[غزاله مرعشى]
مسئوليت سنگين به وجود آوردن عادت هاى صحيح تغذيه اى در كودكان بر عهده والدين آنها است. ذائقه و عادت هاى صحيح يا غلط غذايى از سنين بسيار پائين در كودكان شكل مى گيرند. نوع غذاهاى آماده شده در منزل، شيوه سرو كردن آنها، نحوه خريد موادغذايى، كميت و كيفيت زمانى كه خانواده براى صرف غذا دور هم جمع مى شوند، همگى مى توانند در شكل گيرى يك الگوى ذهنى براى مصرف موادغذايى تأثير به سزايى داشته باشد. در واقع هيچوقت براى آموزش تغذيه سالم به كودكان زود نيست زيرا چيزهايى كه آنها امروز مى بينند و ياد مى گيرند در سنين بزرگسالى تبديل به الگوى تغذيه آنها خواهد شد و در سلامت و شيوه زندگى شان بسيار تأثيرگذار خواهد بود.
شايد ترغيب كردن كودكان به مصرف ميوه ها و سبزيجات و ساير خوراكى هاى سالم كمى سخت باشد زيرا آنها غالباً ميان وعده ها و غذاهاى چرب، شيرين، شور و پرادويه را ترجيح مى دهند و هرچقدر هم كه والدين درباره مضر بودن اين خوراكى ها و فوايد غذاهاى سالم و كم كالرى براى آنها توضيح دهند باز هم نمى توانند مانع اشتياق بى حد و حصر فرزندشان براى خوردن آنها شوند.شايد در اين ميان، جذاب نبودن خوراكى هاى سالم در مقايسه با بسته بندى هاى پرزرق و برق تنقلات و فست فودهاى خوش رنگ و لعاب، يكى از دلايل متمايز نبودن كودكان به مصرف آنها باشد. والدين مى توانند با روش هاى بسيار ساده كودكان را به مصرف انواع و اقسام غذاهاى سالمى كه در منزل تهيه مى شود، ترغيب كنند.
با هم آشپزى كنيد
البته اين كار موجب كثيف شدن تعداد زيادى ظرف و به هم ريختگى آشپزخانه خواهد شد. اما بهترين راهكار براى اصلاح رفتار كودكان بد غذا است زيرا بچه ها به خوردن چيزى كه در تهيه آن نقش داشته اند تمايل زيادى نشان خواهند داد. تزئين غذا و چيدن سفره نيز ازجمله مطلب هايى هستند كه كودكان مى توانند به خوبى از پس آن بربيايند. البته فراموش نكنيد كه غذا را همگى دور سفره صرف كنيد. كودكانى كه در كنار والدينشان و سرسفره غذا مى خورند معمولاً عادات تغذيه اى بهترى دارند زيرا در حين غذا خوردن از ساير بزرگسالانى كه سر سفره هستند الگوبردارى مى كنند.
خلاق باشيد
ايجاد كمى تنوع در شيوه ارائه خوراكى هاى سالم به كودكان مى تواند موجب اشتياق نشان دادن آنها شود. به عنوان مثال اگر كودك خردسالتان به خوردن ميوه علاقه ندارد مى توانيد با يك چاقوى تيز روى پوست ميوه ها صورتك هاى خنده دارى ايجاد كنيد. انجام اين كار احتياج به مهارت زيادى ندارد. سپس با استفاده از ميوه ها براى آنها قصه بگوييد و نمايش اجرا كنيد. البته به شرطى كه در پايان بازى همه شخصيت هاى نمايش خورده شوند! راز اين كار در اين است كه ذهن بچه ها را از اين كه چيزى را مجبور هستند بخورند منحرف خواهد كرد.
با هم به خريد برويد
بچه ها هميشه دوست دارند مانند بزرگترها رفتار كنند. آنها را با خود به خريد ببريد.
به عنوان مثال اگر مى خواهيد ميوه بخريد نظر او را هم در انتخاب ميوه بپرسيد و در حمل كردن كيسه هاى ميوه يا سبد خريد و شستن ميوه ها در منزل او را نيز مشاركت دهيد.
اگر براى خريد ساير موادغذايى به سوپر يا فروشگاه زنجيره اى مى رويد، از آنها بخواهيد كه به شما در انتخاب خوراكى هاى سالم و مغذى كمك كنند.
درباره ارزش غذايى خوراكى هاى مختلف صحبت كنيد
آشنا كردن كودكان با انواع و اقسام ويتامين ها و خواص هر يك از آنها كار چندان سختى نيست. برايشان توضيح دهيد كه هر ميوه يا خوراكى سالم ديگرى چطور مى تواند در سالم ماندن و قوى ترشدن آنها نقش داشته باشد.همچنين آشنا شدن با نحوه كاشت يا تهيه ميوه ها، سبزيجات و ساير خوراكى ها نيز مى تواند برايشان جالب باشد. اگر برايتان امكان دارد دانه يكى از ميوه ها را در باغچه يا گلدانى بكاريد و نحوه رشد و جوانه زدن آن را به بچه ها نشان دهيد.
با هم بسته بندى كنيد
بعضى از بچه ها ترجيح مى دهند خوراكى هايى را كه به مدرسه مى برند از تنقلات بسته بندى شده و آماده در سوپرماركت ها تهيه كنند. اما اگر والدين به جاى آن كه هر روز صبح خوراكى ها را در كيف بچه ها بگذارند از آنها بخواهند هر شب از بين ميوه ها و ساير تنقلات سالمى كه در منزل موجود است انتخاب كرده و براى روز بعد بسته بندى كنند يا اين كه خودشان ساندويچ درست كنند ، آنها علاقه بيشترى به خوردن اين ميان وعده ها در مدرسه نشان خواهند داد.
كتاب ها و بازى هاى مناسب تهيه كنيد
بهتر است براى كودكان خردسال كتاب ها يا بازى هاى فكرى يا اسباب بازى هايى تهيه كنيد كه شخصيت اصلى آنها ميوه ها باشند. همچنين مى توانيد از بچه ها بخواهيد با كاغذ رنگى يا ساير وسايلى كه دارند كاردستى ميوه ها و ساير خوراكى ها را بسازند يا آنها را نقاشى كنند. سپس نقاشى و كاردستى آنها را در آشپزخانه بگذاريد يا روى در يخچال نصب كنيد.
به طور كلى فقط اين كه از بچه ها بخواهيد غذاهاى سالم بخورند به تنهايى كارساز نخواهد بود بلكه بايد آگاهى آنها را نسبت به مواد غذايى افزايش داده و از طريق بازى و نمايش و قصه آنها را به سوى تغذيه سالم سوق دهيد.

[ نجمه افضلى]
‎/ هميشه لازم نيست براى تميز كردن و جلا دادن وسايل خانه از انواع و اقسام مواد شيميايى استفاده كنيد. بسيارى از مواد طبيعى كه تقريباً در هر خانه اى يافت مى شوند علاوه بر خواصى كه همه از آن آگاه هستند، ويژگى ها و كاربردهاى ديگرى نيز دارند.
سركه سفيد مانند كلر خاصيت پاك كنندگى و قابليت ضدعفونى كردن دارد. با اضافه كردن چند قطره روغن زيتون به يك چهارم فنجان سركه و كمى نمناك كردن دستمال گردگيرى با اين محلول مى توانيد بسيار بهتر اشياى منزل را تميز كنيد.
جوش شيرين نيز قابليت پاك كنندگى بسيار زيادى دارد. براى بهتر تميز كردن ظروف بسيار چرب مى توانيد يك ظرف بزرگ را پر از آب كنيد و به ازاى هر پنج ليتر آب نصف فنجان جوش شيرين به آن بيفزاييد و سپس ظروف چرب را در آن غوطه ور كنيد. همچنين براى كندن جرم هاى چسبيده به كترى يا ساير ظروف مى توانيد آنها را پر از آب كرده و به ازاى هر ليتر آب دو قاشق غذاخورى جوش شيرين به آن اضافه كنيد. ظرف را روى شعله گاز بگذاريد و صبر كنيد تا محلول به نقطه جوش برسد. سپس ظرف را از روى گاز برداريد و صبر كنيد تا مايع محتوى آن خنك شود. در اين صورت جرم هاى چسبيده به ظرف بسيار راحت تر جدا مى شوند.
آب ليمو علاوه بر از بين بردن بوى نامطبوع مى تواند براى تميز كردن وسايل چوبى و مبلمان نيز مورد استفاده قرار گيرد. براى اين كار كافيست به اندازه يك سهم آب ليمو و يك سهم روغن زيتون را به خوبى با يكديگر مخلوط كنيد. قبل از استفاده دقت كنيد كه در محلول آب ليمو و روغن زيتون از هم جدا نشده باشند و در اين صورت، بار ديگر آن را خوب به هم بزنيد. سپس اين محلول را به ميزان بسيار كم روى وسايل چوبى بماليد و بعد از يك تا دو دقيقه سطح چوب را با يك دستمال نرم و خشك پاك كنيد. نمك نيز كاربردهاى بسيار بيشتر از طعم دادن به مواد غذايى دارد.
با اضافه كردن نمك به آبليمو مى توانيد از آن براى تميز كردن مس استفاده كنيد و سركه و نمك نيز براى جلا دادن وسايل برنجى كاربرد دارد.

[راضيه حبيبى ]
كمتر كسى مى تواند در يك خانه بى عيب و نقص كه همه چيز آن مطابق ميل و سليقه اش باشد زندگى كند. بسيارى از افراد در خانه با اتاق هايى بسيار بزرگ، بسيار كوچك، تاريك يا بشدت پرنور مواجه هستند و به دنبال راهى براى متعادل تر و مطلوب تر كردن محيط زندگى شان هستند.
اگر شما نيز در منزل با چنين مواردى روبه رو هستيد، بايد بدانيد كه چاره كار زدن رنگ مناسب به ديوارها است. اگر ازرنگ ها و طرح ها به درستى استفاده كنيد مى توانيد بسيارى از عيوب اتاق را برطرف كنيد. براى انتخاب رنگ مناسب براى ديوارها، ابتدا بايد با اصول كلى استفاده از رنگ هاى مختلف و كاربردهاى گوناگون آنها آشنايى پيدا كنيد.
يكى از تكنيك ها استفاده از تك رنگ است. البته منظور اين نيست كه همه ديوارها و اتاق هاى خانه را يك رنگ بزنيد. بلكه در اين روش يك رنگ غالب و كلى را براى خانه انتخاب مى كنيد و سپس ديوارها و بخش هاى مختلف اتاق را با سايه هاى گوناگون اين رنگ به صورت تيره و روشن رنگ مى زنيد. در اين روش تمام قسمت هاى خانه اعم از آشپزخانه، اتاق خواب ها، پذيرايى و هال به صورت يكپارچه و متحد به نظر خواهد آمد و خانه ظاهرى بسيار شيك و مدرن پيدا خواهد كرد.
يكى ديگر از تكنيك ها استفاده از رنگ هاى متضاد يا كنتراست است. به عنوان مثال يك رنگ گرم و يك رنگ سرد. البته لزومى ندارد كه رنگ ها تند باشند. مى توانيد از سايه هاى بسيار ملايم آنها استفاده كنيد.
اگر اتاق زيادى بزرگ به نظر مى رسد بهتر است ديوارها را به رنگ هاى مختلف دربياوريد. اين رنگ ها در اتاق پذيرايى و هال مى توانند كمى تيره تر انتخاب شوند. رنگ هاى تيره براى ديوارهايى مناسب هستند كه روى آنها يك تابلوى نقاشى نصب شده يا مبلمان به موازات آن قرار دارد زيرا اين رنگ ها معمولاً نگاه ها را به خود معطوف مى كنند و موجب مى شوند كه آن بخش از خانه بيشتر به چشم بيايد.هرچند رنگ هاى روشن و سرد براى فضاهاى كوچك و رنگ هاى تيره و گرم براى فضاهاى بزرگ توصيه مى شوند، اما پيروى كردن از اين قانون الزامى نيست. به عنوان مثال خانه كوچكى كه به رنگ نارنجى يا قهوه اى درآمده است محيط بسيار گرم و صميمانه و جمع و جورى دارد.در واقع شما بايد ابتدا تعيين كنيد كه مى خواهيد اتاق چطور به نظر بيايد و سپس رنگ موردنظر را انتخاب كنيد.
اتاق هايى كه سقف كوتاهى دارند با ايجاد طرح هاى عمودى روى ديوارها مرتفع تر به نظر مى آيد و اتاق هايى كه سقف بلند دارند با استفاده از يك نوار رنگ كه روى ديوارها و درست زير سقف كشيده شده است، زيباتر خواهند شد.
همچنين استفاده از طرح ها و نقش هاى مختلف روى ديوارها، به آنها عمق مى دهد و ديوارها ديگر تخت و يكنواخت و كسل كننده نخواهند بود.