بر اساس تحقيقات انجام شده در اردن ۷۲ الى ۷۵ درصد طلاقها در سال اول ازدواج و قبل از بچه دار شدن زوجين رخ مى دهد.
به گزارش الوطن، تحقيقات جديد انجام شده در اردن در مورد مسأله طلاق نشان مى دهد ۷۲ الى ۷۵ درصد طلاقهاى صورت گرفته در اردن مربوط به زوجهايى است كه بيش از يك سال از ازدواج آنان نگذشته و هنوز بچه دار نشده اند.
بنابراين تحقيقات، بچه دار شدن باعث استحكام پايه هاى خانواده مى شود و هر چه تعداد فرزندان بيشتر باشد احتمال «طلاق» كمتر مى شود.
محققان اردنى با انجام اين تحقيق، سال اول زندگى مشترك را «سال بحران» ناميدند و اظهار داشتند: زوجهاى جوان با پشت سر گذاشتن سال اول زندگى خود سال بحران خود را پشت سر مى گذارند و با آمدن فرزندان، خانواده استحكام بيشترى مى يابد و احتمال جدا شدن زوجين از همديگر بسيار پايين مى آيد.

موز هاى سبز و زرد را مى پزيد تا كمى نرم شود و عطر پوست آن به مشام برسد.
مواد لازم براى ۴ نفر:

۲ عد موز رسيده زرد
۳ عدد موز سبز
۱ حبه سير خرد شده
۱ عدد پياز قرمز
۲ قاشق غذاخورى گشنيز خرد شده تازه
۴۵ ميلى روغن آفتابگردان
۲۵ ميلى سركه
نمك و فلفل به ميزان دلخواه

*  طرز تهيه:
پوست موزهاى پخته شده را از كنار آن (طبق شكل) از بالا تا پايين چاك مى دهيم سپس آن را با پوست از وسط مى بريم و روى تخته قرار مى دهيم. اين موزها را براى ۲ دقيقه درون يك كاسه كه در آن آب سرد ريخته ايم قرار مى دهيم. سپس موز ها را ورق ورق مى كنيم. موزهاى ورق شده را درون ظرف مناسبى مى ريزيم و روى آن سير هاى له و خرد شده مى ريزيم و با يك قاشق چوبى آنها را آرام هم مى زنيم تا سير وموزها با هم مخلوط شوند.
پياز را پوست گرفته و از وسط به دو قسمت تقسيم مى كنيم _ هر كدام از اين پيازها را به ورقه  هاى نازك برش مى دهيم.
گشنيز خردشده و روغن آفتابگردان و سركه را با فلفل و نمك با هم مى آميزيم و سپس به موزها اضافه و هم مى زنيم.
سالاد آماده است. اين سالاد علاوه بر طعم خيلى خوبى كه دارد براى كودكان و سالمندان بسيار مفيد و مقوى است. اگر طعم ليموترش برايتان دلپذير است مى توان كمى آب ليمو به سالاد اضافه كرد.

ارمغان جوادنيا
سارا كوچولو دختركى معصوم و جذاب از همان دوران كودكى كه قادر به درك و فهم خيلى از مسائل دور و اطرافش نبود و حتى نمى دانست كه قاشق و چنگال را بايد در كداميك از دستانش قرار دهد، رفتار مادر را هم از روى عشق و محبت و هم از روى الگوبردارى عيناً تكرار مى كرد. هر چند كه ۵ سال بيشتر ندارد، اما از امروز مى فهمد كه قاشق در دست راست او و چنگال در دست چپ او قرار مى گيرد و حتى متوجه مى شود كه با دندان هاى شيرى كوچكش اول غذا را خوب بجود و بعد فرو دهد. او هنوز خيلى از مسائل را بايد ياد بگيرد و در آينده به كودكش نيز بياموزد كه چطور خوب تغذيه كند و چگونه مواد غذايى را به بهترين نحو انتخاب و طبخ كند، شايد اين تاريخى باشد كه براى تمام دختربچه ها تكرار مى شود تا آنها را به زنان مسؤوليت پذير و آگاه تبديل كند.
در جامعه امروز با توجه به شيوع انواع بيمارى ها و مرگ و ميرها، اطلاعات علمى تغذيه اى زنان در زمينه نوع تغذيه و طبخ آن بايد به گونه اى باشد كه كليه ويتامين ها، پروتئين ها و مواد معدنى به ميزان لازم و مناسب در دسترس كليه افراد قرار بگيرد. اين در حالى است كه متأسفانه چنين مسائلى كمتر مشاهده مى شود. براى روند درست و اصولى تغذيه اى زنان بايد آگاهانه اقدام كنند و مستلزم آموزش هاى لازم و اساسى از دوران كودكى بخصوص در مهدكودك ها و مدارس دخترانه هستند، زيرا دختران امروز، زنان و مادران فرداى جامعه هستند و نيمى از جمعيت كشور را به خود اختصاص مى دهند و بى توجهى به امر تغذيه و نحوه نادرست طبخ مواد مغذى مى تواند مشكلات بى شمارى خصوصاً سوء تغذيه را در آينده اى نه چندان دور براى آنها به وجود آورد.
دكتر «سيدضياءالدين مظهرى»، رئيس انجمن تغذيه ايران و متخصص تغذيه در اين زمينه معتقد است: در جهان مهمترين مسأله اى كه مطرح مى شود اين است كه بايد تحولى را در امر تغذيه ايجاد كرد و سرمايه گذارى هاى زيادى را روى زنان امروز و مادران آينده كه معلمان جامعه نيز هستند، به كار برد. زيرا آنها هستند كه مى توانند نحوه درست و صحيح خوردن غذا را به فرزندان خود القا كنند. اين سرمايه گذارى ها اگرچه لازم و ضرورى است، ولى كافى نيست. زيرا هر روز كه به جلو گام برمى داريم بجاى اينكه افراد از سلامت درست و بهترى برخوردار باشند، بيشتر دچار بيمارى ها و مرگ و مير مى شوند. حتى بسيارى از بيمارى هاى قلبى _ عروقى، سرطان ها و... ناشى از تغذيه نادرست است.
وى مى گويد: اولين قدم براى تغذيه اصولى و درست اين است كه جلوى مسائل وارداتى جامعه اعم از قرص ها، كمربندها و ژل هاى لاغرى و چاقى كه فقط آب بدن را تخليه مى كنند و باعث عدم جذب ويتامين ها و مواد مغذى مى شوند، گرفته شود و در مراحل بعد بايد آگاهى زنان نسبت به انتخاب مواد غذايى و نحوه طبخ آن در صورتى كه مواد مغذى آنها از بين نرود، افزايش يابد. آنها همچنين بايد ايمنى مواد غذايى را كنترل نمايند و بدانند كه تمام مواد غذايى كه در دسترس آنها قرار مى گيرد، از عوامل مسموميت زا و افزودنى هاى حاوى باكترى و ميكروب به دور است و اينكه نحوه سم پاشى به مواد چگونه بوده است. زيرا افراد جامعه خصوصاً دختران و زنان ما از طريق غذاى مسموم و حاوى باكترى دچار مسموميت ها و بيمارى هاى مزمن مى شوند.
وى معتقد است: زنان امروز بايد اطلاعات لازم را در زمينه نحوه طبخ انواع غذاها داشته باشند و از روغن هاى مناسب براى طبخ آن استفاده نمايند و از جوشاندن و سرخ كردن مكرر روغن ها براى طبخ مواد غذايى پرهيز نمايند. زيرا چنين مسأله اى در روند زمانى و حرارت زياد باعث تغييرات و بيمارى هايى براى افراد مى شود، همچنين آنها بايد آگاه باشند كه نگهدارى مواد غذايى خام و پخته يكسان صورت نمى گيرد، زيرا در غير اين صورت مواد غذايى شان حاوى ميكروب، آلودگى و ويروس خواهد بود.
وى معتقد است: بيشتر زنان از خواص پخت انواع برنج ها اطلاعات زيادى ندارند و فكر مى كنند كه آبكش كردن برنج و دم كردن آن بهترين نوع طبخ است. اين در حالى است كه طبخ برنج از نوع كته به دليل اينكه حاوى مواد مغذى بيشترى است، براى افراد توصيه مى شود. يك قاشق برنج از نوع كته، معادل ۳ يا ۴ قاشق برنج معمولى است و از ارزش غذايى بيشترى برخوردار است.
همچنين تلفيق مواد غذايى نظير غلات و حبوبات ارزش غذايى را افزايش داده و افراد را از مصرف گوشت هاى آلوده و پر از ميكروب بى نياز مى كند.
وى مى گويد: متأسفانه در جامعه امروز تهيه غذاهاى سنتى از ميان رفته است و جوانان، خصوصاً دختران به جاى مصرف اينگونه غذاها و نوشيدن دوغ، شير و لبنيات كه در بر دارنده مواد مغذى هستند، از غذاهاى آماده (Fast Food) و نوشابه هاى گازدار كه عوارض فوق العاده اى را براى سسيتم ايمنى بدن دارد، استفاده مى كنند. همچنين شيوع انواع بيمارى هايى نظير آرتروز، كمردرد، استرس و... بخصوص براى دختران و افراد كم تحرك ناشى از تغذيه نادرست است.
آمارها حاكى از آن است كه ساليانه هزينه هاى هنگفتى صرف دارو و درمان افراد مى شود، اين در حالى است كه اگر افراد از تغذيه اصولى و مناسبى برخوردار باشند، نيازى به صرف چنين هزينه هايى نيست و با اين مقدار مى توان سطح مدارس، دانشگاه ها و مراكز تحقيقاتى را در زمينه تغذيه و انتخاب مواد غذايى مناسب افزايش داد.
وى معتقد است: در حال حاضر افراد خصوصاً زنان بايد با توجه به هرم غذايى از مواد حاوى ويتامين ها و پروتئين ها نظير غلات، فرآورده هاى سبوس دار، روغن هاى حاوى امگا،۳ ميوه جات، سبزيجات، لبنيات، ماهى، تخم مرغ و مرغ استفاده نمايند و مصرف گوشت قرمز را كاهش دهند و همچنين مصرف حبوبات و دانه ها و مغزهايى كه به صورت آجيل مورد استفاده قرار مى گيرد را در برنامه غذايى خود بگنجانند و از مصرف شيرهاى پرچرب، شيرينى و بستنى هاى خامه اى به دليل افزايش بيمارى هاى قلبى _ عروقى و كم خونى و... پرهيز كنند.
دكتر كيمياگر، متخصص تغذيه نيز مى گويد: زنان براى اينكه اطلاعات علمى تغذيه اى خود را افزايش دهند، نيازمند دو دسته آگاهى هستند. يك دسته مربوط به شناختن ارزش تغذيه اى مواد است و اينكه از چه ويتامين ها و موادى برخوردار هستند و دسته دوم نحوه نگهدارى و مراقبت از مواد غذايى است تا از فاسد شدن آنها پيشگيرى شود.
وى معتقد است: مواد غذايى در صورت وجود عواملى همچون رطوبت و حرارت بيش از اندازه در معرض فساد و آلودگى قرار مى گيرند. مواد غذايى نظير شير، گوشت و... به دليل داشتن آب فراوان و رطوبت، زودتر از ساير مواد غذايى دچار فساد مى شوند. در صورتى كه تبديل به مواد خشك مانند كشك شوند، اين مسأله به طور چشمگيرى كاهش مى يابد و ارزش غذايى آن حفظ مى شود.
همچنين حرارت بيش از اندازه مواد غذايى را فاسد مى كند و ميكروب ها در چنين مكانى در عرض ۲۰ دقيقه رشد تصاعدى خواهند داشت. وى مى گويد: نگهدارى غذاها در يخچال و فريزر نيز از توجه خاصى برخوردار است و عدم توجه به اين مسأله نيز مى تواند ارزش مواد غذايى را كاهش دهد، بنابراين بهتر است مواد غذايى نظير سبزى و گوشت بيش از ۳ يا ۴ روز در يخچال نگهدارى نشوند و مواد تازه همچون شير، كالباس، مرغ و سالاد الويه كه از رطوبت بيشترى برخوردار هستند، به مدت ۴۸ ساعت در يخچال نگهدارى شود و درجه حرارت يخچال بايد بين ۴+ تا ۷+ درجه باشد. يخچال هايى كه در آنها به طور مداوم باز و بسته مى شوند، مواد غذايى را بيشتر مورد فاسد شدن قرار مى دهد و در اين صورت بايد با داشتن يك دماسنج در يخچال و يا فريزر از دماى مناسب آنها اطمينان لازم را به دست آوريم.
وى معتقد است: فاصله انتقال مواد غذايى از فروشگاه به منزل بايد كوتاه باشد و فوراً در يخچال نگهدارى شوند كه متأسفانه چنين مسأله اى به هيچ عنوان مورد توجه قرار نمى گيرد.
همچنين نحوه پختن غذاها نيز از ارزش بالايى برخوردار است. زنان بهتر است به جاى مصرف غذاها و سبزى هاى كنسرو و فريزرى شده از مواد تازه استفاده نمايند و در وهله نخست به ترتيب از غذاهاى تازه، فريزرى، كنسرو شده و در آخر از مواد غذايى كه به صورت خشك هستند، استفاده شود.
وى معتقد است: زنان بايد آگاه باشند كه سبزى ها را با حداقل آب بپزند و هنگام طبخ درپوش مواد گذاشته شود تا مواد مغذى و ويتامين هاى آن از بين نرود، همچنين از جوش شيرين به دليل از بين بردن ويتامين ها استفاده نكنند. از ديگر اطلاعات تغذيه اى براى زنان اين است كه در صورت طبخ گوشت فريز شده با آب فوراً بايد آن را در ظرف مورد نظر گذاشته و مورد استفاده قرار دهند و در صورتى كه از گوشت فريز شده براى طبخ كباب استفاده مى كنند، بعد از نگهدارى در يخچال و باز شدن يخ هاى موجود، آن را مورد استفاده قرار دهند تا چار آلودگى و فساد قرار نگيرد.
وى معتقد است: با توجه به اينكه هر كدام از مواد غذايى از عمر مشخصى برخوردارند، بهتر است موادى همچون ماهى ها به مدت ۲ ماه، مرغ ۴ ماه، گوشت قرمز ۶ ماه و سبزى ها ۸ ماه قابل نگهدارى باشند. به شرط اينكه در دماى بين ۱۲ و زير ۱۲- قرار گرفته، بسته بندى مخصوص داشته باشند، از كيسه فريزر براى نگهدارى مواد استفاده شده باشد و كيسه هاى مخصوص سوراخ و پاره نباشند و در فريزر بشدت باز و بسته نشود، زيرا در غير اين صورت رطوبت مواد غذايى كاهش يافته و كيفيت آن به طور چشمگيرى از بين مى رود. همچنين مواد غذايى پخته شده عمر كمترى نسبت به ساير مواد غذايى دارند، بنابراين بهتر است كه سريعتر مورد استفاده قرار گيرند. وى مى گويد: براى سرخ كردن مواد غذايى نظير سبزيجات بهتر است در مدت زمان كمترى اين كار صورت پذيرد، زيرا در غير اين صورت مواد مغذى و ويتامين هاى موجود در آنها كاهش مى يابد و براى سرخ كردن آنها از روغن هاى مايع نظير ذرت و آفتابگردان و روغن هايى كه تغيير رنگ ندهند و بدون بو باشند، استفاده كنند و حداقل يك يا دو بار مصرف شود.
دكتر «سيدضياءالدين مظهرى» در ادامه مى گويد: زنان دروازه سلامتى جامعه هستند، بنابراين آموزش هاى لازم به آنان در زمينه نحوه طبخ و انتخاب مواد غذايى ارزشمندتر و مفيدتر از پرورش دانشمندان تغذيه است، زيرا اين زنان هستند كه مواد غذايى را انتخاب و عرضه مى كنند و نقش مهمى را در سلامت افراد جامعه و فرزندان خود ايفا مى كنند. همچنين با همكارى دانشگاه ها بايد فيلم هايى تحت عنوان آموزش و اطلاع رسانى تغذيه اى براى توانمندسازى جامعه ساخته و در دسترس زنان قرار بگيرد.