نتايج مطالعات جديد نشان مى دهد، يك فنجان شيركاكائو پرمايه به عملكرد بهتر عروق بيماران ديابتى كمك فراوانى مى كند.
پزشكان آلمانى اعلام كرده اند، مصرف سه فنجان شيركاكائو پرمايه در روز به مدت سه ماه، موجب بهبود شريان هاى آسيب ديده و عملكرد نرمال آنها خواهد شد.بيماران مبتلا به ديابت در معرض خطرات جدى تر مشكلات قلبى - عروقى مانند سكته هستند كه علت عمده آن ، تأثيرات ميزان بالاى قندخون بر جداره هاى عروقى است.
كاكائو به طور طبيعى حاوى ماده شيميايى آنتى اكسيدان به نام «فلاونول» است كه در برخى ميوه ها ، سبزيجات و چاى سبز وجود دارد. براساس اين مطالعه، دو ساعت پس از نوشيدن شيركاكائو ، واكنش عروق به ميزان ۴‎/۸ درصد بهبود مى يابد.

مردانى كه معمولاً در معرض مواد شيميايى موجود در رنگ قراردارند، بيشتر با مشكلات بارورى مواجه خواهند شد.نتايج مطالعه دانشمندان انگليسى نشان مى دهد، مردان نقاش يا دكوراتور كه با محلول هاى گليكول سرو كار دارند، دو برابر بيش از ديگر مردان احتمال توليد اسپرم هاى غيرنرمال دارند.پيش از اين ، نگرانى هاى جدى درباره تأثير طيف وسيعى از مواد شيميايى بر توانايى بارورى مردان وجود داشت، اما اين مطالعه فقط بر تأثيرات منفى مواد شيميايى رنگ ها اشاره دارد. براين اساس، قرار گرفتن در معرض مواد شيميايى رنگها به صورت مرتب، توليد اسپرم هاى غيرنرمال درمردان را ۲۵۰ درصد افزايش مى دهد.

نتايج يك مطالعه ۲۰ ساله به زنان اين اطمينان را مى دهد تا بدون نگرانى در زمينه خطر ابتلا به سرطان سينه، قهوه و چاى بنوشند.دانشمندان اعلام كرده اند، هيچ ارتباطى ميان مصرف قهوه و چاى با خطر ابتلا به سرطان سينه وجود ندارد. به گفته آنها، چاى و قهوه در صورتى كه به ميزان معمول مصرف شوند، نوشيدنى هاى سالمى هستند.براساس اين مطالعه، مصرف ديگر نوشيدنى هاى غيرالكلى و همچنين شكلات، تأثيرى در ابتلا به سرطان سينه در زنان ندارند. از سوى ديگر فاكتورهايى مانند سن، فعاليت جسمانى، مصرف الكل، مصرف دخانيات، سابقه خانوادگى و تعداد فرزندان از عوامل مؤثر در ابتلا به اين بيمارى هستند.

افسردگى بيمارانى كه جراحى پيوند كليه انجام داده اند، خطر ناموفقيت بودن جراحى را تا دو برابر افزايش مى دهد.دانشمندان آمريكايى در جديدترين مطالعات خود اعلام كرده اند، نگرانى بيماران درباره پس زده شدن كليه پيوندى، ترس از عفونت، تطابق دوباره با زندگى روزمره و استفاده از داروهاى تقويت ايمنى بدن، مى تواند منجر به بروز مشكلات روحى در سالهاى اولين پس از پيوند كليه شوند.براساس اين مطالعه، خطر فزاينده ابتلا به افسردگى در يك سال پس از پيوند كليه، هفت درصد است كه اين ميزان در سال دوم به ۱۱ درصد و سال سوم به ۱۳درصد افزايش مى يابد. عمل پيوند كليه در ۱۹درصد بيماران به شكست مى انجامد و ۱۱درصد بيماران بايد به درمان دياليز روى بياورند كه اين آمار در صورت بروز افسردگى در افراد، دو برابر افزايش مى يابد.

تاكنون صحبت هاى زيادى در باره خاصيت هاى ضدسرطانى برخى از غذاها شنيده ايم، براى مثال چاى به علت دارا بودن مقادير زيادى تركيبات «پلى فنلى» و «فلاونوييدها» از پيشرفت سلول هاى سرطانى جلوگيرى مى كند. اين مواد، آنتى اكسيدان هايى هستند كه به مقدار زياد در ميوه ها ، سبزيجات، چاى ، قهوه و زيتون وجود دارند. تا كنون بيش از چهارهزار نوع فلاونوييد شناخته شده است. فلاونوييدها مى توانند از ايجاد سرطان جلوگيرى كرده، موجب كاهش سرعت پيرى شده و بدن را عليه بيمارى هاى قلبى - عروقى و باكترى ها محافظت كنند. اين تحقيقات توسط پروفسور حيدر على تاجمير رياحى، محقق ايرانى دپارتمان شيمى - بيولوژى دانشگاه كبك كانادا و تيم تحقيقاتى وى انجام گرفته است. اين محقق ايرانى يكى از معدود محققانى در دنيا است كه روشى جديد را براى تشخيص اتصال دارو با DNA و RNA به كار برده است. وى براى اثبات خاصيت دارويى فلاونوييدها از روش هاى مختلف دستگاهى و طيف سنجى استفاده كرده است. به كمك اين روش ها ثابت شد كه فلاونوييدها مى توانند با مارپيچ دوتايى DNA و مولكول RNA تركيب شده و سلول ها را عليه هجوم راديكال هاى آزاد محافظت كنند. شش فلاونوييد كه مطالعه شده اند عبارتند از : «مورين»، «آپيجنين»، «نارينجين»، «دلفينيدين»، «كامفرول» و «كرستين». در انجام اين آزمايش ها ابتدا طيف DNA و RNAگرفته شد و بعد از تأثير دارو بر اين بيوپليمرهاى حياتى دوباره طيف گيرى مى شود.با استفاده از دستگاه هاى پيشرفته محل دقيق اتصال فلاونوييدها و ميزان استحكام پيوند آنها با DNA و RNAتعيين مى شود. نتايج تحقيقات نشان داده است كه فلاونوييدها خود را بين مارپيچ هاى DNA و زنجير RNA قرار مى دهند و آنها را در مقابل هجوم راديكال هاى آزاد محافظت مى كنند. پيوندى كه فلاونوييد ها با DNA و RNA ايجاد مى كنند به مراتب قوى تر از داروى ضدسرطان مانند «سيس - پلاتين» است. «سيس - پلاتين» درخارج از زنجير با DNA اتصال پيدا مى كند. اين كشف جديد محقق ايرانى دانشگاه كبك در دهمين سمپوزيوم بين المللى نقش يون هاى فلزى در بيولوژى و پزشكى كه در فرانسه برگزار مى شود ارائه خواهد شد.پروفسور حيدر على تاجمير رياحى درباره اين كه آيا فلاونوييدها در آينده مى توانند به عنوان داروى ضدسرطان مورد استفاده قرار گيرند  گفت: اين تركيبات به علت تأثير متقابل با راديكال هاى آزاد مى توانند در پيشگيرى از سرطان و همچنين به عنوان دارو مورد استفاده قرار گيرند.بخشى از اين تحقيقات در آزمايشگاه شيمى دانشگاه كبك كانادا با تجهيزات كامل طيف سنجى و آناليزى انجام شده است و همچنين بخش ديگرى از اين تحقيقات در دانشگاه كشاورزى آتن و گروه شيمى دانشگاه آزاد اسلامى واحد تهران مركز، به وسيله دكتر شهره نفيسى انجام شده است.

تغذيه نقش بسيار مهمى در پيشگيرى و ابتلا به بيمارى هاى مزمن همچون بيمارى هاى قلبى - عروقى، سرطان ها، ديابت و غيره دارد. مطالعات نشان مى دهد عامل اصلى مرگ و مير در زمان هاى گذشته بيمارى هاى عفونى و ميكروبى همچون ذات الريه، سل، ديفترى، مننژيت و بيمارى هاى دستگاه گوارش مانند اسهال بود، در حالى كه هم اكنون اين بيمارى ها كنترل و درمان شده اند و عامل اصلى مرگ و مير بيمارى هاى مزمن هستند.
توجه به سه عامل اصلى تنوع، تعادل و تناسب در هر برنامه غذايى ضرورى است. يعنى متنوع و به اندازه كافى و متعادل غذا بخوريم نه آنقدر كه به اضافه وزن و نه آنقدر كه به سوءتغذيه مبتلا شويم. همچنين بايد به تناسب شرايط فيزيولوژيك بدن غذا بخوريم، بر اين اساس نيازهاى تغذيه اى در دوران كودكى، نوجوانى، سالمندى، باردارى و شيردهى و نياز بدن به كالرى، پروتئين، ويتامين و مواد معدنى متفاوت است. تغذيه صحيح همه نيازهاى بدن را تأمين مى كند، اما عادات نامطلوب غذايى نه فقط تهديدى جدى براى سلامتى كودكان و نوجوانان محسوب مى شود، بلكه بيشتر افراد را در معرض خطر ابتلا به بيمارى هاى غيرواگير يا مزمن قرار مى دهد. مشكل اصلى برنامه هاى تغذيه اى در كشورهاى در حال توسعه از جمله جامعه ما استفاده زياد از فست فودها است كه تأثيرات معكوسى روى كيفيت تغذيه كودكان و نوجوانان مى گذارد و منجر به اختلال در رشد، يادگيرى و تمركز كودكان مى شود. تغييرات در الگوهاى غذايى و بى ميلى به خوردن غذاهاى سنتى و استفاده از غذاهاى آماده، از اصلى ترين علل چاقى است. به عبارتى در جامعه كنونى چاقى زاييده خوردن فست فودها است و به دنبال اين برنامه غذايى ناسالم چربى و فشار خون بالا مى رود و همه اين موارد مى تواند زمينه ساز بروز سكته قلبى شود.
* علل گرايش به فست فود
فست فودها در اصل غذاهاى آماده، آسان، در دسترس، خوشمزه و جذاب براى گروه هاى سنى مختلف و در اصل غذاهاى «مد روز» و شامل انواع همبرگر، سوسيس، كالباس، پيتزا، چيپس، انواع سس ها، نوشابه، شكلات و غيره است.
زندگى ماشينى و مدرن و نداشتن دقت كافى براى تهيه غذاهاى سنتى، جذابيت و طعم مطلوب فست فودها به علت وجود انواع افزودنى و چاشنى ها و چربى زياد، دسترسى آسان به فست فودها و افزايش روز افزون رستوران هاى متنوع و رنگارنگ، تبديل شدن رستوران هاى عرضه اين نوع غذاها به محلى براى گذران اوقات فراغت به ويژه در بين جوانان، قيمت مناسب اين نوع غذاها نسبت به غذاهاى سنتى از جمله علل گرايش زياد به مصرف فست فودها است.
* زيانبارى فست فودها
اين نوع غذاها به علت دارا بودن چربى و قند زياد، پرانرژى و پركالرى بوده و منجر به ذخيره سازى چربى اضافى در بدن و چاقى مى شوند. چربى موجود در فست فودها حاوى اسيدهاى چرب اشباع با ترانس بالا مثل روغن هاى هيدروژنه، مارگارين و چربى هاى جامد است كه منجر به افزايش كلسترول خون مى شود. از آنجا كه براى نگهدارى طولانى مدت اين غذاها از انواع نگه دارنده ها مثل نمك استفاده مى شود، مصرف زياد آنها موجب افزايش فشار خون و احتمال بروز بيمارى هاى قلبى - عروقى، مغزى و كليوى در ميانسالى مى شود. همچنين استفاده زياد از سوسيس و كالباس كه براى نگهدارى زياد آنها از مواد نگهدارنده اى چون نيترات و نيتريت استفاده مى شود، سرطان زا خواهد بود. مواد رنگى غيرخوراكى موجود در نوشيدنى هاى طعم دار و كولاها موجب اختلال در تمركز و يادگيرى كودكان شده و نوآورى و مهارت هاى آنها را كاهش مى دهد و موجب بيش فعالى آنها مى شود. چاقى كه در نتيجه خوردن فست فودها حاصل مى شود، مقاومت در برابر انسولين را كاهش داده و منجر به بروز ديابت نوع دو يعنى غيروابسته به انسولين مى شود.
بيمارى هاى قلبى عروقى از عمده ترين علل مرگ و مير در سراسر جهان و اولين عامل مرگ و مير در ايران شناخته شده است. پيشگيرى از ابتلا به بيمارى هاى قلبى و عروقى و آترواسكلروز يا انسداد عروق نياز به تلاش و پيگيرى هاى ممتد دارد. هر چند در بعضى افراد به لحاظ ژنتيكى استعداد ابتلا به آترو اسكلروز يعنى رسوب چربى در جدار عروق بيشتر است، اما عوامل اكتسابى زيادى در بروز اين بيمارى ها نقش دارند كه به عنوان فاكتورهاى خطر شناخته مى شوند كه با تغذيه صحيح و رژيم غذايى مناسب مى توان از آنها پيشگيرى كرد.
چاقى، بالا بودن فشار خون، افزايش كلسترول بد خون (LDL) ، ديابت، عدم تحرك، استفاده از قرص هاى ضدباردارى و مصرف دخانيات از جمله عوامل خطر در بروز بيمارى هاى قلبى و عروقى است. همچنين چاقى به عنوان فاكتور خطر، سلامت عموم مردم را تهديد مى كند و هم اكنون تغييرات در الگوهاى غذايى و استفاده از فست فودها، تغيير در شيوه زندگى، به مدت زياد نشستن جلوى تلويزيون، نشستن زياد پشت ميز كامپيوتر، استفاده زياد از ماشين و بى تحركى در بروز چاقى مؤثر هستند.
مصرف تنقلات و ميان وعده هاى پرانرژى، كاهش مصرف غذاهاى حاوى فيبر به علت نداشتن ميل و رغبت به مصرف سبزى هاى خام و پخته، حبوبات و غلات، افزايش استرس روزمره و اضطراب كه خود عامل پرخورى و خرده خوارى است، مصرف بيش از حد بستنى هاى خامه اى، شكلات، شيرينى و نوشيدنى هاى مصنوعى، از جمله عواملى هستند كه به چاقى دامن مى زنند و ارتباط مستقيمى با بروز بيمارى هاى قلبى و ديابت نوع دو و بيمارى هاى كيسه صفرا، انواع سرطان ها، التهاب و درد مفاصل دارند.
توصيه هاى تغذيه اى جهت اصلاح روش زندگى براى حفظ سلامتى، كاهش اضافه وزن، افزايش فعاليت به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقيقه در بيشتر روزهاى هفته، مصرف مواد غذايى متنوع براى حفظ كفايت تغذيه اى، كاهش مصرف چربى هاى اشباع و منابع غنى از كلسترول، مصرف بيشتر سبزى و ميوه ها، تأمين كلسيم در رژيم غذايى، كاهش مصرف قند و نمك، مصرف زياد مواد غذايى حاوى فيبر، نوشيدن روزانه ۸ ليوان آب، استفاده از هرم غذايى كه از پنج گروه ماده غذايى شامل، شير و جانشين هاى شير (پنير - ماست - دوغ)، گوشت و جانشين هاى گوشت شامل گوشت سفيد(مرغ و ماهى) گوشت قرمز، تخم مرغ، حبوبات و خشكبار، گروه سبزيجات شامل انواع سبزى هاى برگ سبز، زرد و قرمز، گروه ميوه هاى غنى از ويتامين و گروه نان و غلات الگوهاى صحيح غذايى هستند كه ضامن سلامت آينده شما خواهند بود.
كارشناسى ارشد و عضو هيأت علمى دانشگاه

جراحى زيبايى ممكن است سريعترين راه زنده كردن ظاهر جوان و سالم باشد، اما تنها راه نيست. اگر براى اصلاح رفتارهايى كه به سال هاى عمر شما اضافه مى كند و به سلامتى صدمه مى زند كوشش كنيد، مى توانيد ساعت هاى رفته عمر را برگردانيد. بهتر است نسبت به اصلاح رفتارهايى كه بيشتر متخصصان ضدپيرى بر آنها تأكيد مى كنند و در اصل به نحوه اصلاح رفتارهاى خودمان بيشتر فكر كنيم.
* احساس استيصال با تنش
از زمان انسان غارنشين ثابت شده است كه تنش اضافى ايمنى را مى كاهد، خطر بيمارى قلبى را افزايش مى دهد و عموماً موجب مى شود كه احساس بى حسى و بى حوصلگى كنيم، اما هم اكنون دانشمندان ثابت كرده اند كه تنش بسيار زياد «پير شوى» زود رس سيستم ايمنى را به دنبال دارد.
* استراحت كردن
اولين مرحله درك اينكه در شرايط تنش هستيد، ملاحظه كردن علائم است. ممكن است ضربان تند قلب را احساس كنيد يا خيس عرق شويد. راحت ترين راه براى كاستن از تنش، نفس كشيدن عميق، آنچه كه تنفس ديافراگمى مى ناميم، است .
* حركت بيش از حدكم
نداشتن فعاليت اعتيادى است كه بيشتر ما داريم در حالى كه مقدار كمى فعاليت مى تواند عمر ما را طولانى كند، شانس ابتلا به اضافه وزن و تنش راكاهش دهد و حتى ممكن است بيمارى آلزايمر را دور كند. اولين مرحله براى ترك كم تحركى فقط تصميم گرفتن به فعالتر بودن است.
* خوردن چربى اشباع شده بيش از حد زياد
چربى هاى اشباع شده در گوشت مرغ، شير، كره و غيره مى تواند كلسترول بد بدن را تقويت كرده و شما را در معرض بيماريهاى قبلى قرار دهد. بهتر است ذائقه خود را براى ترجيح دادن چربى هاى غيراشباع شده در روغن هايى چون كانولا، زيتون، بادام زمينى و دانه گياه كتان آماده كنيد.
* تنفس هواى آلوده
آلودگى هوا مى تواند موجب سرفه كردن و سوزش چشم ها، حملات تنگى تنفس و بيماريهاى تنفسى شود. بهتر است زمانى كه سطوح آلودگى بالا است، در حد ممكن بيشتر در منزل بمانيد.
* بيش از حد در برابر آفتاب بودن
هر ساله، بيش از يك ميليون نفر در آمريكا به سرطان پوست مبتلا مى شوند و ۵۵ هزار نفر ديگر متوجه مى شوند كه به مرگبارترين شكل سرطان پوست يعنى ملانوما (melanoma) مبتلا هستند.
در برابر آفتاب قرار نگرفتن و مصرف كرم ضدآفتاب با SPF، خطر سرطان پوست و نيز چروك انداختن پوست را دست كم تا ۱۵ درصد كاهش مى دهد.
* كم خوابى
بى خوابى يا از خواب محروم بودن در گذشته نماد افتخار شمرده مى شد، اما هم اكنون كمبود خواب را با ابتلاى به چاقى، بيماريهاى قند يا فشار خون بالا و مشكلات حافظه، حتى در بزرگسالان كم سن ارتباط داده اند. بهتر است تلويزيون و ساير وسايل تفريح را از اتاق خواب خارج كنيد و تا حد ممكن محل خواب خود را تاريك نگه داريد.
* سنگينى و خوردن قند زياد
وزن اضافى شانس ابتلا به بيماريهاى قلبى، قند و حتى سرطان را افزايش مى دهد.قند اضافى مى تواند منجر به اضافه وزن و احتمالاً بيمارى قلبى شود. متخصصان تغذيه محدود كردن مصرف شكر را در غذا و شيرينى ها را تا ۱۲ قاشق چايخورى در هر روز توصيه نكرده اند.

نوشابه هاى انرژ ى زا، نوشيدنى هايى حاوى افزودنى هايى از قبيل محرك هاى مجاز، ويتامين ها بويژه ويتامين هاى گروه «ب»، مواد معدنى، كافئين، قهوه، گياه گوارانا، ساخارين و كراتين هستند كه در برخى از آنها، ممكن است مقدار زيادى گلوكز يا شكر نيز به كار رفته باشد. بيشتر جوانان و دانش آموزان، افراد پرتحرك و ورزشكاران به اين نوع نوشيدنى علاقه دارند. جالب است بدانيد اولين نوشابه هاى انرژى زا با ميزان كافئين و شكر بالا سال ۱۹۸۰ در آمريكاى شمالى وارد بازار شد و اگرچه در آن زمان نيز خريداران نوشابه هاى انرژى زا مى دانستند كه اين نوع نوشابه ها صددرصد سالم نيستند، اما همين اندازه كه به آنها امكان مى داد تا ساعات بيشترى از روز را با انرژى كار كنند، براى آنها كافى بود.
* محتويات نوشابه هاى انرژى زا
كافئين: اين نوشابه ها چهار برابر بيشتر از نوشابه هاى معمولى كافئين دارند. نوشابه هاى انرژى زا به طور متوسط حاوى ۶۰ تا ۸۰ ميلى گرم كافئين است (يك فنجان قهوه حاوى ۶۰ تا ۹۰ ميلى گرم كافئين است.) كافئين، محركى براى دستگاه عصبى مركزى است و به طور موقت موجب رفع خواب آلودگى مى شود. رفع خستگى، افزايش تمركز، اتساع عروق خونى، افزايش عملكرد جسمى و ذهنى، افزايش استقامت، ادرارآور بودن، شل كردن عضلات صاف نايچه ها و افزايش اسيد معده از اثرهاى كافئين بر بدن است. جالب اين كه، كافئين، اثر داروهاى تجويز شده براى درمان سردرد را تا ۴۰ درصد افزايش مى دهد. با وجود اثر مثبت كافئين روى بدن، بايد در مصرف آن اعتدال را رعايت كرد، زيرا مصرف بيش از اندازه كافئين موجب وابستگى يا «كافئينيسم» مى شود كه علائمى نظير اضطراب، تحريك پذيرى، انقباض عضلات، عصبانيت، بى خوابى، تپش قلب و زخم معده را به همراه دارد.
تائورين: اين ماده از گروه آمينواسيدهاى غيرضرورى است كه بدن به دريافت آنها از محيط خارجى نياز ندارد و مى تواند آن را بسازد.
تائورين از اجزاى اصلى صفرا است كه به منظور هضم چربى ها، تنظيم كلسترول خون و جذب ويتامين هاى محلول در چربى به آن نياز داريم. تائورين به همراه «روى» براى سلامتى چشم ها و حس بينايى لازم است. اين ماده به علت اين كه آنتى اكسيدان محسوب مى شود، نقش سم زدايى از بدن دارد، همچنين موجب كاهش فشار خون در بدن شده و براى درمان اضطراب، بيش فعالى، فعاليت ضعيف مغز، صرع و آبرسانى به مغز نيز مفيد است.
عصاره گوارانا: گوارانا از گياهان منطقه آمريكاى جنوبى است. اين گياه نيز داراى كافئين بوده و عصاره آن خاصيت محرك دستگاه عصبى مركزى، افزايش انرژى، چربى سوزى و ادرارآورى دارد.
عصاره جين سينگ: نوعى گياه آسياى شرقى است كه مصرف آن موجب افزايش مقاومت بدن در برابر اضطراب، تقويت حافظه، تقويت دستگاه ايمنى و عصبى و افزايش شادابى و انرژى، رفع خستگى، كاهش قند خون و كاهش عوارض پيرى و مصرف بيش از حد آن موجب بى خوابى، تهوع، سردرد، اسهال، افزايش يا كاهش فشار خون مى شود. البته ميزان جين سنگ در نوشابه هاى انرژى زا كمتر از آن است كه موجب اين عوارض شود.
متيل زانيتن: يك «آلكالوئيد» است كه در نقش محرك دستگاه عصبى فعاليت مى كند.
ويتامين هاى گروه ب: اين ويتامين ها در سوخت و ساز و افزايش سطح انرژى بدن از طريق توليد گلبول هاى قرمز و پادتن ها، جبران كم خونى، كاهش استرس و اضطراب و مرطوب كنندگى طبيعى پوست نقش دارند.
آنتى اكسيدان ها: ويتامين هاى A ، C و سلنيوم به صورت آنتى اكسيدان ممكن است در نوشابه هاى انرژى زا وجود داشته باشد.
كراتين: نوعى اسيدآمينه است كه در بدن انسان در هنگام سوخت و ساز پروتئين توليد مى شود و انرژى مورد نياز عضله را تأمين مى كند.
طعم دهنده ها و رنگ هاى غذايى: اين گونه مواد نيز به صورت طبيعى و مصنوعى در انواع نوشابه ها بخصوص نوشابه هاى انرژى زا وجود دارند. طعم دهنده هاى مصنوعى از صدها ماده شيميايى تركيب شده اند تا مشابه طعم هاى طبيعى شوند. طعم دهنده ها در مقدار مجاز به احتمال زياد سالم هستند، اما ممكن است حاوى موادى باشند كه بعضى افراد بخصوص كودكان به آنها حساسيت هاى شديدى نشان دهند. در بين تركيبات به كار رفته در نوشابه هاى انرژى زا، كافئين و گياه گوارانا مواد اعتياد آورى هستند كه مصرف زياد و طولانى مدت آنها موجب مى شود به اين نوشابه ها عادت كنيم. در اين زمينه متخصصان تغذيه مصرف اين نوشابه هاى انرژى زا را براى كودكان، زنان باردار، بيماران ديابتى و كسانى كه بيمارى قلبى - عروقى دارند بسيار مضر و خطرناك دانسته اند. ترك اين مواد كار سختى نيست و سردرد از عواقب اصلى آن است. بنابراين به طور معمول اعتياد به نوشابه هاى انرژى زا جنبه روانى دارد و اين نوشيدنى ها نه فقط ارزش تغذيه اى قابل توجهى ندارند، بلكه از نظر هزينه نيز مقرون به صرفه نيستند.
مهندس علوم و صنايع غذايى