رول مرغ




افسانه اسماعیلی
مواد لازم:
سینه مرغ چرخ شده     600 گرم
پیاز     یک عدد متوسط (رنده شده و آب گرفته شده)
سیر     یک تا 2 حبه رنده شده
پودر نان باگت     3 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه     یک‌قاشق غذاخوری
 فلفل سیاه     یک‌قاشق چایخوری
لیمو ترش     نصف یک عدد
هویج پخته نواری و روغن و فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز     هر کدام به میزان لازم
آب مرغ     2 لیوان
پیاز داغ و رب     هر کدام 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
مرغ، پیاز، سیر، پودر نان، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید‌.
2 عدد کیسه فریزر را با چسب نواری به هم چسبانده و مواد را روی آن بریزید. یک کیسه دیگر روی آن قرار دهید و با دست یا وردنه آن را پهن کنید تا به شکل مستطیل دربیاید. فلفل‌های رنگی و هویج پخته شده را روی خمیر چیده و آن را رول کنید.
 داخل تابه کمی روغن بریزید و رول را داخل آن قراردهید و در تابه را بگذارید تا سرخ و مغز پخت شود.


طرز تهیه سس:
2 قاشق روغن داخل تابه ریخته و رب را کمی تفت دهید تا خوشرنگ شود. دولیوان آب مرغ به آن اضافه کرده و وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید. به این مواد آبلیمو اضافه کنید و رول را داخل این سس قرار دهید و در تابه رو بگذارید تا سس به خورد رول برود. بعد از بیست دقیقه غذا پخته شده و آماده است.

نکته:
نکته 1: سینه مرغ 2 بار چرخ شود ویا داخل میکسر حسابی میکس شده تا حالت خمیری پیدا کند.
نکته 2:سس را قاشق قاشق روی رول بریزید تا همه آن به سس آغشته شود.




آدرس مطلب http://www.iran-newspaper.com/newspaper/page/6973/8/497226/1
ارسال دیدگاه
  • ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
  • دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
  • از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
  • دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
captcha
انتخاب نشریه
جستجو بر اساس تاریخ
ویژه نامه
ایران عصر