|
دستپخت
|
|
|
|
گفت و گو با شيما شادمان و پرستو ابريشمى پس از صعود به موستا قاتا
|
|
|
|
زمزمه
|
|
|
|
لبخند
|
|
|
|
ايده
|
|
|
|
پيرايه
|
|
|
|
|
دستپخت
فيله ماهى با سبزيجات
[ماهرخ جواهرى] زمان تهيه: 25 دقيقه مواد لازم دو عدد فيله ماهى يك عدد تربچه يك عدد فلفل دلمه رنگى چند برگ كاهو يك عدد سيب زمينى يك عدد پياز كوچك نمك و فلفل چند برگ كلم دو قاشق مرباخورى روغن زيتون طرز تهيه ابتدا سيب زمينى را آب پز كرده و سپس پياز را در تابه اى با يك قاشق مرباخورى روغن تفت دهيد. سپس با افزودن نمك و فلفل پوره سيب زمينى را درست كنيد. فيله ماهى را روى كباب پز، كبابى كنيد. سپس كاهو، فلفل دلمه و كلم را خرد كنيد. در يك ظرف مناسب كاهو را ريخته و گوشه اى از آن را با فلفل دلمه رنگى تزئين كنيد. ماهى كبابى را گوشه ظرف قرار داده و سپس در قسمت ديگرى از ظرف پوره سيب زمينى بگذاريد و كنار آن كلم بريزيد. برش هاى تربچه را كنار پوره سيب زمينى قرار دهيد. مى توانيد اين غذا را با سس سفيد يا سس فرانسوى ميل كنيد.
|
|
|
|
|
گفت و گو با شيما شادمان و پرستو ابريشمى پس از صعود به موستا قاتا
فتح آرامش با صعود به قله يخى
|
|
|
[زهرا ضربتى] با گذشت هر ثانيه و كنار زدن قسمتى از صحراى گرم جاده ابريشم، بيشتر مشتاق مى شديم تا به موستاقاتا برسيم تا اين كه با عجيب ترين پديده زمينى و آفريده خدايى روبه رو شديم، قله اى از يخ در دل كوير. پرستو ابريشمى و شيما شادمان با گفتن اين جملات به خاطرات صعود نزديك مى شوند و شوق صعود ديگرى در چشمان آن دو برق مى زد. شيما شادمان، ۳۵ ساله، ليسانس كامپيوتر از ۱۱ سال پيش كوهنوردى را تفريحى آغاز كرده و از ۹ سال پيش بطور جدى آن را دنبال كرده است. پرستو ابريشمى، ۳۲ سال دارد و در رشته گرافيك درس خوانده است و از ۱۰ سال پيش در اين رشته فعاليت دارد.
*** از جغرافيا و نام موستاقاتا بگوييد ابريشمى: موستاقاتا قله اى در منطقه غربى ترك نشين چين است. به زبان ترك نشينان چين به معناى (پدر كوه يخ) است و ارتفاع اين كوه به ۷۵۴۶ متر مى رسد. *** چرا براى صعود، موستاقاتا را انتخاب كرديد شادمان: ما اعتقاد داريم كه انسان يكبار آفريده مى شود و بايد از زندگى بهترين استفاده را كرده و براى ديگران نيز مفيد باشد. از اين رو قصد داشتيم تا براى فتح قله لنين برويم، اما به دلايلى نشد و ما هم در گروهى كه عازم موستاقاتا بودند، با هزينه هاى خود عازم شديم. *** از مشكلات صعود به قله بگوييد. ابريشمى: قبل از صعود، تمرينات زيادى انجام داديم و براى همه چيز آماده شده بوديم. قبل از رفتن به موستاقاتا ۹ بار دماوند را فتح كرديم و حتى چهار ساعت در توفان دماوند اسير شديم. پرانرژى رفتيم و اين باعث شد تا به مشكلى برنخوريم اما تنها مشكلى كه به آن برخورديم اين بود كه من چون از كفش هاى سه گوش استفاده نكردم انگشتان پايم از سرما به مشكل برخوردند كه خدا را شكر مسئله زياد حاد نشد. *** تيم چند نفره بود شادمان: 20 نفر بوديم. چهار نفر از ما زن و بقيه مرد بودند. دو خانم ديگر هم با همسرشان آمده بودند، اما از اين ۲۰ نفر، هفت نفر قله را فتح كردند. *** چه مشكلى بيش از همه اذيتتان مى كرد شادمان: در كوهنوردى بيشترين مشكل، مشكل مالى است. اين ورزش خيلى هزينه بردار و وسايل كوهنوردى گران است. ما اين هزينه ها را خودمان متقبل مى شويم. دومين مشكل، اين است كه كوهنوردى روحيه اى جدى و پرانرژى مى خواهد كه به دست آوردن اين روحيه و ثابت ماندن آن هنگام صعود كار سختى است، اما من و خانم ابريشمى با اين مشكل هم كنار آمديم. *** درسى كه از كوهنوردى آموختيد ابريشمى: كوهنوردى بهترين دوستان را به من هديه كرده است. *** از يخ نوردى در موستاقاتا بگوييد ابريشمى: ما در آنجا يخ نوردى نكرديم اما با ابزار يخ نوردى صعود كرديم، يخ نوردى يكى از رشته هاى كوهنوردى است كه در تمرينات مان آن را انجام مى دهيم مثلاً در حسندر و هملون شيب ۹۰ درجه آبشار يخى و يا روى بهمن هاى دره هاى حسندر يخ نوردى مى كنيم، يخ نوردى، يخچال هاى طبيعى مى خواهد كه در كشور ما كم است. *** چه مشكلاتى براى انتخاب اين رشته داشتيد شادمان: با اين كه من تنها دختر خانواده هستم و خانواده ام در مشهد ساكن هستند اما هيچ وقت جلو پيشرفت من را نگرفته اند و تشويق هم كردند. تا آخر عمر مديون آنها هستم. *** به عنوان يك زن ايرانى متأهل تا به حال به مشكلى بر نخورديد ابريشمى: همسرم كوهنورد است، ما از اول قرار گذاشتيم تا مانع پيشرفت هم نشويم. همسر من در خيلى از شرايط واقعاً من را درك كرده و همين موضوع باعث مى شود تا من به صعودهاى بيشتر چه در كوهنوردى و چه در زندگى فكر كنم. *** كوهستان چه احساسى به شما مى دهد ابريشمى: همه فكر مى كنند كوهستان ناامن است اما من هميشه مى گويم احساس خوشحالى مى كنم كه از شهر پراسترس و ناامن به كوهستان امن و آرام پناه مى برم. *** كوه يعنى ابريشمى: ما در جزوه هايمان به ارتفاع بالاى ۶۰۰ متر كوه مى گوييم. شادمان: كوه يعنى از غرور سر به ابرها مى سايد و دامنش از مهر گسترده شده است. *** كوهنوردى يعنى ابريشمى: زندگى و اوج گرفتن شادمان: كوهنوردى يعنى پناه بردن به دل طبيعت و رسيدن به اوج. *** فرق انسان و كوه ابريشمى: كوه چند هزار صعودكننده را مى بيند اما ما فقط كوه را مى بينيم. شادمان: فقط مى توانم بگويم بعضى از كوه ها منحصر بفرد هستند. *** بدترين خاطره كوهنوردى ابريشمى: از دست دادن دوستانمان در غار پرو كرمانشاه. *** بهترين خاطره كوهنوردى ابريشمى: وقتى با همسرم از ديواره علم كوه براى نخستين بار صعود كردم. شادمان: اولين صعودم به علم كوه بهترين خاطره ام است. *** وقتى صعود مى كنيد چه احساسى داريد ابريشمى: احساس مى كنم از لحاظ روحى به نهايت رسيده ام و پاك شده ام چون به خدا نزديكم و بعد ياد عزيزانم مى افتم، آرزو مى كنم كاش در آن لحظه كنارم بودند. شادمان: حضور پررنگ و عميق خداست كه حس مى كنم و او را شاكرم كه آنجا هستم. *** آرزو ابريشمى: آرزو دارم با همسرم يك صعود ۸ هزار مترى داشته باشيم. شادمان: 14 قله ۸ هزار مترى بيشتر وجود ندارد، همه كوهنوردان آرزو دارند صعود از آن را تجربه كنند. *** اگر پرنده بوديد ابريشمى: جالب است چون من هميشه دوست داشته ام پرنده باشم و به تمام نقاط جهان سفر كنم و اوج مى گرفتم. شادمان: بالاى قله هاى پربرف هيماليا مى چرخيدم. *** دنيا بدون كوه.// ابريشمى: شايد يعنى طبيعت ناقص يا بى هدف. شادمان: ارتفاع پست.
|
|
|
|
|
زمزمه
پيروان واقعى
[مونا كربلايى] بار الها! نمى دانم ما را چگونه ارزيابى مى كنى، من، همسرم، فرزندانم و /// صبور دوست داشتنى يا /// خدايا! تو مى دانى كه همواره در جست وجوى راه صحيح زندگى بوده ايم، پس ياريمان كن، تا پيروان واقعى راه تو باشيم.
|
|
|
|
|
لبخند
حقيقت
[مينا تنهايى] دريافته ام كه گذشته به گذشته تعلق دارد و آينده نيز به آينده مربوط مى شود. با اين انديشه است كه ديگر غم گذشته و نگرانى آينده در من بوجود نيامده و نمى آيد. از اين كه به اين قدرت رسيده ام كه در زمان حال زندگى كنم، شادمان و خوشحال هستم زيرا مى دانم با دريافت اين حقيقت بزرگ، زندگى زيباترين لبخندش را به من زده است.
|
|
|
|
|
ايده
جعبه هاى كادويى
[فرشته عليزاده] زمان مورد نياز: كمتر از يك ساعت وسايل مورد نياز جعبه هاى قديمى و بدردنخور قيچى ماژيك چسب (حرارتى، مايع و.//) قلم مو و رنگ (در صورت تمايل) طرز تهيه جعبه ها را برداشته، كادو را روى آن بچسبانيد. اين كار را براى در آن نيز مجدداً انجام دهيد. مى توان به جاى كاغذ كادو، از كاغذ رنگى استفاده كرده و سپس طرح دلخواه را روى آن بكشيد يا به كمك وسايل تزئينى، مطابق سليقه خود تزئين كنيد. با قرار دادن وسايل در جعبه و سپس درون كمد، نه تنها كمد مرتب مى شود، بلكه بسيار زيباست.
|
|
|
|
|
پيرايه
كرم صورت زردآلو
[شادى ستارى ] مواد لازم يك قاشق غذاخورى عسل يك قاشق غذاخورى عصاره زردآلو نصف قاشق غذاخورى روغن بادام نصف قاشق غذاخورى آب ليمو ترش طرز تهيه مواد بالا را در مخلوط كن ريخته و به مدت پنج دقيقه صبر كنيد تا مواد با يكديگر مخلوط شوند. تركيب را به مدت ۱۰ دقيقه روى صورت گذاشته و با آب سرد بشوييد.
|
|
|
|