|
غذاهاى مناسب براى كودكان؛ نه شور نه شيرين
|
|
|
] زهرا مدرس يزدى]
كودكان به غذاهاى مقوى و پرانرژى نياز دارند. اما از آنجاكه معده كوچكى دارند، نمى توانند زياد غذا بخورند، به همين علت بايد به آنها غذاهايى داد كه سلولز كم و چربى زياد داشته باشد، يعنى درست برعكس غذاهايى كه براى بزرگسالان مناسب است. غذاهايى كه سلولز زياد دارند، شكم را زود پر مى كنند و كالرى كمى دارند. چربى يكى از غذاهاى ضرورى براى كودكان است، زيرا سرشار از ويتامين هاى A و D است كه به رشد مغز كمك كمك مى كند. بچه هاى زير سن پنج سال، هرگز نبايد تحت رژيمى قراربگيرند كه چربى آن كم است.
بچه ها اصولاً از شيرينى وغذاهاى شيرين خوششان مى آيد، اما بايد توجه داشت كه هرچه سريع تر، ميزان قندهاى افزودنى در غذاى كودك را پائين آورد يا حذف كرد. از قند فقط بعد از يك سالگى وآن هم به ميزان بسيار اندك بايد استفاده كرد. استفاده بيش از حد از غذاها و نوشابه هاى شيرين، موجب پوسيدگى دندان ها مى شود. خوراكى هاى شيرين چسبنده ، مدت ها روى دندان ها مى مانند و محل مناسبى براى رشد ميكروب ها فراهم مى آورند. ميكروب ها ماده اسيدى چسبند ه اى به نام پلاك را روى دندان ها ايجاد مى كنند كه موجب تخريب دندان ها و لثه ها مى شود. هرگز به شيرى كه به كودك مى دهيد، قند اضافه نكنيد و به هيچ وجه به او آب قند ندهيد. يكى ديگر از زيان هاى مواد شيرين آن است كه كودك به سرعت احساس سيرى مى كند و ديگر ميلى به غذاهاى مغذى و مقوى ندارد. مراقب باشيد غذاهاى محتوى ساكارز، گلوكز، فروكتوز، عسل، شربت، نشاسته تصفيه شده، قند مصنوعى، دكستروز و مالتوز را به كودك ندهيد. قندهاى مصنوعى به هيچ وجه براى كودكان زير سه سال مناسب نيستند. همچنين قبل از يك سالگى به هيچ وجه نبايد به كودك عسل بدهيد، زيرا ايجاد حساسيت پوست مى كند و اين احتمال هم وجود داردكه در آن باكترى هاى مضر وجود داشته باشد. نمك هم از جمله موادى است كه كليه هاى نارس كودك قادر به دفع آن نيست. نمك به ميزان طبيعى در غذاهاى زيادى وجود دارد، بنابراين ضرورتى ندارد كه به غذاى كودك، نمك اضافه كنيد. عادات غذايى غلط از دوران كودكى در انسان نهادينه مى شود، بنابراين كودك را به غذاهاى شور عادت ندهيد تا بعدها در زندگى دچار عوارض ناشى از مصرف زياد نمك، از جمله فشارخون و تنگى رگ ها نشود. از دادن غذاهايى مانندكالباس، سوسيس، ماهى شور و امثال اينها كه حاوى نمك بسيار زياد است، جداً پرهيز كنيد.
خوردن تخم مرغ عسلى در هر سن خطرناك است، زيرا احتمال ابتلا به بيمارى خطرناك سالمونلا وجود دارد. از ماه هشتم به بعد مى توانيد به كودك تخم مرغ بدهيد، به شرط آن كه سفيده و زرده آن كاملاً پخته باشد. از دادن ادويه هاى تند و قوى مثل فلفل قرمز به كودك، خوددارى كنيد. آشنايى كودك با ادويه هاى ملايم، بايدخيلى كندو تدريجى صورت بگيرد. تا قبل از پنج سالگى، به هيچ وجه به كودك آجيل ودانه هاى خوراكى ندهيد، چون غير از خطر خفگى، احتمال حساسيت هم وجود دارد. غلاتى مانندگندم، جوى دوسر، جو چاودار به علت داشتن گلوتن، بسيار حساسيت زا هستند و نبايد تا قبل از شش ماهگى، آنها را به كودك داد.
نوشابه و غذاهاى حاوى مواد افزودنى از جمله طعم دهنده ها، رنگ ها، نگهدارنده ها و امثال اينها، براى كودكان بسيار مضر است. چاى و قهوه نيز به علت كاستن از جذب آهن و ساير موادمعدنى و محرك هايى چون كافئين، براى كودك مناسب نيست. نوشابه هاى گازدار مخصوص بزرگسالان هم مواد قندى مصنوعى و افزودنى هاى نامناسبى دارد و به سلامت كودكان آسيب مى رساند.
|
