نحوه شيردادن، در آغوش گرفتن و نوازش سر و صورت نوزاد در هنگام شيردهى، كودك باهوش ترى را تربيت مى كند.
از آنجا كه تكامل نوزاد از سر به سمت پا پيش مى رود، نوازش سر و صورت او در موقع شير دادن باعث مى شود اين تكامل بهتر صورت بگيرد.
دكتر زهرا عرفانى، متخصص كودكان مى گويد: من مادرى را ديدم كه مى گفت بچه ام زشت است و دوستش ندارم، براى همين نمى توانم به او شير بدهم. در حالى كه وقتى نوزادش را معاينه مى كردم مى ديدم، بچه اصلاً زشت نيست و اين ديد و بى محبتى مادر باعث مى شد اين كودك را شير ندهد و نوازش هم نكند.
مادرى كه كودكش را دوست داشته باشد در همه حال به فكر پرورش و تكامل اوست؛ اما نكته اى كه در شيردهى خيلى مهم به نظر مى رسد استراحت يا خستگى مادران است.
ديده شده كه ساعت چهار تا پنج صبح شير مادر كم مى شود و اين به دليل شير خوردن مكرر نوزادانى است كه خوب سير نمى شوند.
بعضى از نوزادان هر نيم ساعت يكبار بيدار مى شوند و شير مى خورند، ولى سير نمى شوند، اين كار مادر را خسته مى كند وهمين خستگى باعث مى شود شير كم شود.
چنين مادرانى مى توانند براى اينكه به طور آزمايشى متوجه كم يا مناسب بودن مقدار شير خود شوند، فقط و فقط يك وعده در روز به او شير خشك بدهند تا مقدار خواب و همين طور شير مادر تنظيم شود.
مسئله ديگرى كه مكرر در خانواده ها ديده مى شود، تصور «گوش درد نوزاد» است. خيلى از مادران با گريه هاى شديد و بى قرارى فرزندشان تصور مى كنند گوش درد دارد و اقدام به دادن شربت آنتى بيوتيك به او مى كنند كه همين كار باعث كم شدن گريه هاى كودك مى شود، اما وقتى نوزاد را معاينه مى كنيم مى بينيم كه او هيچ درد يا ناراحتى و بيمارى اى ندارد و گريه هيچ دليلى به جز گرسنگى نداشته است.
مادرى كه مى خواهد بداند مقدار شير در هر شيردهى كافى است يا نه، فقط يك آزمايش ساده او را مطمئن مى كند در هنگامى كه شيردهى انجام مى شود كافى است دو دقيقه سينه را از دهان كودك بيرون بياورند و با دو انگشت فشار دهند، اگر شير به صورت قطره قطره جارى بود يا اينكه حالت جهشى داشت، مقدارش كافى است؛ اما اگر فقط يك قطره از نوك سينه، شير بيرون مى آمد علامت كم بودن شير است.
تحقيقات نشان داده كه خوردن شبى يك قرص «متوكلوپراميد»، روى مقدار شير مؤثر است. برخى از مادران به طور تجربى هم همين نتيجه را بدست آورده اند؛ اما قطره هايى مثل شيرافزا يا رازيانه بيشتر به نظر مى رسد جنبه روانى داشته باشند و حقيقاً شير را زياد نكنند.
دكتر عرفانى در اين گفت و گو مى گويد: من سه فرزند دارم. به فرزند اولم خوب مى توانستم شير بدهم، چون مرخصى و استراحت كافى داشتم؛ اما همين كه بعد از چهار ماه سركار رفتم مقدار شير به طور قابل توجهى كم شد. در فرزند دومم اين اتفاق پس از ۱۰ روز افتاد و ديده مى شود مادرانى كه حتى سركار نمى روند، ولى از صبح زود تا آخر شب در خانه كار مى كننند مقدار شيرشان كم مى شود و لازم است گاهى استراحت كوتاهى داشته باشند، اما هيچ مكانيسمى به اندازه مكيدن نوك سينه بوسيله نوزاد در جريان شير مؤثر و مهم نيست.
حتى تحقيقات نشان مى دهد كسانى كه ازدواج نكرده اند يا بچه «شيرخواره» ندارند با همين مكيدن توانايى توليد شير دارند.
اما خيلى از مادران معتقدند شير با كيفيتى ندارند. بايد بگويم: كيفيت شير در همه مادران در سراسر جهان يكى است؛ ولى بسيارى از مواد خوراكى بخصوص مواد پروتئينى مى تواند آن را زياد كند. به همين جهت نوشيدن روزانه يك ليتر شير براى مادران شيرده ضرورى است. اما نكته جالب اين است كه در دوران هاى مختلف زندگى نوزاد مواد داخل شير تغيير مى كند. يعنى نوزادى كه زودتر به دنيا مى آيد، با نوزادى كه سر موقع متولد مى شود از يك نوع شير تغذيه نمى كنند و تركيب آن ها متفاوت است. همين طور كيفيت شير در دو ماهگى با شش ماهگى تفاوت دارد.
از جمله مواد بسيار ضرورى در شير مادر آنتى بادى ها (مواد ضد ميكروبى و فسفر است كه روى هوش تأثير دارد.
اين پزشك اطفال مى گويد: مادرانى كه رژيم مى گيرند ميزان شيرشان كم مى شود و لازم است براى حفظ زيبايى اندام مادران پس از زايمان ورزش كنند. هرچند كه وزن اصلى بعد از ۶ ماه خود را نشان مى دهد. يعنى مادر وزن اصلى خود را در ۶ ماهگى فرزندش بدست مى آورد. همين طور بايد توجه داشت كه چربى هايى كه پس از زايمان در ناحيه شكم جمع مى شود، مى تواند روى شيردهى مؤثر باشد و نشاط و سرزندگى مادر با ورزش ميزان شير را زياد مى كند.
اما هيچ وقت مادران نبايد تصور كنند شير خشك مى تواند جايگزين شير مادر شود، چون شيرخشك هر چه باشد شير گاو است و هر قدر هم تركيباتى مشابه شير مادر داشته باشد، آنتى بادى ها را نمى تواند تأمين كند. به همين دليل مى گويم كه بهترين نوع فرنى (از شش ماهگى) فرنى شير مادر است.
شير گاو از يكسالگى مى تواند شروع شود، اما كودكانى هستند كه به پروتئين هاى شير گاو حساسيت دارند. اين حساسيت گاهى باعث خونريزى روده شده و نهايتا كم خونى ايجاد مى كند.
آنچه در روزهاى اول تولد كودك را در برابر انواع عفونت ها مقاوم مى كند همان «آغوز» است و هر قدر كودك ضعيف تر باشد اين آغوز به رشد و مقاومت او بيشتر كمك مى كند. من حتى از مادرانى كه كودك نارس و ضعيف دارند، خواهش مى كنم آغوز را بدوشند و با قاشق به فرزندشان بخورانند.
اما گاهى اين سؤال پيش مى آيد كه شيردهى از يك سينه تأثيرى در رشد نوزاد دارد يا نه
من در اينجا به بچه هاى دوقلو اشاره مى كنم، اين نوزادان در تمام مدت تنها از يك سينه تغذيه مى كنند و هر ماه توزين آنها نشان مى دهد اضافه وزن طبيعى دارند.
اما نكته اى كه درباره مادران بيمار بايد گفت مربوط به شيمى درمانى مادر است، بعضى از داروهاى شيمى درمانى، مادر را از شيردادن ممنوع مى كنند كه لازم است نظر پزشك خود را بدانند. در هر حال هيچ تركيبى در دنيا نوزاد را مانند شير مادر سير و تأمين نمى كند.

سه زن كه قبلاً زندگى اجتماعى بى دردسرى داشته اند، براثر ناملايمات روزگار سرايدار و كارگر بانك مى شوند و تصميم مى گيرند تا بانك را بزنند!
«پول ديوانه وار»، عنوان يك فيلم جديد اجتماعى و نيمه كميك است كه موضوعى جالب را دستمايه كارش قرار مى دهد و در جلب تماشاگر نسبتاً موفق عمل كرده است.
اين فيلم در باره سه زن نسبتاً عادى است كه دوستى غير منتظره اى را با يكديگر تشكيل مى دهند و تصميم مى گيرند كه دست به يك كار مشترك بزرگ و غير عادى و البته منفى و خلاف قانون بزنند. آنها سرقت از يكى از مطمئن ترين و خدشه ناپذير ترين بانك هاى منطقه و به واقع جهان را در دستور كار خود قرار مى دهند و براى اين كار و توجيه آن دلايلى را رو مى كنند و باور و ادعايشان اين است كه چاره اى جز اين نداشته اند. يكى از آنها -بريژيت كار ديژان- ناگهان متوجه مى شود پس از تخفيف درجه و اعتبار شديد همسرش در محل كارش، فاصله كمى تا از دست دادن خانه اش و محو شدن زندگى مرفه خود دارد. او احساس ضعف مى كند و باورش اين است كه امكان كسب درآمد كافى و امرار معاش را پس از سقوط اقتصادى شوهرش ندارد و نمى تواند اين توقع را داشته باشد كه فقط از طريق خودش يك زندگى مرفه به روال سابق را جور كند.
دور از معيارهاى روز
او از سال ها پيش يك مدرك در ادبيات انگليسى گرفته، ولى پس از آن فقط به عنوان يك زن خانه دار در خدمت خانه و خانواده خود بوده است. با اين اوصاف او مجبور است در ورود به بازار كار آن دسته از شغل ها و موقعيت هاى كارى را بررسى كند و بپذيرد كه چندان ايده آل نيستند و او احساس مى كند كه از صلاحيت و توانايى اصلى وى دور هستند. او كاملاً باور دارد كه توانايى هاى روز او ناكافى است و بر اساس معيارهاى جديد بازار كار نيست و به تبع آن وى فاقد توانايى ها و مهارت هاى فوق العاده براى شاغل شدن و كسب موفقيت اقتصادى در دنياى كنونى است.
در تم و مضمونى كه به طور آشكار نشان دهنده مشكلات اجتماعى و ناهنجارى ها و نابرابرى ها در بازار كار در غرب و بويژه در آمريكا است، او سرانجام مى پذيرد كه به شغل سرايدارى بپردازد، اما مكانى كه او در آن حائز اين سمت مى شود، بانك فدرال آمريكا و يكى از شعبات بزرگ و اصلى آن است. با اين حال اين زن پس از مشغول شدن در آن محل (بانك) به سرعت در مى يابد كه بيش از آن چه تصور مى كرد، با برخى همكاران و همگنان خود وجوه مشترك دارد و ديدگاه ها و اهداف يكسان متعددى در نزد آنها وجود دارد. اين چنين است كه او با زنان ديگرى به نام «نينا» و «جكى» عهد دوستى مى بندد. اولى (نينا) يك مادر تنها است كه بايد به دو فرزندش بپردازد و آنها را بزرگ كند و دومى (جكى) آدم راحت و آزادى است كه برخلاف نينا مسئوليت خاصى در قبال وابستگانش ندارد و بدون دغدغه زندگى مى كند.
از قانونمدارى تا بى قانونى
هر سه زن سال ها عادت كرده بودند كه طبق قواعد و براساس اصول و قانون زندگى كنند و به آن چه دارند قناعت ورزند و يا اگر مى خواهند چيزى را بر آن بيفزايند، فقط با تكيه بر كارهاى قانونى باشد، اما شرايط تازه، آنها را در برابر معادلاتى جديد و ناشناخته قرار داده است و مجبورند از اين پس بدون باورهاى پيشين خود زندگى و اقدام كنند. آنها به اين نتيجه مى رسند كه به خاطر شرايط دشوار زندگى شان چاره اى جز سرقت از همان بانك ندارند و نقشه مى كشند كه انبار ذخاير بانك را كه سرشار از اسكناس هاى قديمى در آستانه «خارج شدن از دور» است ، خالى كنند. آنها با موفقيت ظاهرى دست به اين كار مى زنند و پول را براى خود بر مى دارند، اما درست در شرايطى كه بنظر مى رسد تخلف شان به طور كامل انجام شده و ايراد و خدشه اى در آن وجود نداشته و كسى هم به اين پى نبرده است، يك قدم غلط و اشتباه آنان باعث هشدار و بيدارى مقام ها و پليس و آگاه شدن آنان از موضوع مى گردد.
پليس اقدامات خود را براى شناسايى و سپس به چنگ انداختن سارقان شدت مى بخشند و سه زن مورد بحث مجبورند با زدن كلك هاى متعدد و دائمى به گونه اى عمل كنند كه هميشه يك قدم از پليس پيش باشند و در اين راه هر ميزان هوش و موقعيت شناسى و تبحر كه دارند، به كار مى گيرند. اين ماجرايى است كه هر لحظه به شكلى در مى آيد و مشخص نيست كه پايان آن چيست و همين مسئله توانسته است به توفيق فيلم يارى برساند و كارگردانى «كالى خورى» در اين ارتباط بى تأثير نبوده است.
تمركز كامل
بازى ها نيز در فيلم سنجيده و بالنسبه موفق است. حسن قابل ذكر اين فيلم تمركز كامل روى زندگى زنان و بيان اين نكته است كه آنان در گير و دار زندگى هاى پر دردسر در جامعه غرب گاه مجبورند دست به كارهايى بزنند كه در اصل ايده ال و دلخواه آنان نيست و فقط براى آنها دردسر به وجود مى آورد هر سه زن اصلى ماجرا بر اساس قصه اى كه تهيه كنندگان فيلم ارائه كرده اند، افرادى هستند كه پيش از كشيده شدن اجبارى به راه تخلف و سرقت، دست شان به دهان شان مى رسيده و كمبودى نداشته اند اما ناملايمات روزگار و بخصوص بهم خوردن شديد وضعيت شغلى شوهر كاراكتر بريژيت كارديژان و نفوذ و تأثيرى كه او بر دو همكارش در بانك دارد، دردسر ساز و نقطه شروعى بر ماجرا هاى سرقت مى شود.
از طرف ديگر فيلمسازان علاوه بر تحليل رفتارهاى اجتماعى ناهنجار حاكم بر غرب به خوبى توانسته اند از اقتصاد لرزان رايج در آمريكا نيز بگويند و زندگى سه زن اصلى اين قصه و دشوارى هاى اقتصادى كمرشكن آنها را همچون مشت نمونه خروار بدانند و از چنين ديدگاهى آن را به نمايش بگذارند. برخى معتقدند پس از فيلم پر فروش «۹ تا ۵» كه در اواخر دهه ۱۹۷۰ اكران شد، «پول ديوانه وار» قاطع ترين و بى واسطه ترين فيلمى است كه در باره بيمارى هاى شديد اقتصادى در آمريكا و اثر آن روى اجتماع و خانواده ها و چگونگى بدبخت شدن مردم براثر اين فرآيند ساخته شده است و مطرح كردن اين ايده كه حتى سرايداران بانك فدرال آمريكا مشتى دزد هستند، در همين تعريف مى گنجد.
به سوى بيراهه
شايد مشكلات اجتماعى و اقتصادى بى شمار اين زنان در قالب يك فيلم سينمايى شيرين و نيمه خنده دار باعث نگرانى و تعمق برخى سينماروها نشود، اما اين عين حقيقتى است كه در غرب وجود دارد و آمريكا را بيش از پيش به بيراهه مى برد.

دولورس هورتا يكى از زنان فعال در زمينه دفاع از حقوق كارگران است. او دهم آوريل سال ۱۹۳۰ ميلادى در مكزيك به دنيا آمد. در كودكى پدر و مادر او از هم جدا شدند. دولورس دوران كودكى و نوجوانى را تحت تعليم هاى پدربزرگش گذراند. دولورس با اينكه با مادرش زندگى مى كرد با پدرش نيز در ارتباط بود. او با پيگيرى هاى مداوم توانست موافقت سازمان مهاجرت را براى مهاجرت پدرش به عنوان كارگر معدن زغال سنگ به دست آورد. هورتا به مدت چهار سال در يكى از مدارس مكزيك تدريس كرد و پس از كنار گذاشتن حرفه معلمى عضو شوراى رسيدگى به امور كارگران شد. او در يكى از نوشته هاى خود علت استعفا از شغل معلمى را اينچنين مى نويسد: نمى توانستم هر روز كودكان گرسنه و پابرهنه را ببينم كه در كلاس هاى درس حاضر مى شدند. بايد كارى مى كردم كه به نفع كودكان باشد. در سال ۱۹۷۰ هورتا با تأسيس مؤسسه دفاع از حقوق كارگران كشاورز، موفق به تصويب قوانين حمايت از حقوق كارگران و افزايش حداقل دستمزد آنها شد.
در سال ۱۹۸۸ در تظاهرات ضدجنگ شركت كرد و توسط نيروهاى پليس دچار آسيب هاى جدى شد. در آن زمان دولورس از نيروى پليس شكايت كرد و موفق به تصويب قوانين تغيير رفتار با تظاهركنندگان شد. در آن زمان پليس مبلغى را به عنوان غرامت به او پرداخت. هورتا دو بار ازدواج كرد، ولى هر دو ازدواجش به جدايى منجر شد. از ديگر فعاليت هاى او مى توان به تصويب قوانين حمايت از كودكان مهاجر، پرداخت بيمه بيكارى و پرداخت حقوق بازنشستگى به كارگران نام برد.

اگر رژيم داريد مى توانيد از اين ايده براى وعده شام يا ناهار استفاده كنيد.
مواد لازم براى چهار نفر
چهار تكه گوشت براى استيك
يك دوم قاشق مرباخورى فلفل
۷۵۰ گرم برگ كاهو
يك عدد گلابى
يك چهارم فنجان قرقوروت
يك چهارم فنجان پنير
مواد لازم براى سس
نصف فنجان عسل
دو تا سه قاشق مرباخورى آب
يك و يك دوم فنجان روغن زيتون
يك قاشق مرباخورى سركه (در صورت تمايل)
نمك و فلفل به ميزان دلخواه
طرز تهيه
يك تابه مناسب را روى شعله مى گذاريد تا گرم شود. سپس استيك ها را در آن قرار مى دهيد تا به آرامى پخته شود براى اين كار هفت تا ۹ دقيقه زمان لازم است.
در پياله مناسبى موادلازم براى سس را با هم به خوبى مخلوط مى كنيد تا يك دست شود. در ظرف ديگر گلابى را به برش هاى نازك تقسيم كرده و سپس به همراه مواد ديگر در ظرف مناسبى مى ريزيد. سس را روى آن ريخته و سالاد را ميل كنيد.
محتويات براى هر نفر
كالرى ،۳۲۱ چربى ۱۴ گرم، چربى اشباع شده سه گرم، كربوهيدرات ۲۱ گرم، فيبر ۳‎/۳ گرم، كلسترول 67 ميلى گرم، سديم ۴۳۴ ميلى گرم، پروتئين ۲۶ گرم