هاى قلبى شود. اما مصرف روغن زيتون و عصاره هاى گياهى براى درمان سرطان پروستات به آقايان توصيه مى شود.

خانم هايى كه در دوران باردارى دچار مشكلاتى مى شوند و از ناراحتى هايى رنج مى برند بيش از بقيه خانمها در معرض خطر ابتلا به سكته قلبى قرار دارند.
دكتر مونيكا از هلند مى گويد: پس از تحقيقات فراوان متوجه شديم كه خانم هايى كه در دوران باردارى به مشكلاتى نظير، افزايش فشار خون، ديابت، كمبود آمونيوتيك فلويد، خونريزى پس از وضع حمل و در نهايت جنين مرده به دنيا آمدن، مبتلا هستند، در آينده ۷۰ درصد بيش از بقيه دچار سكته قلبى خواهند شد.
عواملى مثل شيوه زندگى، رژيم غذايى،  سابقه بيمارى قلبى در خانواده، عوامل ژنتيكى و نارسايى هاى قلبى در اين قبيل خانمها باعث سكته قلبى مى شود. و شواهدى وجود دارد  كه نوزادان اين مادران نيز در آينده دچار مشكلات و بيماريهاى قلبى و ديابت خواهند شد، به دليل عوامل ژنتيكى.
دكتر مونيكا: مصرف روزانه قرص آسپرين البته به ميزان كم را براى جلوگيرى از لخته شدن خون و در نهايت سكته قلبى به اين مادران توصيه مى كند.

تحقيقان سابق نشان مى داد كه كلسترول خون درصد ابتلا به حمله قلبى را افزايش مى دهد و براى سالم ماندن و زندگى كردن بايد كلسترول خون خود را كاهش دهيم. بنابراين، عده اى با انتخاب غذاى مناسب، سعى دركاهش كلسترول خون داشته، اما نكته جالب اينكه آنها علاوه بر كاهش كلسترول، خطر ابتلا به سرطان را نيز كاهش داده اند. بنابراين كاهش كلسترول علاوه بر كاهش بيمارى قلبى، درصد ابتلا به سرطان را نيز كاهش مى دهد.
مهمترين گام براى كاهش كلسترول، كاهش مصرف چربيهاى اشباع شده است، چنانچه اين كار را انجام داديد اما تغييرى در كلسترول شما ايجاد نشد، به مدت چند روز در خوردن و نوشيدن رژيم غذايى كاملى را رعايت كنيد، سپس با يك پزشك مشورت كنيد. افراد عادى مى توانند روزانه حدود ۱۸ تا ۲۷ گرم از اين نوع چربيها استفاده كنند، اما افراد مبتلا به كلسترول بايد روزانه ۱۲ تا ۱۹ گرم و حتى كمتر از اين چربيها استفاده كنند. شما با كاهش صرف گوشت قرمز و استفاده از محصولات لبنياتى كم چرب اين كار را انجام دهيد و به جاى پروتئين موجود در مرغ، غذاهاى دريايى، آجيل، لوبيا، نخود استفاده كنيد. البته اين بدين معنا نيست كه مصرف لبنيات را قطع كنيد زيرا به ويتامين D و كلسيم موجود در آنها نياز داريد.
يكى ديگر از منابع پرچرب كه باعث افزايش كلسترول مى شود، غذاهايى است كه در روغن سرخ مى شود مثل سيب زمينى سرخ كرده زيرا سرخ شدن آنها در روغن سبب تركيب آنها با هيدروژن مى شود و خطر ابتلا به سرطان را نيز افزايش مى دهد و بهترين جايگزين براى آنها ميوه جات، سبزيجات و حبوبات است، زيرا آنها در نقش ويتامينهاى آنتى اكسيدان ظاهر مى شوند و مراحل مختلف سرطان را بلوكه مى كنند، علاوه بر اين باعث كاهش وزن نيز مى شوند، به جاى استفاده از كره و روغن هاى حيوانى، از روغن زيتون و روغنهاى گياهى استفاده كنيد، البته استفاده بيش از اندازه از اين روغنهاى گياهى به دليل داشتن مقدار زيادى چربى امگا ،۶ باعث عدم تعادل بين چربيهاى امگا ۳ در بدن شما مى شود. همانطور كه مى دانيم چربى امگا ۳ از تورم كه باعث آسيب ديدگى رگهاى خونى و ابتلا به سرطان مى شود جلوگيرى مى كند، بنابراين پزشكان براى برقرارى تعادل ميان اين چربيها در بدن مصرف ماهيهاى چرب، مثل ماهى آزاد و تن را دوبار در هفته توصيه مى كنند. زيرا آنها منابع غنى اى از امگا ۳ هستند.
براى رژيم غذايى كلسترول مصرف آجيل و پروتئين سويا نيز بسيار مفيد است.
خشكبار منابع غنى از فيبر و استرول هستند كه باعث كاهش كلسترول مى شوند. مصرف روزانه ۲۵ گرم فيبر محلول نيز به شما توصيه مى شود زيرا اين فيبر، مقدار كلسترولى را كه بدن ما از غذاها جذب مى كند، كاهش مى دهد كه اين نوع فيبر در سبزيجات، ميوه ها، عدس، نخود، لوبيا، جو، لوبياهاى خشك وجود دارد.

چاقى و اضافه وزن از مواردى است كه در دوران باردارى براى هر خانمى پيش مى آيد و گاهى به تصور غلط خانم ها فكر مى كنند كه حتماً بايد در دوران باردارى چاق باشند، اما به گفته پزشكان اين تصور غلط است و اضافه وزن در اين دوران بايد كنترل شده و به مقدار مناسبى باشد و چنانچه اضافه وزن بيشتر از مقدارى مورد نظر پزشك باشد، خطر سقط جنين عدم توانايى مادر در به دنيا آوردن نوزاد وجود دارد و خطر ابتلا به ديابت يا بيمارى تشنج كه مى تواند منجر به خطر افتادن سلامتى نوزاد و مادر شود، دو برابر مى شود و زنان باردار چاق دچار كمبود خون و بيمارى هاى عفونى مى شوند.
وزن بيش از اندازه مادر، كار وزن كردن نوزاد، شنيدن ضربان قلبش را براى پزشكان مشكل مى كند. بنابراين مادران باردار بايد متوجه باشند كه مسؤوليت زيادى دارند و به توصيه هاى زير توجه كنند.
۱) خوردن «براى دو نفر» اضافه بوده و هست و اين درست است كه زن باردار در حقيقت دو نفر محسوب مى شود. اما افراد لاغر و نحيف در دوران باردارى بايد ۲۵ تا ۳۵ پوند به وزنشان اضافه شود. (هر پوند= ۴۵۴ گرم) و خانم هايى كه دچار اضافه وزن هستند تنها بايد ۱۵ تا ۲۵ پوند وزن اضافه كنند و اين ميزان در مورد خانم هاى چاق فقط ۱۵ پوند است.
۲)  با مشورت يك پزشك متخصص تغذيه يا پزشك داخلى خود، حتماً غذاهاى مناسب را انتخاب و صرف كنيد.
۳)  ورزش سبك را فراموش نكنيد مثل پياده روى روزانه براى اينكه كالرى بسوزانيد و فشارخونتان كاهش پيدا كند.
۴)  حتماً در ۳ ماهه اول براى سونوگرافى اقدام كنيد.
۵)  چنانچه قبل از باردارى تحت عمل جراحى كاهش وزن (ساكشن) و برداشتن چربى قرار گرفته  ايد بايد به مدت ۱۲ تا ۱۸ ماه صبر كنيد، سپس باردار شويد و حتماً ميزان آهن و ديگر مواد غذايى و معدنى بدنتان را نيز مورد آزمايش قرار دهيد.

آناهيتا دروديان
جاى تعجب نيست اگر بگوييم پرتقال ها يكى از محبوب ترين ميوه هاى جهان هستند. اين ميوه نارنجى و خوشرنگ از زمستان تا تابستان در دسترس است و براى تهيه دسرها و حتى برخى از غذاها از آن استفاده مى شود. يك ليوان آب پرتقال هم نوشيدنى خوشمزه و دلچسبى است كه خوردن آن در طول روز به سلامت و شادابى شما كمك مى كند. بنابراين از خوردن پرتقال ها لذت ببريد و اين ميوه مقوى و خوش طعم را در ميان وعده هاى غذايى خود بگنجانيد. مانند ساير ميوه ها، پرتقال هم حاوى عناصر و تركيبات ارزشمندى است كه به پيشگيرى از انواع و اقسام بيمارى هاى رايج كمك مى كند، از جمله انواع سرطان هاى گوارشى مانند سرطان معده، مرى، لوزالمعده و...
ويتامين C
ممكن است قبلاً هم شنيده باشيد كه پرتقال ها يك منبع غنى از ويتامين C هستند، ولى آيا مى دانيد كه اين ويتامين تا چه حد براى سلامتى ما مفيد است؟ ويتامين C يك آنتى اكسيدان قابل حل در بدن است كه راديكال هاى آزاد و تخريب ناشى از آنها را خنثى مى كند. بنابراين عاملى براى پيشگيرى از ابتلا به سرطان محسوب مى شود. همچنين ويتامين C براى فعاليت درست يك سيستم ايمنى سالم، ضرورى است. توصيه مى شود در فصل زمستان بيشتر از ويتامين C و پرتقال استفاده كنيد تا در صورت بروز سرماخوردگى علائم اين بيمارى در شما كاهش يابد و سريعتر بهبود پيدا كنيد. به علاوه مصرف ويتامين C به جلوگيرى از عفونت هاى گوش كمك مى كند.
يك منبع عالى از فيبرها
مزاياى سلامتى پرتقال را با فيبرها ادامه مى دهيم. يك پرتقال به تنهايى ۱۲‎/۵ درصد از فيبر روزانه مورد نياز بدن را تأمين مى كند كه براى كاهش سطح كلسترول خون مفيد است، در نتيجه از بسته شدن رگ ها جلوگيرى مى كند. از مزاياى ديگر فيبر اين است كه مى تواند قند خون را كنترل كند، به همين دليل خوردن پرتقال براى افراد مبتلا به ديابت هم توصيه مى شود. به اضافه اينكه قند طبيعى موجود در پرتقال (فروكتوز) مى تواند از افزايش قند خون ممانعت كند.
فيبر موجود در پرتقال عوامل شيميايى ايجاد سرطان را محصور و آنها را از سلول هاى روده دور نگه مى دارد، بدين ترتيب يكى از راه هاى حفاظت در مقابل سرطان روده محسوب مى شود. همچنين فيبر مى تواند براى كاهش يبوست يا اسهال در افرادى كه مزاج تحريك پذيريدارند، مؤثر باشد.
جلوگيرى از ايجاد سنگ كليه
آيا مى خواهيد خطر ايجاد سنگ كليه در بدنتان را كاهش دهيد؟ آب پرتقال بخوريد. اسيد سيتريك تركيبى است كه در مركباتى چون پرتقال و ليمو يافت مى شود. اين اسيد قادر است بدن را در مقابل تشكيل سنگ هاى كليه مصون نگه دارد.
يك مطالعه كه نتايج آن در نشريه تغذيه انگلستان به چاپ رسيده نشان مى دهد هنگامى كه زنان روزانه يك دوم تا يك ليتر آب پرتقال، آب گريپ فروت يا آب سيب بخورند، اسيديته ادرار و اسيد سيتريك مدفوع آنها افزايش يافته، در نتيجه احتمال ايجاد سنگ هاى اكسيد شده كلسيم در بدنشان كاهش مى يابد.
البته به ياد داشته باشيد كه براى به حداقل رساندن احتمال ايجاد سنگ در كليه هايتان بين آب پرتقال و شربت آبليمو، دومى را انتخاب كنيد چون مؤثرتر است.
كاهش خطر ابتلا به سرطان معده
خوردن روزى يك عدد پرتقال به شما كمك مى كند تا از ابتلا به زخم معده مصون بمانيد. نتايج بررسى هاى دانشكده تغذيه آمريكا نشان مى دهد افرادى كه سطح ويتامين C خونشان بالاست، كمتر از سايرين به سرطان معده دچار مى شوند. همچنين در اين اشخاص احتمال ايجاد باكترى هايى كه مسؤول بروز زخم هاى گوارشى هستند، ۲۵ درصد كمتر است. پس براى پيشگيرى از ايجاد زخم هاى گوارشى، مخصوصاً زخم معده، نوشيدن يك ليوان آب پرتقال يا خوردن يك پرتقال تازه را فراموش نكنيد.
خطر كمتر ايجاد سرطان ريه پيشرفته
در پرتقال و همين طور نارنگى و هلو، تركيباتى وجود دارد كه مى تواند خطر ايجاد سرطان ريه پيشرفته را كاهش دهد. در تحقيقات دانشمندان چينى بر روى ۶۳۲۵۷ نفر به مدت ۸ سال ثابت شد افرادى كه از اين ميوه بيشتر مصرف مى كنند ۲۷ درصد كمتر از بقيه به سرطان ريه مبتلا مى شوند. همچنين سيگارى هايى كه پرتقال مصرف مى كنند ۳۷ درصد كمتر از ساير سيگارى ها به اين بيمارى مبتلا خواهند شد.
فشار خون
آب پرتقال سرشار از پتاسيم است و خوردن آن براى بيماران مبتلا به فشار خون توصيه مى شود؛ چون اين افراد داروهايى مصرف مى كنند كه ممكن است به دليل استفاده از آنها پتاسيم خونشان كاهش يابد، به همين دليل مصرف پرتقال مى تواند به جبران اين نقصان كمك كند.
آب مرواريد
خوردن مركبات و بويژه پرتقال به حفاظت عدسى هاى چشم كمك كرده و از بروز آب مرواريد پيشگيرى مى كند. به طور طبيعى مقدارى ويتامين C در عدسى هاى چشم ها يافت مى شود. اگر كمتر از ميزان مورد نياز بدنمان طى روز ويتامين C مصرف كنيم، خطر ايجاد اين بيمارى افزايش مى يابد.
كم خونى
عنصر ضرورى براى مبارزه با كم خونى آهن است و ويتامين C يكى از تركيباتى است كه به افزايش جذب آهن در بدن كمك مى كند. يكى از منابع تأمين آهن گوشت است، بنابراين گياهخواران يا افرادى كه گوشت كمى مصرف مى كنند، بايد مركبات و ساير غذاهاى سرشار از ويتامين C را در رژيم غذايى شان بگنجانند تا با بيمارى كم خونى مواجه نشوند.
تاريخچه مصرف پرتقال
منشأ پرتقال ها از هزاران سال پيش چين و كشورهاى آسياى جنوب شرقى از جمله اندونزى بودند. درخت پرتقال به تدريج گسترش پيدا كرد و به هندوستان رسيد و از آنجا به اروپا و سپس به آمريكا راه يافت. مصرف اين ميوه در اروپا هم قدمت دارد و در تابلوهاى نقاشان دوره رنسانس، از جمله در تابلوى شام آخر، بر روى ميزهاى غذا، پرتقال هم ديده مى شود.
قبل از قرن بيستم پرتقال ها بسيار گران بودند، بنابراين به طور مرتب مصرف نمى شدند و خوردن آنها در تعطيلات ويژه مانند كريسمس رايج بود. بعد از ايجاد ابزار حمل و نقل مناسب و ابداع شيوه هايى براى استفاده از محصولات ثانويه پرتقال (مانند اسيد سيتريك)، قيمت پرتقال ها پايين آمد و در مقياس وسيعى مورد استفاده قرار گرفت. امروزه بزرگترين توليدكنندگان تجارى پرتقال در جهان عبارتند از: ايالات متحده آمريكا، برزيل، مكزيك، اسپانيا و چين.
نكاتى در ارتباط با مصرف پرتقال ها
- پرتقال ها هم مانند ساير مركبات هنگامى كه گرم باشند آب بيشترى دارند، بنابراين قبل از آب گيرى آنها را چند ساعت در دماى اتاق قرار دهيد.
- براى گرفتن آب پرتقال مى توانيد از دستگاه آبميوه گيرى استفاده كنيد يا طبق يك شيوه سنتى آنها را با دست بچلانيد.
- اگر شيوه دوم را براى آبگيرى انتخاب كرديد، قبل از بريدن پرتقال ها را با كف دست روى يك سطح صاف فشار دهيد تا آب پرتقال بيشترى داشته باشيد.
- پرتقال هايى را انتخاب كنيد كه پوست نازك و وزن بيشترى داشته باشند. پرتقال هاى سبك و پوك، كم آب هستند.
- پوست شل و چروكيده نشان دهنده ماندگى پرتقال است.
- آب پرتقال را حتماً در يخچال نگهدارى كنيد. هر چقدر آب پرتقال سردتر باشد، ويتامين C آن بيشتر حفظ مى شود.
- سعى كنيد براى تهيه سالاد ميوه، كيك و انواع شربت ها از پرتقال استفاده كنيد. به علاوه تهيه سس پرتقال و مصرف آن همراه با مرغ، طعم لذيذى را براى غذاى شما فراهم مى كند.
- براى از بين بردن چين و چروك صورت، پرتقال را پوست گرفته و قسمت هاى داخلى آن را روى پوست قرار دهيد. بعد از ۱۵ دقيقه و شست وشوى پوستتان شادابى بيشترى احساس خواهيد كرد.