سوپ پیاز فرانسوی


سارا احمدی

مواد لازم:

پیاز باریک خلالی شده.................... چهار عدد متوسط(چهار لیوان)
آب مرغ یا گوشت....................................چهار لیوان
کره............................................................پنجاه گرم
نمک و فلفل........................................به میزان لازم
نان باگت یا تست.................................به میزان لازم
پنیر موزارلا و گودا یا پنیر پیتزا................به میزان لازم


نکته:

این سوپ به‌دلیل داشتن کره و پنیر، چرب است ولی عطر و طعم دلپذیری دارد البته برای آنهایی که با این حجم از پیاز مشکلی ندارند.


طرز تهیه:

پیازها را با کره روی شعله خیلی ملایم بگذارید تا کاراملی شوند، حدوداً سی و پنج تا چهل دقیقه زمان می‌برد. مهم‌ترین نکته این سوپ، پیاز کاراملی شده است. بعد آب گوشت یا مرغ و نمک و فلفل را روی پیازها بریزید و بگذارید نیم ساعت بپزد. فر را روی دویست درجه سانتیگراد روشن کنید. سوپ را داخل ظرف سرامیکی یا پیرکس بریزید، نان تست یا باگت را که از قبل تُست و برشته کردید روی سوپ بچینید(نان را داخل تستر یا روی شعله داخل تابه بدون روغن برشته کنید)و پنیر را روی نان برشته‌ای که روی سوپ قرار داده اید بریزید و حدود 10 دقیقه تا یک ربع داخل فر بگذارید تا سوپ بجوشد و با نان کاملاً مخلوط شود و پنیر ذوب شود.






آدرس مطلب http://www.iran-newspaper.com/newspaper/page/6887/9/483802/1
ارسال دیدگاه
  • ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
  • دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
  • از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
  • دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
captcha
انتخاب نشریه
جستجو بر اساس تاریخ
ویژه نامه
ایران عصر