آقاى حامد نصيرى از تهران تماس گرفتند و از نحوه چاپ ويژه نامه عيد در روزنامه ايران و ايران جمعه پرسيدند. در جواب اين دوست خوب و همه كسانى كه اين سؤال در ذهنشان است بايد بگويم همكارانمان در روزنامه ايران در صددند تا ويژه نامه اى چندين صفحه اى را در آخرين روزهاى سال به صورت ضميمه تقديم شما بكنند. ما درايران جمعه هم قصد داريم در آخرين شماره امسال كه هفته آينده پخش مى شود مجموعه اى با حال و هواى نوروز به شما تقديم كنيم. هفته آينده ايران جمعه را از دست ندهيد.
به دست ما نمى رسد
على داوودى از كرمان تماس گرفته بود و از نرسيدن ايران جمعه به اين شهر گله مى كرد. على آقا مى گفت يا خيلى كم مى آيد و يا اصلاً نمى آيد. «تو را به خدا رسيدگى كنيد» مسأله دوست كرمانى را حتماً بخش توزيع روزنامه خواهند ديد و قطعاً در جهت رفع اين مشكل اقدامات لازم را انجام خواهند داد. ان شاءالله در سال جديد اين مشكل قديمى كاملاً حل مى شود.

> خنده فكر را قوى و بدن را توانا مى سازد.
ژول ورن
> شايد ثمره كلام دلنشينى را كه امروز بر زبان مى آوريد، فردا بچشيد.
گاندى
> تمامى شأن و عظمت انسان در فكر است.
بلر پاسكال
> در كارهاى دشوار نشاط بسيارى وجود دارد.
پاستور
> از كسانى كه با شما مخالفند، نترسيد، از كسانى بترسيد كه با شما به ظاهر موافقند، ولى آنقدر جرأت ندارند كه مخالفت خود را آشكارا به شما بگويند.
ناپلئون
> بدون تعقيب هدف معين، زندگى لذتى ندارد.
كولانى
> شما مى توانيد گلى را زير پاى خود لگدمال كنيد، ولى محال است كه بتوانيد عطر آن را در فضا محو كنيد.
ولتر

به حرف كه باشد، زندگى كار دشوارى نيست. خيلى ها مى گويند حرف ديگران چندان مهم نيست و ما با اعتمادبه نفس به زندگى خود ادامه مى دهيم. ادعاى قشنگى است اما درحقيقت ما فقط انسانيم، نه بيشتر!
خلاصه كلام اينكه هركارى كنيم، حداقل در خلوت حرف يا برخورد ديگران روى ما اثر دارد. اين دغدغه ها گاه به جايى مى رسند كه آدم كاملاً آرامشش را از دست مى دهد. راستى در اين لحظه ها چه بايد كرد؟ برخورد احساس مقابله به مثل را پيشنهاد مى دهد: «از فردا تو هم همانطور رفتار كن كه او مى كند.» نتيجه اما هرگز بازگشت آرامش به زندگى شخصى نيست. اين روش حتى وضعيت را بدتر هم مى كند. يادتان باشد، توانايى تغيير دادن رفتار و تفكر ديگران نسبت به خود، يك هنر است. سعى كنيد هنرمند باشيد تا هميشه آرامش داشته باشيد.

نوزده روز هم از اسفند گذشت. حالا مى توانيد با انگشتان دستتان روزهاى باقيمانده از سال را بشماريد. ده، نه، هشت، هفت، شش، همينجا دست نگه داريد. سه شنبه اى كه پيش رو داريم آخرين سه شنبه سال است. «چهارشنبه سورى». چند سال قبل وقتى به اين روز نزديك مى شديم شور عجيبى داشتيم. از قبل برنامه مى ريختيم. دارت مى خريديم و با كلى شوق و ذوق صبح آخرين سه شنبه را با حسرت تمام شدنش به پايان مى رسانديم. اما حالا وضع كاملاً عوض شده. از چند روز قبل نگران آمدن چهارشنبه سورى هستيم، جالب است. اصلاً باورم نمى شود. ما همان هايى هستيم كه براى آمدن چهارشنبه سورى يك سال صبر مى كرديم. حتماًً شما هم مثل ما هستيد. دوست داريد چشم به هم بزنيد و چهارشنبه سورى گذشته باشد. آنقدر اين روز آزاردهنده شده كه نه تنها از ترس كر شدن كه از ترس از دست دادن عضوى از بدن يا سوختگى به خودتان اجازه بيرون رفتن از خانه را نمى دهيد. جالب اينجاست كه خيلى از ماها با هم در اين زمينه هم عقيده ايم. يك پيشنهاد براى اين هفته: دعا كنيد. بله دعا كنيد. براى چند منظور. اول اينكه هيچ كسى صدمه اى نبيند. دوم: هيچ كسى با هدف صدمه رساندن و آزار و اذيت كسى را هدف نارنجك هاى خود نكند و بالاخره دعا كنيد باران بيايد. باران بيايد تا اين صداها بلند نشود. تا نارنجك ها عمل نكنند و كسى صدمه اى نبيند. باران بيايد تا زير سقفى كوچك دور از هياهوى بمب هاى اكليل سرنجى از روى آتش بپريم و با خيال راحت فرياد بزنيم: «زردى من از تو، سرخى تو از من».

مژگان محمدى
باقلواى قزوين مهم ترين سوغات اين استان است كه در سايه باقلواى يزد ديده نشده است.
به ادعاى قزوينى ها باقلوايى كه در اين شهر پخته مى شود از باقلواى يزد و اصفهان و شيراز خوردنى تر است چرا كه تنوع مزه در اين شيرينى كوچك بيشتر از همتايان همنامش در استان هاى ديگر است.
مواد اوليه باقلواى قزوين عبارت است از: قند بادام، قند پسته، مواد معطر، قند زعفران، گلاب، هل و آرد. اين مواد اوليه است كه تبديل مى شود به باقلواى لوزينه، باقلواى پيچ و معروف ترين باقلواى قزوينى يعنى باقلوا پرچمى.
همه توليدكنندگان قزوينى باقلوا اعتقاد دارند نمى شود پختن باقلوا را شفاهى گفت و حتماً بايد شما در كارگاه حضور پيدا كنيد.
براى پختن باقلوا ابتدا آرد و آب را با هم مخلوط كنيد تا خميرتان آماده شود و بعد لايه اى از اين خمير را كف سينى بزرگ فلزى پهن كنيد البته زمانى كه سينى را كاملاً با روغن چرب كرده باشيد. بعد در لايه اول بايد قند زعفران را روى خمير بماليد، در لايه دوم قند بادام و در لايه سوم قند پسته. براى درست كردن قند بادام بايد مغز سفيد بادام را با قند چرخ كنيد. براى درست كردن قند پسته و قند زعفران هم بايد مغز پسته و زعفران را با قند چرخ كنيد.
روى همه اين مخلوط بايد يك لايه ديگر خمير پهن كنيد و سينى را در فر بگذاريد تا خوب بپزد. در مرحله آخر روى آن شربت زعفران مى ريزيد و بعد به شكل لوزى هاى مساوى مى بريد. باقلواى پرچمى شما آماده است.
گرچه مدير يك قنادى از مشكلاتى براى تهيه مواد اوليه مورد نياز باقلوا سخن مى گويد و از تفاوت نرخ مصوب اتحاديه و نرخ قنادى ها صحبت مى كند اما مدير قنادى ديگرتنها مشكل باقلوا را تلخ بودن گاه به گاه بادام هاى آن مى داند.
او مى گويد:قيمتى كه اتحاديه براى باقلوا تصويب و ابلاغ مى كند موجب مى شود كيفيت باقلواى قزوين پايين بيايد با وجود اين، باقلواى قزوين هنوز هم همان سوغات اول قزوين مانده است.
او ادامه مى دهد: «قيمت اگر به روز نباشد براى ما صرف ندارد اما اتحاديه هم سعى مى كند منافع توليدكنندگان باقلوا را در نظر بگيرد.»
قناد اما از اين گله دارد كه باقلواى قزوين را آن  طور كه بايد معرفى نكرده اند و باقلواى قزوين در سايه باقلواى يزد مانده است. اين در شرايطى است كه به ادعاى او كيفيت باقلواى قزوين خيلى بالاتر از باقلواى يزد است.
به هر حال از قديم گفته اند «شنيدن كى بود مانند ديدن»، البته اينجا جاى «ديدن» را بايد با «خوردن» عوض كنيد؛ مى ماند كمى زحمت براى سفر به قزوين، به هر حال خوردن باقلوا به زحمتش مى ارزد، امتحان كنيد.

پنجشنبه: ساعت ۱۵‎/۳۰ مى توانيد تكرار ده فرمان را در برنامه سينما ۴ تماشا كنيد. نيمكت را مى توانيد ساعت ۲۰‎/۱۵ از شبكه اول ببينيد. فيلم سينمايى هنرى پنجم هم ساعت ۲۲‎/۱۰ از همين شبكه پخش مى شود. عكاسخانه را هم ساعت ۲۱‎/۳۰ از شبكه دوم ببينيد.
جمعه: چند روزى است كه بى صبرانه در انتظار فرارسيدن جمعه هستيم. دربى شهر تهران جمعه بدون شك مهيج ترين برنامه تلويزيون خواهد بود. دربى شهر تهران را ساعت ۱۵ احتمالاً با صداى جواد خيابانى خواهيد ديد. شاهد قتل ساعت ۱۹ از شبكه تهران پخش مى شود. البته اگر دوست نداشتيد فوتبال ببينيد مى توانيد فيلم گل و تگرگ را ببينيد. ميشل ويان ساعت ۲۱‎/۳۰ از شبكه دوم پخش مى شود. فيلم كانديداى منشورى را هم ساعت ۲۲‎/۳۰ از شبكه سوم و دربرنامه صد فيلم خواهيد ديد.
شنبه: ۱۶‎/۱۵ مى توانيد ديدار چلسى و تاتنهام را تماشا كنيد. بايرن مونيخ - وولسفبورگ ساعت ۱۸ روى آنتن خواهد رفت. فوتبالى ها منتظر بازى اينتر و سمپدوريا در ساعت ۲۳ هم باشند.
غيرفوتبالى ها شنبه ساعت ۲۰‎/۱۵ نيمكت را از شبكه اول خواهند ديد. آواى وحش را ۲۱‎/۳۰ ببينيد از شبكه دوم سيما. خداوند عشق را آفريد ساعت ۲۱ از شبكه سوم پخش مى شود. نقش بر آب ساعت ۲۲‎/۱۰ از شبكه اول پخش خواهد شد. هشدار براى كبرى ۱۱ ساعت ۲۳ از شبكه تهران پخش مى شود.
يكشنبه: شوگان ساعت ۱۹ از شبكه تهران، حس سوم ۲۱‎/۳۵ از شبكه دوم پخش مى شود، مأموران مخفى پليس را ۲۲‎/۱۰ از شبكه اول ببينيد. فوتبالدوستان ۱۹‎/۳۵ ديدار تماشايى آرسنال _ ليورپول را خواهند ديد. يووه _ ميلان ۲۳ روى آنتن مى رود و پس از اين بازى هم ديدار والنسيا _ رئال مادريد را خواهيد ديد.
دوشنبه: بدون شك پربيننده ترين برنامه دوشنبه شب «نود» است. اين هفته به احتمال زياد آخرين برنامه نود در سال ۸۴ پخش مى شود به هر حال دوشنبه بعدى شب سال نوست. برنامه نود در پايان سال قسمت ويژه اى دارد از دست ندهيد.
سه شنبه: هشدار براى كبرى يازده ۱۹ از شبكه تهران، فيلم سينمايى ساعت ۲۱ شبكه دوم سيما. عامل ناشناخته ۲۱‎/۱۵ شبكه سوم. پرستاران هم كه علاقه مندان بسيارى دارد ساعت ۲۲‎/۱۰ از شبكه اول سيما پخش مى شود.
چهارشنبه: پاى پياده ساعت ۱۹ شبكه تهران، لبه تاريكى ۲۱‎/۳۵ شبكه دوم، روح مهربان را هم مى توانيد ۲۲‎/۱۰ از شبكه يك سيما ببينيد.

فروردين ماه: سعى كنيد جلو هرگونه كدورت را در روابط خود بگيريد.فصل تازه اى از موفقيت در زندگى شما شروع شده يا بزودى خواهد شد.روابط كدر و بدون صميميت اين فصل موفقيت را دچار قدرى نقصان خواهند كرد.حتى اگر بعضى اطرافيان شما آدمهايى منفى هستند و باعث دو به هم زنى مى شوند با مديريت تمام در پى قطع رابطه باشيد و حساب شده عمل كنيد.


ارديبهشت ماه: حتماً تجربه كرده ايد كه آدمهاى پرخطا و اشتباه در جمع هاى دوستانه كمتر جايى پيدا مى كنند.اين خطاها كه حاصل باورهاى غلط و لغزانى است كه قبلاً هم مطرح شد، باعث مى شود عواطف اطراف نسبت به شما كمرنگ شده و حتى اعتمادها از بين برود.بيشتر به فكر خود باشيد و تجديدنظر كلى را راجع به سيستم فكرى حال و گذشته خود فراموش نكنيد.


خرداد ماه: به آرامشى نسبى دست پيدا كرده ايد كه حاصل تلاش و زحمتى عاطفى است.قبلاً هم كه صحبت از آگاهى هاى عاطفى مطرح شد پس قدر اين عاطفه در واقع آن آرامش را بدانيد.سعى كنيد به همه مسائل عميق تر از حال بنگريد.نگاههاى سطحى، بدون شك چيزى براى اينكه بگذارند وجاودانگى بيافرينند، نخواهند داشت.


تيرماه: زندگى پر از ترديدى داريد.باور كنيد كه بسيارى از دوراهى ها حاصل رفتارها يا به عبارت بهتر اعمال خود شماست.اگر فكرهايى را كه قرار است مثلاً يكسال ديگر بكنيد، همين الآن در ذهن حلاجى كنيد، هيچ وقتى از تقويم، دوراهى جلوى شما قرار نخواهد گرفت كه نسبت به آن و انتخاب راه، دچار ترديد شويد.


مردادماه: اجازه ندهيد هر آدمى در زندگى شما دخالت كند، همينطور خودتان هم هر صحبت و در واقع رازى را براى هر كسى مطرح نكنيد.البته استفاده از مشورت ديگران به هيچ وجه نفى نمى شود ولى در انتخاب آنها خوب دقت كنيد.سعى كنيد نگاهتان به در آمد در عين جدى بودن، طورى نشود كه به قول معروف اسير شويد.آدمهاى فارغ بال، مجالهاى بيشترى براى پويايى در زندگى دارند.


شهريورماه: هنوز هم قصه، قصه پريشان احوالى هايى است كه با خنده شما پوشيده مى شود.اين كار نفى و نهى نمى شود ولى باور كنيد كه آنقدرها هم به نفع شما نيست حتى اگر صراحتاً به ضرر شما نبوده باشد.چشم انتظار موقعيتى هستيد كه شايد تنها بتواند تا چند روز ديگر اتفاق بيفتد ولى اين چشم انتظارى هم ظاهراً راه به جايى نخواهد برد.اين هفته شما با همين تعليق ها خواهد گذشت.



مهرماه:قبلاً هم مطرح شده بود كه مسيرهاى جبرانى خود را اشتباه انتخاب مى كنيد و حتى شايد، غير از مسير، افراد كمك حال را.اين مسأله تنها به پنج، شش ماه اخير برنمى گردد بلكه ريشه ها و سابقه هاى قبلى هم دارد.زمان روز به روز كوتاه مى شود و شما در اين كوتاه شدن و از دست دادن فرصت، تاوان خطاهايى را مى دهيد كه مى شود هيچ كدام از آنها را انجام نداد و تاوانى هم نداد.بيشتر فكر كنيد براى مسيرهاى تازه...



آبان ماه :سفر كوتاهى انجام داده ايد يا بزودى زود انجام خواهيد داد كه روحيه شما را حسابى دگرگون كرده يا مى كند. قدر اين تحول را بدانيد و انرژيهاى به دست آمده را بيهوده هدر ندهيد تا كار و زندگى شما تا مدتى شاداب بماند.آشنايى هاى تازه اى در زندگى شما اتفاق افتاده، در صورت آگاهانه بودن، بيشتر به آنها فكر كنيد.


آذر ماه:يادى از دوستان گذشته بكنيد.تجربه ثابت كرده كه رفقاى قديمى روابطى عميق تر دارند و ماندگارى آنهاهم طبيعتاً بيشتر است.دوستى هاى تازه تان را هم بر همين مبناها طرح ريزى كنيد.باور كنيد دوستى، رابطه جادويى است كه مى شود به تعالى و عمق آنها بيشتر از اينها فكر كرد.


دى ماه آدم خودخواه و خودبينى نيستيد ولى گاهى از حقوق ديگران، كه بيشتر اطرافيان نزديك شما هستند غافل مى مانيد و همين باعث مى شود كه اين «ديگران» ناديده انگاشته شوند.اهميت هر كسى ناخودآگاه براى خودش بيشتر از بقيه است.خصوصاً كه سختكوشى متولدين اين ماه اين قضيه را تشديد مى كند كه فقط خودشان مهم باشند. ولى حقوق ديگران را از ياد نبريد.


بهمن ماه:حالا مى شود به سرفصلهاى تازه فكر كرد چون پنجره هايى تازه در زندگى شما باز شده است.اين پنجره ها يا در واقع فصلهاى تازه، لحظات سخت هم در دل خود دارند ولى مطمئن باشيد كه بايد با همه آنها كنار آمد.وقتى كارى را شروع كرديد و قواعد آن را پذيرفتيد، پاپس نكشيد؛ حتى در بدترين شرايط.چه بهتر اينكه ابتداى هر تصميم و عملى، حسابى به آن فكر كنيد.


اسفند ماه:سعى كنيد شاخص باشيد.گوشه گيرى، تفاوتهاى شخصيتى شما را دچار تيرگى و به نوعى بى تفاوتى خواهد كرد. حيف است كه در دنياى روزمره امروز،تازگى و قابليت هاى ويژه پنهان بمانند.جمع را خوب بشناسيد و همينطور قواعد بودن در هر جمعى را.كم كم سعى كنيد فضاهاى تازه شما را در خود تعريف كند، رشد دهد و به تعالى برساند.

ماهى رنگارنگ و بسيار زيبايى است. بدن نقره اى رنگش با بزرگ شدن به سرعت از آبى كمرنگ به ارغوانى و شكم و باله مخرجى اش به قرمز پررنگ مى گرايد و درخشش هاى زرد و رنگهاى متنوع ديگرى در سطح بدنش نمايان مى شود. طول بدنش حدوداً به ۸ سانتيمتر مى رسد و بسيار آرام و صلح جو است. مى توانيد آن را در يك مخزن اجتماعى البته در آب شور نگه داريد. بيشتر در نزديك كف مخزم حركت مى كند و همه چيزخوار است و آب با دماى ۲۴-۲۷ درجه سانتگيراد را مى پسندد. در اسارت زاد و ولد مى كند، ولى چون عادت دارد تخمهايش را در محل تاريك و غار مانند بگذارد بهتر است چنين جايى را در مخزن برايش در نظر بگيريد. اين ماهى بومى مناطق ساحلى نيجريه است.