با نحوه خوابيدن درست مى توان سالم و سرحال صبح از خواب بيدار شد.
دكتر اسكات متخصص ستون فقرات در آتلانتا مى گويد: چنانچه صبح ها همراه با درد از خواب بيدار مى شويد و يا هنگام برخاستن در ناحيه كمر خود احساس ناراحتى مى كنيد، به خاطر تشك جديدى است كه به خوابيدن روى آن عادت نداريد. بايد به نحوه خوابيدن خود توجه كنيد و اگر لازم است، تغييراتى در آن ايجاد كنيد.
خوابيدن به پشت، ستون فقرات را در حالت غير طبيعى قرار مى دهد و موجب كشيدگى عضلات و ماهيچه ها، مفاصل و اعصاب آن مى شود. زيرا ستون فقرات كاملاً صاف نيست و داراى سه انحناى طبيعى يكى در قسمت پائين كمر، يكى در قسمت ميانى و ديگرى نزديك به گردن است. بنابراين بهتر است هنگام خواب، يكى از حالات زير را انتخاب كنيد:
۱- روى يكى از پهلوها دراز بكشيد و زانوان خود را به سمت داخل خم كنيد و بالش نرمى ميان پاهاى خود قرار دهيد. اين حالت استرس كمر را كاهش مى دهد.
۲- چنانچه مجبور هستيد به پشت بخوابيد، بالش نرم و بزرگى را زير زانوان خود قرار دهيد. اين كار موجب كاهش فشار روى عصب سياتيك قسمت پائين كمر مى شود.
۳- بالش يا حوله تاشو كوچكى زير گردن خود قرار دهيد تا جايى كه چانه بيش از حد بالا نگه داشته نشود.
۴- بر روى شكم نخوابيد، زيرا اين حالت موجب افزايش درد در ستون فقرات و كشيدگى آن مى شود.
اگر از آن دسته افرادى هستيد كه عادت داريد به روى شكم بخوابيد، به اين توصيه گوش دهيد. به مدت چند شب متوالى توپ تنيس كوچكى يا يك نوار كاست در قسمت جلوى پيراهن خواب و يا تى شرت خود قرار دهيد. بعد از گذشت چند روز عادت روى شكم خوابيدن از بين خواهد رفت.

طاهره علائى جاويد

بيمارى قلب قاتل شماره يك بشر در جامعه است كه موجب موارد زيادى از معلوليت و مرگ زودرس مى شود و بخش بزرگى از بودجه درمانى كشور را به خود اختصاص مى دهد. با بالا رفتن سن، موارد اين بيمارى افزايش مى يابد؛ و بروز آن در مردان، زودتر از زنان صورت مى گيرد. بيمارى قلب علاوه بر اين كه موجب سكته هاى قلبى و مغزى مى شود، بلكه در مواردى كه كمتر حاد است نيز موجب از كار افتادن كليه ها، درد و قانقاريا مى شود (بيمارى قانقاريا در اثر بسته شدن رگ ها و قطع جريان خون به اندام ها، ايجاد مى شود، اين آسيب بيشتر در ناحيه انگشتان دست ها و پاها اتفاق مى افتد، ولى گاهى در روده ها نيز ديده مى شود) و همچنين موجب ناتوانى ذهنى مى شود. فرآيند زيربنايى اين بيمارى آترواسكلروز (لفظاً به معناى تصلب شرايين) به ديواره سرخرگ ها آسيب رسانده و آن را غير نرمش پذير، ضخيم و سخت مى سازد و نهايتاً موجب باريك شدن مجراى درونى آنها شده و گردش خون را كند مى كند. يكى از عناصر اين فرايند آترواسكلروز است، يعنى رسوب كردن چربى و كلسترول در ديواره سرخرگ ها؛ از جمله علل آن، بايد از عوامل وراثتى، رژيم غذايى، استرس، عدم تحرك جسمانى و ورزش نكردن و سموم موجود در بدن نام برد.
* برنامه هاى عمومى
* سيگار نكشيد و دودسيگار ديگران را هم تنفس نكنيد. نيكوتين مستقيماً بر سرخرگ ها تأثير گذارده و در واقع يكى از شناخته ترين سمومى است كه موجب تسريع آترواسكلروز مى شود و در عين حال، يك ماده مخدر بسيار اعتيادآور است. علاوه بر نيكوتين، خود دود تنباكو نيز حاوى عناصرى است كه موجب ضعيف شدن كاركرد شريان هاى قلب و بسيارى از اندام هاى بدن مى شود. اگر عادت به كشيدن سيگار داريد، تاريخى را براى ترك آن تعيين كنيد، و از هر روش سودمند براى ترك سيگار استفاده كنيد. اگر با يك فرد سيگارى زندگى مى كنيد او را وادار به ترك سيگار كنيد اگر اين تدبيرها مؤثر نبود، يك فيلتر هوا در محل زندگى يا كارتان نصب كنيد.
* از نوشيدن آبى كه طعم كلر دارد اجتناب كنيد. در مواقعى كه خارج از خانه به سر مى بريد يك بطرى آب پالايش شده سفارش دهيد. در خانه تان نيز از يك سيستم پالايش آب خانگى استفاده كنيد.كلر به عنوان يك عامل اكسيدزدايى قوى، يكى از سموم عمومى است كه موجب ايجاد آترواسكلروز مى شود.
* برنامه غذايى
* مصرف پروتئين حيوانى در برنامه غذايى را حتى الامكان كاهش دهيد. مصرف معتدل ماهى، اشكالى ندارد چون ويتامين B12 فقط در خوراك هاى غيرگياهى وجود دارد لذا مصرف معتدل ماهى يا لبنيات فاقد چربى يا كم چربى مطلوب است.
* مقدار زيادى ميوه و سبزى تازه (از جمله جوانه هاى پخته شده) كه منابع اصلى اسيد فوليك هستند بخوريد.
* با استفاده از غلات خالص، مصرف الياف غذايى را افزايش دهيد. برنج و نان سفيد را كمتر مصرف كنيد.
* مصرف شكر سفيد و شيرينى جات را به طور كلى كاهش دهيد.
* مصرف غذاهاى بسته بندى شده را كاهش دهيد در يك رژيم غذايى سالم براى قلب و سرخرگ ها، بايد بر غذاهاى تازه كه همواره بهترين منابع ويتامين ها و مواد معدنى هستند تأكيد شود.
* عوامل حفاظت كننده اى كه خطر بيمارى قلب را از طريق ساير ساختكارها كاهش مى دهد، حتى الامكان در برنامه غذايى تان بگنجانيد. نظير سير، پياز، فلفل تند، چاى سبز، ماهى آزاد و ساردين. همگى آنها موجب كاهش چربى شده و كلسترول خون را متعادل مى سازند.
* چاى سبز براى سيستم قلبى - عروقى بسيار سودمند است. يا اين كه حداقل، گاهى اوقات چاى سبز را جايگزين قهوه كنيد.
* ورزش
* پياده روى به شما كمك مى كند تا وزن و فشار خون عادى خود را حفظ كنيد؛ كارآيى قلب را به عنوان يك تلمبه افزايش مى دهد؛ حالت كشسانى سرخرگ ها را حفظ مى كند. پياده روى در حكم يك استراتژى پيشگيرى كليدى براى كاهش خطر آترواسكلروز است. راه برويد.
* تمرين هاى ذهنى و روحى
* استرس موجب بالا رفتن كلسترول و فشار خون شده و سرخرگها را در برابر اسپاسم هايى كه مى توانند آغازگر سكته هاى قلبى و مغزى باشند، مستعدتر مى كند. فنون كاهش استرس و حفظ آرامش را به كار برده و اين كار را با تمرين تنفسى شروع كنيد.
* ياد بگيريد كه عواطف و احساسات زهرآگين، بويژه خشم در موقع نااميدى را، مهار كنيد، زيرا خطر شديدى را متوجه قلب مى كند. روان درمانى، مشاوره، كار گروهى و فراگيرى حفظ آرامش مى تواند در اين كار به شما كمك كند.
* هروقت فرصت پيدا كرديد «تمرين دوست داشتن خودتان» را انجام دهيد؛ اين كار، پايه و اساسى است براى اين كه بتوانيد ديگران را نيز دوست بداريد. فراموش نكنيد قلب ابتدا خون پر از اكسيژن را از سرخرگ ها براى خودش مى فرستد و سپس آن را به ساير قسمت هاى بدن گسيل مى كند. در غير اين صورت، قلب قادر نيست نيازهاى فراسوى خود را تأمين كند. خود را دوست داشتن به معناى خودپسندى نيست، بلكه شالوده مهر و محبت به فراسوى انسان است.

مترجم: هليا خرم

تغذيه نامناسب يكى از مشكلات امروزه جامعه است. دغدغه هاى شغلى و كمبود وقت موجب شده تا خيلى ها مراقب تغذيه خود نباشند. در اين شرايط احتمال بروز مسموميت غذايى افزايش مى يابد.
بيشتر مسموميت هاى غذايى در اثر باكترى رايجى به نام «اى - كلى Coli ـ E» ايجاد مى شود. به طور معمول افراد در پيك نيك، مدارس، دانشگاه ها و اغذيه فروشى هاى سطح شهر دچار اين عارضه مى شوند. زيرا در اين مكان ها ممكن است موادغذايى براى طولانى مدت خارج از يخچال قرار گيرند يا هنگام آماده شدن موادغذايى نكات بهداشتى رعايت نشود. مسموميت غذايى از طريق محصولات لبنى و گوشت قرمز خام كه طولانى مدت از يخچال بيرون مانده است نيز منتقل مى شود. (بخصوص سس مايونز روى سالاد كه يكى از عوامل اصلى است).
سالانه ۶۰ تا ۸۰ ميليون نفر در جهان دچار مسموميت غذايى مى شوند كه ۶ تا ۸ ميليون نفر جان خود را از دست مى دهند. نوزادان و افراد پير بيش از بقيه افراد در معرض اين خطر قرار دارند. افرادى كه در شرايط حاد مانند بيمارى كليوى، ديابت و يا ضعف سيستم ايمنى بدن قرار دارند، بيشتر از بقيه در معرض خطر هستند.البته زنان باردار و زنانى كه در دوران شيردهى قرار دارند نيز بايد بسيار مراقب غذاى مصرفى خود باشند. علايم اين بيمارى به طور معمول ۲ تا ۶ ساعت پس از خوردن غذاى آلوده خود را نشان
مى دهد. البته زمان آن ممكن است كم يا زياد شود. اين زمان بستگى به نوع آلودگى و سمى كه وارد بدن مى شود دارد. بهتر است با برخى از عوارض و علايم مسموميت آشنا شويد:حالت تهوع و استفراغ، معده درد و شكم درد، اسهال (گاهى همراه با خون)، تب و سرماخوردگى، ضعف (كه ممكن است شديد و موجب تنگى نفس شود)، سردرد.
به طور معمول افراد ۲ روز بعد از مسموميت غذايى ، بهبود پيدا مى كنند و بايد با مصرف مايعات و نوشيدنى ها - البته جز شير و نوشيدنى هاى كافئين دار - از خشك شدن آب بدن جلوگيرى كنند. زيرا در اثر اسهال و استفراغ «فلويد» بدن دفع مى شود و بايد دوباره جايگزين شود تا زمان بهبودى كامل بايد از خوردن غذاهاى جامد و سخت و لبنيات پرهيز شود.چنانچه به اسهال مبتلا شديد و به خاطر استفراغ و حالت تهوع قادر به نوشيدن مايعات فلويد نبوديد بايد با استفاده از امكانات پزشكى و دارويى از فلويد، به صورت داخل وريدى استفاده كنيد. بخصوص لازم است اين حالت در مورد كودكان كم سن اجرا شود. توجه داشته باشيد كه هيچ وقت در حالت اسهال دكتر براى شما آنتى بيوتيك تجويز نمى كند. زيرا
آنتى بيوتيك باعث تأخير روند بهبودى و حالت اسهال شده و موجب مى شود تا مواد آلوده همچنان در خون شما باقى بماند. چنانچه در اثر مصرف قارچ دچار مسموميت شده ايد، فوراً بايد نزد پزشك برويد تا دكتر با خدمات اورژانس مواد سمى را از داخل معده شما خارج كند و معده شما را شست و شوى دهد.براى جلوگيرى از مسموميت غذايى، نكات زير را در حين درست كردن غذا رعايت كنيد:
* با دقت دست هاى خود را بشوييد و ظروف و لوازم آشپزخانه را خوب تميز كنيد.
* غذاها را با حرارت كافى طبخ كنيد. به طور نمونه گوشت قرمز بايد در دماى حداقل ۱۶۰ درجه فارنهايت، مرغ ۱۸۰ درجه فارنهايت و ماهى ۱۴۰ درجه فارنهايت پخته شود.
* هرگز گوشت، ماهى يامرغى را كه پخته شده ، به داخل ظرفى كه قبل از پخته شدن در آن بوده (وقتى خام بوده) بازنگردانيد، مگر اين كه آن ظرف را به دقت شسته باشيد.
* هرگونه غذا يا موادى را كه براى آن لحظه احتياج نداريد داخل يخچال بگذاريد و درجه يخچال خود را حدود ۴۰ درجه فارنهايت و درجه فريزر خود را روى صفر درجه يا زير صفر درجه فارنهايت تنظيم كنيد.
* مرغ، گوشت و ماهى را كه بيش از يك يا دو روز به صورت خام در يخچال نگهدارى شده است، مصرف نكنيد.
* غذاهايى را كه تاريخ مصرفشان گذشته به هيچ وجه استفاده نكنيد و به تاريخ انقضاى موادغذايى و برچسب روى آن توجه كنيد.
* از مصرف غذاها و موادغذايى كه بوى عجيب و ناخوشايندى دارند، پرهيز كنيد.
*چند توصيه
* هرگز به كودكان زير يك سال عسل ندهيد.
* چنانچه در خانه غذا كنسرو مى كنيد، همه نكات بهداشتى را رعايت كنيد و تكنيك هاى لازم را اجرا كنيد.
* از قارچ وحشى استفاده نكنيد.
* چنانچه باردار هستيد يا سيستم ايمنى بدن تان ضعيف شده از پنيرهاى نرم بخصوص آنها كه از كشورهاى متفرقه وارد شده اند، استفاده نكنيد.
* در طول سفر از غذاهاى گرم و تازه پخته شده و آب جوشيده استفاده كنيد. از خوردن ميوه و سبزيجات خام و پوست دار پرهيز كنيد و پوست ميوه را نيز بگيريد.
* چنانچه فرزند كوچك در خانه داريد، مرتب دستان خود را بشوييد و لباس زير كودك خود را تند تند تعويض كنيد تا عفونت و ميكروب وارد بدنش نشود.